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2018-2023年中國主題餐廳行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告

報(bào)告編號:1624881       中國行業(yè)研究網(wǎng)       2018/2/11 打印
名稱: 2018-2023年中國主題餐廳行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告
網(wǎng)址: http://news.magicallu.cn/report/20180211/085607120.html
報(bào)告價(jià)格:

出版日期 2018年2月 報(bào)告頁碼 300頁 圖表數(shù)量 150個(gè) 中文版 9500元 英文版 23500元 中英文版 33500元

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版權(quán)聲明: 本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品,報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果,報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán),任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用,否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告,請直接聯(lián)系本網(wǎng)站,以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
內(nèi)容簡介: 飲食文化是中國人生活中的重要部分,新穎和趣味性成了商家們吸引更多客源的兩個(gè)必要因素,尤其是對年輕群體來說,去餐館不僅僅是為了吃喝,更是為了休閑娛樂。無論是以船、以電影、以車、甚至是以監(jiān)獄為主題性的餐廳都充分展現(xiàn)了人性化的一面,得到了消費(fèi)者的青睞。同時(shí),主題餐廳,其專業(yè)性、深度化趨勢,為這種餐飲業(yè)態(tài)注入了新的活力。
主題品牌營銷的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌,它不再僅看重產(chǎn)品的銷售,而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。從競爭層次上講,主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭,它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段,主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化,更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同,而主題餐廳能否得到市場的認(rèn)可需要有賴于消費(fèi)者對主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進(jìn),使顧客滿意,從而使顧客對主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評價(jià)。
凡事有利有弊,主題餐廳有它的優(yōu)勢,也有它的劣勢。優(yōu)勢在于它有一個(gè)主題環(huán)境,可以在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度,而劣勢則是它來得快去得也快,人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品,開始是好奇,一段時(shí)間新鮮感過后,便會轉(zhuǎn)淡。因此,主題餐廳不能只注重環(huán)境,而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮,這才能保持長興不衰。隨著生活水準(zhǔn)和文化水平的進(jìn)一步提高,今后主題餐廳將更符合消費(fèi)者對就餐環(huán)境的不同要求,這無疑也是餐飲發(fā)展的方向。
隨著主題餐廳行業(yè)競爭的不斷加劇,大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁,國內(nèi)外優(yōu)秀的主題餐廳企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究,特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究,以期提前占領(lǐng)市場,取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?,一大批?yōu)秀品牌迅速崛起,逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù),對主題餐廳行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù),最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本,把握投資機(jī)遇,提高企業(yè)競爭力。
本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研,參考國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料,并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上,通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)主題餐廳行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。
本報(bào)告專業(yè)!權(quán)威!報(bào)告根據(jù)主題餐廳行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對中國主題餐廳行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析,并重點(diǎn)分析了我國主題餐廳行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn),對主題餐廳行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是主題餐廳企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài),把握市場機(jī)會,正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具,極具參考價(jià)值!
報(bào)告目錄:

第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視

第一章 主題餐廳行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 主題餐廳的相關(guān)概述

一、主題餐廳的定義

二、主題餐廳的特色

三、主題餐廳的優(yōu)缺點(diǎn)

四、主題餐廳的消費(fèi)群體

第二節(jié) 主題餐廳的發(fā)展歷史

一、主題餐廳的形成

二、主題餐廳的興起

三、主題餐廳的發(fā)展

第三節(jié) 主題餐廳的類型分析

一、運(yùn)動(dòng)型

二、復(fù)古型

三、農(nóng)家型

四、素食型

五、文化型

六、異域型

七、另類型

第四節(jié) 主題餐廳的基本特征

一、主題餐廳的特征

二、主題餐廳的周期特性

三、主題餐廳的要素密集性

四、主題餐廳的行業(yè)壁壘

五、主題餐廳的發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素

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第二章 中國主題餐廳行業(yè)市場環(huán)境及影響分析

第一節(jié) 主題餐廳行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析

二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析

三、社會固定資產(chǎn)投資分析

四、全社會消費(fèi)品零售總額

五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析

第二節(jié) 主題餐廳行業(yè)法律環(huán)境分析

一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析

二、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范

三、中國餐飲行業(yè)重點(diǎn)政策解讀

四、中央八項(xiàng)規(guī)定對餐飲業(yè)影響

五、影響餐飲業(yè)的十大政策

第三節(jié) 主題餐廳行業(yè)社會環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析

二、教育環(huán)境分析

三、文化環(huán)境分析

四、生態(tài)環(huán)境分析

五、中國城鎮(zhèn)化率

第四節(jié) 主題餐廳行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析

一、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析

二、居民主要食品消費(fèi)情況

三、居民人均餐飲消費(fèi)支出

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第二部分 行業(yè)深度分析

第三章 中國主題餐廳行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國餐飲的市場規(guī)模分析

一、餐飲業(yè)的總體規(guī)模分析

二、餐飲業(yè)的固定資產(chǎn)投資

三、餐飲業(yè)的市場規(guī)模分析

第二節(jié) 主題餐廳行業(yè)的發(fā)展概況

一、主題餐廳的市場概況

二、主題餐廳的發(fā)展特點(diǎn)

三、主題餐廳的經(jīng)營方式

第三節(jié) 主題餐廳的市場定位

一、選擇適合的客源層次

二、樹立新穎的市場形象

三、宣傳媒介的合理選擇

四、主題餐廳的出品設(shè)計(jì)

第四節(jié) 主題餐廳的消費(fèi)者行為分析

一、飲食的動(dòng)機(jī)

二、餐廳的特色

三、消費(fèi)及評價(jià)

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第四章 中國主題餐廳產(chǎn)品現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國主題餐廳產(chǎn)品的現(xiàn)狀

一、中國主題餐廳產(chǎn)品的發(fā)展

(一)開始注重消費(fèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)

(二)主題化服務(wù)意識加強(qiáng)

二、中國主題餐廳產(chǎn)品中存在的問題

(一)體驗(yàn)性消費(fèi)環(huán)境還不夠成熟

(二)與大眾餐廳差異性較小

(三)體驗(yàn)性元素不足

第二節(jié) 案例分析

一、“風(fēng)波莊”主題餐廳

(一)“風(fēng)波莊”主題餐廳簡介

(二)“風(fēng)波莊”主題餐廳產(chǎn)品分析

(三)“風(fēng)波莊”主題餐廳消費(fèi)環(huán)境

二、黑暗主題餐廳

(一)黑暗主題餐廳簡介

(二)黑暗主題餐廳產(chǎn)品分析

(三)黑暗主題餐廳消費(fèi)環(huán)境

第三節(jié) 中國主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)

一、進(jìn)行市場調(diào)研

二、中國主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品設(shè)計(jì)的途徑

(一)從心理學(xué)角度設(shè)計(jì)主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品

(二)從顧客參與體驗(yàn)的程度設(shè)計(jì)主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品

三、中國主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則

(一)與主題文化一致

(二)高度重視食物的營養(yǎng)與衛(wèi)生

(三)整合多種感官刺激

(四)將體驗(yàn)全方位滲透到主題餐廳產(chǎn)品中

(五)重視心理體驗(yàn)

第四節(jié) 中國主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

一、主題餐廳體驗(yàn)性有形產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

(一)菜單的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

(二)菜品的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

(三)餐具的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

(四)紀(jì)念品的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

二、主題餐廳體驗(yàn)性消費(fèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)

(一)外部消費(fèi)環(huán)境的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

(二)內(nèi)部消費(fèi)環(huán)境的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

三、主題餐廳體驗(yàn)性服務(wù)的設(shè)計(jì)

(一)一般服務(wù)的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

(二)主題活動(dòng)的體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

第五節(jié) 主題餐廳體驗(yàn)性產(chǎn)品的實(shí)施

一、制定科學(xué)合理的規(guī)章制度

二、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度

三、加強(qiáng)成本控制

四、采取有效的營銷措施

(一)注重體驗(yàn)營銷

(二)充分利用媒體公關(guān)資源

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第三部分 市場全景調(diào)研

第五章 中國主題餐廳細(xì)分市場分析

第一節(jié) 西式主題餐廳發(fā)展分析

一、西式主題餐廳的市場現(xiàn)狀

二、西式主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)

三、西式主題餐廳的市場定位

四、西式主題餐廳的優(yōu)劣勢分析

五、西式主題餐廳對傳統(tǒng)飲食的挑戰(zhàn)

第二節(jié) 中式主題餐廳發(fā)展分析

一、中式主題餐廳的市場特點(diǎn)

二、中式主題餐廳的市場定位

三、中式主題餐廳的市場競爭

四、中式主題餐廳的SWOT分析

第三節(jié) 日式主題餐廳發(fā)展分析

一、日式主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)

二、日式主題餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)

三、日式主題餐廳的市場定位

四、日式主題餐廳的市場競爭

第四節(jié) 韓式主題餐廳發(fā)展分析

一、韓式主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)

二、韓式主題餐廳的市場定位

三、韓式主題餐廳的市場競爭

四、韓式主題餐廳的市場困境

五、韓式主題餐廳的發(fā)展策略

六、韓式主題餐廳的市場前景

第五節(jié) 伊斯蘭式主題餐廳發(fā)展分析

一、伊斯蘭式主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)

二、伊斯蘭式主題餐廳的市場定位

三、伊斯蘭式主題餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)

四、伊斯蘭式主題餐廳的市場競爭

第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)主題餐廳發(fā)展分析

一、城市網(wǎng)絡(luò)主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)

二、城市網(wǎng)絡(luò)主題餐廳的市場定位

三、城市網(wǎng)絡(luò)主題餐廳的市場競爭

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第六章 主題餐廳行業(yè)營銷策略及案例分析

第一節(jié) 主題餐廳行業(yè)營銷戰(zhàn)略分析

一、主題產(chǎn)品營銷

二、主題品牌營銷

三、主題文化營銷

第二節(jié) 主題餐廳行業(yè)營銷策略分析

一、有形化營銷策略

二、技巧化營銷策略

三、差異化營銷策略

第三節(jié) 主題餐廳行業(yè)營銷案例分析

一、仙蹤林主題餐飲有限公司概況

二、仙蹤林主題餐飲有限公司存在的問題

(一)菜品淪為配角

(二)宣傳方式單一

(三)忽略消費(fèi)者的潛在需求

三、主題餐飲企業(yè)的營銷對策

(一)菜品要定期更新

(二)運(yùn)用多種多樣的商業(yè)策略

(三)不斷滿足新的消費(fèi)需求

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第四部分 競爭格局分析

第七章 主題餐廳行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 北京市

一、北京市餐飲發(fā)展環(huán)境

二、北京市餐飲市場規(guī)模

三、主題餐廳的市場現(xiàn)狀

四、主題餐廳存在的問題

五、主題餐廳的發(fā)展策略

第二節(jié) 上海市

一、上海市餐飲發(fā)展環(huán)境

二、上海市餐飲市場規(guī)模

三、主題餐廳的市場現(xiàn)狀

四、主題餐廳的發(fā)展策略

第三節(jié) 重慶市

一、重慶市餐飲發(fā)展環(huán)境

二、重慶市在外用餐規(guī)模

三、重慶市餐飲運(yùn)行情況

四、主題餐廳的市場現(xiàn)狀

五、主題餐廳存在的問題

六、主題餐廳的發(fā)展策略

第四節(jié) 廣州市

一、廣州市餐飲發(fā)展環(huán)境

二、廣州市餐飲市場規(guī)模

三、主題餐廳的市場現(xiàn)狀

四、主題餐廳的經(jīng)營模式

第五節(jié) 深圳市

一、深圳市餐飲發(fā)展環(huán)境

二、深圳市餐飲市場規(guī)模

三、主題餐廳的市場現(xiàn)狀

四、主題餐廳的發(fā)展策略

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第八章 中國主題餐廳行業(yè)競爭形勢及策略

第一節(jié) 主題餐廳總體市場競爭狀況分析

一、主題餐廳的市場競爭概述

二、主題餐廳的SWOT分析

三、國內(nèi)外主題餐廳競爭分析

第二節(jié) 主題餐廳市場集中度分析

一、中國餐飲市場集中度分析

二、主題餐廳市場集中度分析

第三節(jié) 主題餐廳市場競爭策略分析

一、菜品多樣化

二、穩(wěn)定顧客源

三、地理位置選擇

四、滿足潛在需求

第四節(jié) 餐飲市場競爭策略分析

一、餐飲行業(yè)競爭趨勢

二、餐飲市場競爭策略

三、應(yīng)對餐飲競爭舉措

四、提升餐飲核心競爭力

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第九章 領(lǐng)先主題餐廳經(jīng)營形勢分析

第一節(jié) 蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所

一、企業(yè)基本情況介紹

二、企業(yè)環(huán)境特色分析

三、企業(yè)特色美食分析

四、企業(yè)服務(wù)模式分析

第二節(jié) 女仆餐廳

一、餐廳發(fā)展背景分析

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

四、餐廳發(fā)展情況分析

第三節(jié) 風(fēng)波莊酒家

一、企業(yè)基本情況介紹

二、企業(yè)餐飲特色分析

三、企業(yè)營銷模式分析

四、企業(yè)市場定位分析

五、企業(yè)SWOT分析

第四節(jié) 機(jī)器人餐廳

一、餐廳基本情況分析

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳優(yōu)劣勢分析

四、餐廳發(fā)展前景分析

第五節(jié) 兒童主題餐廳

一、餐廳基本情況分析

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

四、餐廳運(yùn)營模式分析

五、餐廳發(fā)展前景分析

第六節(jié) 卡通動(dòng)漫主題餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

四、餐廳發(fā)展戰(zhàn)略分析

第七節(jié) 廁所餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳特色美食分析

四、餐廳服務(wù)群體分析

第八節(jié) 星語西餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳特色美食分析

四、餐廳競爭優(yōu)勢分析

第九節(jié) 棋一手茶吧

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

第十節(jié) 天空之城

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

四、餐廳競爭優(yōu)勢分析

第十一節(jié) 新騎士時(shí)尚餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳特色美食分析

四、餐廳特色服務(wù)分析

第十二節(jié) 火車餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳經(jīng)營理念概況

三、餐廳環(huán)境特色分析

四、餐廳市場定位分析

第十三節(jié) 希特勒十字架餐廳

一、餐廳基本情況介紹

二、餐廳環(huán)境特色分析

三、餐廳服務(wù)群體分析

第十四節(jié) 解剖餐廳

一、餐廳基本情況分析

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳客戶群體分析

第十五節(jié) 野味第一村

一、餐廳基本情況分析

二、餐廳主要特色分析

三、餐廳客戶群體分析

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第五部分 發(fā)展前景展望

第十章 主題餐廳行業(yè)前景及趨勢預(yù)測

第一節(jié) 主題餐廳市場發(fā)展前景

一、主題餐廳市場發(fā)展?jié)摿?/SPAN>

二、主題餐廳市場發(fā)展前景展望

第二節(jié) 主題餐廳市場發(fā)展趨勢預(yù)測

一、未來餐飲市場的發(fā)展趨勢

二、中國餐飲的市場規(guī)模預(yù)測

三、未來主題餐廳的發(fā)展趨勢

四、主題餐廳市場消費(fèi)趨勢預(yù)測

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第十一章 主題餐廳行業(yè)投資價(jià)值分析

第一節(jié) 主題餐廳行業(yè)投資環(huán)境分析

一、“十三五”時(shí)期宏觀經(jīng)濟(jì)形勢預(yù)測

二、擴(kuò)大內(nèi)需將為餐飲業(yè)帶來新空間

三、經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)帶來新生機(jī)

第二節(jié) 主題餐廳行業(yè)發(fā)展的影響因素

一、有利因素

二、不利因素

第三節(jié) 主題餐廳投資的商業(yè)價(jià)值

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第十二章 主題餐廳行業(yè)的投資機(jī)會與投資風(fēng)險(xiǎn)分析

第一節(jié) 主題餐廳行業(yè)的投資機(jī)會

一、餐飲市場的投資機(jī)會分析

二、主題餐廳的投資機(jī)會分析

第二節(jié) 主題餐廳行業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)

一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)

二、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)

三、人力資源風(fēng)險(xiǎn)

四、原料市場風(fēng)險(xiǎn)

五、食品安全風(fēng)險(xiǎn)

六、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)

第三節(jié) 主題餐廳行業(yè)的投資建議

一、主題餐廳行業(yè)未來發(fā)展方向

二、主題餐廳行業(yè)主要投資建議

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第六部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究

第十三章 中國主題餐廳行業(yè)面臨的困境及對策

第一節(jié) 主題餐廳行業(yè)存在的問題

一、餐廳對“主題”的把握不明晰

(一)缺乏市場調(diào)研、盲目求異導(dǎo)致主題選擇不當(dāng)

(二)餐廳對“主題文化”缺乏塑造

二、餐廳經(jīng)營過程中對“主題”缺乏表現(xiàn)力

三、主題餐廳的生命周期短暫

四、中國主題餐廳有待實(shí)現(xiàn)連鎖發(fā)展

第二節(jié) 主題餐廳發(fā)展對策分析

一、深刻認(rèn)識主題文化內(nèi)涵、準(zhǔn)確把握“主題”

(一)追求合適的主題文化定位,對應(yīng)市場需求

(二)“深”度挖掘主題文化,塑造豐滿主題形象

二、經(jīng)營過程中賦予“主題”充分的表現(xiàn)力

(一)以多樣化的產(chǎn)品形式表現(xiàn)主題

(二)以參與性較強(qiáng)的互動(dòng)活動(dòng)深化主題

三、延長主題餐廳生命周期的策略

四、實(shí)現(xiàn)主題餐廳的連鎖化經(jīng)營

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第十四章 中國主題餐廳行業(yè)設(shè)計(jì)策略分析

第一節(jié) 主題餐廳設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)

一、以異域風(fēng)情為切入點(diǎn)

二、以田園農(nóng)家為切入點(diǎn)

三、以文藝作品為切入點(diǎn)

四、以歷史文脈為切入點(diǎn)

五、以懷舊復(fù)古為切入點(diǎn)

六、以怪誕離奇為切入點(diǎn)

第二節(jié) 主題餐廳的裝飾方法

一、通過空間造型營造主題氛圍

二、通過視覺平面符號營造主題氛圍

三、通過燈光系統(tǒng)營造主題氣氛

四、通過色彩搭配烘托主題氛圍

五、通過陳設(shè)藝術(shù)布置營造主題氛圍

六、通過材料裝飾營造主題氣氛

第三節(jié) 主題餐廳的設(shè)計(jì)方式

一、主題餐廳的基本功能設(shè)計(jì)

二、主題餐廳的表現(xiàn)手法

(一)靈活運(yùn)用空間形態(tài)來營造主題氛圍

(二)利用色彩與質(zhì)感進(jìn)行主題氛圍的營造

(三)利用照明進(jìn)行氛圍的營造

(四)利用家具布置進(jìn)行主題氛圍的營建

(五)其它烘托主題的營造方式

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第十五章 中國主題餐廳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 對中國主題餐廳品牌的戰(zhàn)略思考

一、主題餐廳品牌的重要性

二、主題餐廳實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

三、主題餐廳企業(yè)的品牌管理措施

四、主題餐廳企業(yè)的品牌維護(hù)策略

第二節(jié) 主題餐廳的連鎖經(jīng)營策略

一、主題餐廳企業(yè)發(fā)展方向分析

二、主題餐廳的發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)

三、小型餐飲企業(yè)連鎖路徑選擇

四、中等餐飲企業(yè)連鎖路徑分析

五、大型餐飲企業(yè)特許加盟連鎖

第三節(jié) 主題餐廳的國際化競爭策略

一、主題餐廳企業(yè)國際化TCS戰(zhàn)略

二、主題餐廳國際化注重品牌經(jīng)營

三、主題餐廳創(chuàng)新要突出中國特色

四、重視主題餐廳國際化人才培養(yǎng)

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圖表目錄

圖表:中國餐飲業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素構(gòu)成圖

圖表:中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖

圖表:國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計(jì)

圖表:規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖

圖表:中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖

圖表:中國社會消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢圖

圖表:中國主要消費(fèi)品零售額及增長速度統(tǒng)計(jì)

圖表:城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖

圖表:中國農(nóng)村居民人均純收入及增長趨勢圖

圖表:中國人口總量增長趨勢圖

圖表:中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì)

圖表:中國各級各類學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計(jì)

圖表:中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖

圖表:中國居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢圖

圖表:中國城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì)

圖表:城鎮(zhèn)居民家庭人均購買商品數(shù)量統(tǒng)計(jì)

圖表:中國城鎮(zhèn)居民外出用餐支出統(tǒng)計(jì)

圖表:中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)

圖表:中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)

圖表:住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資額統(tǒng)計(jì)

圖表:中國餐飲業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

圖表:風(fēng)波莊主題餐廳環(huán)境

圖表:巴國布衣王府店的室內(nèi)陳設(shè)

圖表:日式主題餐廳的特色美食

圖表:日式主題餐廳的嵌入式設(shè)計(jì)

圖表:韓式主題餐廳的特色美食

圖表:伊斯蘭式主題餐廳的特色美食

圖表:伊斯蘭式主題餐廳

圖表:北京市生產(chǎn)總值增長情況

圖表:北京市城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民收入情況統(tǒng)計(jì)

圖表:北京市餐飲市場零售額統(tǒng)計(jì)

圖表:上海市生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì)

圖表:上海市城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民家庭可支配收入統(tǒng)計(jì)

圖表:上海市住宿和餐飲市場規(guī)模

圖表:重慶市生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì)

圖表:重慶市城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民收入情況統(tǒng)計(jì)

圖表:重慶市住宿和餐飲市場規(guī)模

圖表:廣州市生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì)

圖表:廣州市城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民家庭可支配收入統(tǒng)計(jì)

圖表:廣州市住宿和餐飲業(yè)零售額變化趨勢圖

圖表:廣州市的特色主題餐廳

圖表:深圳市生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì)

圖表:深圳市居民家庭可支配收入統(tǒng)計(jì)

圖表:深圳市住宿和餐飲業(yè)零售額變化趨勢圖

圖表:深圳市特色主題餐廳

圖表:蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所環(huán)境布置情況

圖表:蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所乞顏部落烤羊背

圖表:蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所阿拉善瑪瑙石烤羊排

圖表:蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所盛元皇室全家福

圖表:蒙古往事?國際風(fēng)情美食會所舞臺環(huán)境情況

圖表:女仆餐廳特色

圖表:風(fēng)波莊酒家環(huán)境設(shè)計(jì)情況

圖表:風(fēng)波莊酒家十大特色菜肴

圖表:風(fēng)波莊酒家4P營銷分析

圖表:機(jī)器人主題餐廳情況

圖表:兒童主題餐廳環(huán)境情況

圖表:兒童主題產(chǎn)品菜品特色情況

圖表:卡通動(dòng)漫主題餐廳環(huán)境情況

圖表:卡通主題餐廳菜品特色情況

圖表:廁所餐廳環(huán)境特色

圖表:廁所餐廳美食特色

圖表:星語西餐廳的韓國泡菜牛肉飯

圖表:棋一手茶吧特色環(huán)境圖示

圖表:天空之城的特色環(huán)境

圖表:新騎士時(shí)尚餐廳環(huán)境圖示

圖表:新騎士時(shí)尚餐廳西式情侶雙人套餐

圖表:火車主題餐廳特色環(huán)境

圖表:希特勒十字架餐廳

圖表:解剖餐廳的食物

圖表:野味第一村的特色

圖表:中國餐飲市場規(guī)模預(yù)測

圖表:海賊王主題餐廳

圖表:長沙窯主題餐廳

圖表:上海老站主題餐廳

圖表:吸血鬼餐廳

圖表:企業(yè)品牌的內(nèi)涵

圖表:企業(yè)品牌化過程

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