粵菜行業(yè)市場規(guī)模及前景分析：未來預計行業(yè)規(guī)模將于2027年達到6523億元

• 郭夢 2024年1月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1461 97
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“粵菜師傅”工程是重要民生工程、民心工程。廣東省十四屆人大一次會議期間，省人大代表潘銳波提出《關于高質量實施“粵菜師傅”工程，助力鄉(xiāng)村振興的建議》。針對潘銳波提出的建議，廣東省人力資源和社會保障廳給出了答復。答復指出，加大力度推動“粵菜師傅”工程高質

“粵菜師傅”工程是重要民生工程、民心工程。廣東省十四屆人大一次會議期間，省人大代表潘銳波提出《關于高質量實施“粵菜師傅”工程，助力鄉(xiāng)村振興的建議》。針對潘銳波提出的建議，廣東省人力資源和社會保障廳給出了答復。答復指出，加大力度推動“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展，突出就業(yè)增收，抓實人才培育，強化產業(yè)帶動，健全長效機制，把“粵菜師傅”打造成為嶺南文化的亮麗名片。

據(jù)悉，全省210所職業(yè)院校、技工院校開設粵菜廚藝類專業(yè)，建成省級重點和特色專業(yè)21個，在校生達7.12萬人。

粵菜行業(yè)市場規(guī)模及前景分析

隨著社會和經濟的發(fā)展，中國口味和飲食文化逐漸多樣化，餐飲業(yè)正在發(fā)展的很快，而在餐飲業(yè)中，以粵菜為代表的中國傳統(tǒng)菜式正在受到消費者的越來越多的歡迎。

2024年粵菜行業(yè)的市場規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，未來預計行業(yè)規(guī)模將于2027年達到6523億元：中國粵菜行業(yè)將隨著宏觀環(huán)境的恢復進入快速發(fā)展階段。

圖表：市場規(guī)模預測

粵菜是中華菜系之一,產自廣東省,以廣州菜、深圳菜為代表?；洸艘允褂眯迈r食材、精美做工和口味清淡著稱,獨具一格。在過去幾年,粵菜行業(yè)一直保持快速增長的勢頭。

在廣東省，餐飲收入已連續(xù)十余年居全國首位，顯示出粵菜在當?shù)鼐哂辛己玫漠a業(yè)地域優(yōu)勢。然而，在全國范圍內，川菜和重慶、四川地區(qū)的入圍中國餐飲百強企業(yè)數(shù)量較多，而粵菜主要分布在廣東地區(qū)，入圍企業(yè)數(shù)量相對較少。

改革開放以來，粵菜行業(yè)在中國的改革開放中得到了巨大的發(fā)展機遇，個體經營的開放使粵菜的需求量逐漸增加;隨著政策對粵菜鼓勵性政策的紛紛出臺，在行業(yè)人才及服務質量的升級趨勢下，中國粵菜行業(yè)的發(fā)展有望邁向更高的舞臺。

據(jù)中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年中國粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》分析

近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的變化，對高品質、新口味的需求持續(xù)增長。這為粵菜的創(chuàng)新提供了更多機會，例如在食材選擇、烹飪技巧和口味上尋求突破。同時，由于年輕一代消費者對品牌效應和時尚氣息的重視，粵菜行業(yè)也正在努力打造具有特色的品牌形象和時尚化的餐廳環(huán)境。

目前，粵菜的影響力已經走出廣東省，有機會走向全國，走向海外，與外國美食及文化相結合，雙贏融合發(fā)展。與此同時，烹飪技術和配方也在不斷創(chuàng)新變化，既保留了傳統(tǒng)的粵式歷史風范，又增添了更多新鮮可口的菜式和元素，它們是品牌建設和新產品開發(fā)的重要方向。

粵菜館行業(yè)的競爭格局較為激烈。由于進入門檻相對較低，市場上存在著大量的粵菜館，其中不乏知名品牌和連鎖店。這些企業(yè)和個體戶在經營規(guī)模、品牌影響力、服務水平等方面參差不齊，導致市場競爭異常激烈。為了在競爭中脫穎而出，粵菜館需要不斷提高自身的核心競爭力，通過提供優(yōu)質的菜品、服務和環(huán)境來吸引和留住消費者。

從市場規(guī)模來看，粵菜行業(yè)規(guī)模不斷擴大。隨著廣東地區(qū)的經濟繁榮和人們生活水平的提高，對粵菜的需求不斷增加。同時，粵菜作為中國四大菜系之一，也吸引了大量的游客和外來人口，進一步推動了粵菜行業(yè)的發(fā)展。

從消費者需求來看，現(xiàn)代消費者對粵菜的需求已經不僅僅局限于傳統(tǒng)的口味和做法，而是更加注重食材的品質、營養(yǎng)價值和健康烹飪方式等方面。因此，粵菜行業(yè)需要在保持傳統(tǒng)特色的基礎上，不斷創(chuàng)新和改進，以滿足消費者的需求。

從行業(yè)競爭格局來看，粵菜行業(yè)競爭激烈。由于粵菜行業(yè)門檻相對較低，市場上存在著大量的中小企業(yè)和個體戶。這些企業(yè)和個體戶在經營規(guī)模、品牌影響力、技術水平等方面參差不齊，導致市場競爭異常激烈。因此，粵菜企業(yè)需要不斷提高自身的核心競爭力，通過品牌建設、技術創(chuàng)新、服務升級等方式來獲取市場份額。

從發(fā)展趨勢來看，粵菜行業(yè)未來將朝著品牌化、標準化和健康化等方向發(fā)展。品牌化方面，隨著消費者品牌意識的提高，粵菜企業(yè)需要加強品牌建設和宣傳，提高品牌知名度和美譽度。標準化方面，通過制定和實施行業(yè)標準，推動粵菜產業(yè)的標準化和規(guī)范化發(fā)展。健康化方面，隨著健康飲食的興起，粵菜企業(yè)需要關注食材的品質和營養(yǎng)價值，推廣健康烹飪方式和技術。

欲了解更多關于粵菜館行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年中國粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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  2023-2028年中國粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

  粵菜館行業(yè)研究報告主要分析了粵菜館行業(yè)的市場規(guī)模、粵菜館市場供需求狀況、粵菜館市場競爭狀況和粵菜館主要企業(yè)經營情況，同時對粵菜館行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業(yè)...

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