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第一章 食醋行業(yè)相關(guān)概述????? 1 1.1食醋的概念???? 1 1.1.1食醋的定義? 1 1.1.2食醋的特點? 1 1.1.3食醋的應(yīng)用? 2 1.2食醋的分類???? 4 1.2.1按制醋工藝流程分類? 4 1.2.2按原料處理方法分類? 5 1.2.3按制醋用糖化曲分類? 5 1.2.4按醋酸發(fā)酵方式分類? 6 1.2.5按食醋的顏色分類???? 6 1.2.6按實用型分類???? 6 1.2.7按原料分類? 6 1.3食醋的生產(chǎn)制作???? 7 1.3.1制作方法???? 7 1.3.2生產(chǎn)工藝???? 8 1.4食醋的主要功效???? 10
第二章 2021年中國調(diào)味品行業(yè)市場運(yùn)行局勢分析? 11 2.1 2021年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況????? 11 2.1.1中國調(diào)味品業(yè)整體發(fā)展情況分析???? 11 2.1.2中國調(diào)味品行業(yè)與餐飲的關(guān)聯(lián)度較高???? 11 2.1.3中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模增長? 12 2.2 2021年中國調(diào)味品市場運(yùn)行分析????? 13 2.2.1中國調(diào)味品市場集中度???? 13 2.2.2中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展生命周期? 13 2.2.3中國調(diào)味品企業(yè)擴(kuò)品趨勢已現(xiàn)? 14 2.3 2021年中國調(diào)味品業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測?? 15
第三章 2017-2021年中國食醋行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析??? 17 3.1中國食醋行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 17 3.1.1行業(yè)主管部門及監(jiān)管體制? 17 3.1.2食醋行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)???? 18 3.1.3食醋行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)???? 19 3.1.4食醋行業(yè)相關(guān)政策???? 20 3.1.5食醋行業(yè)經(jīng)營許可狀況分析???? 21 3.2食醋行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 21 3.2.1國際宏觀經(jīng)濟(jì)分析???? 21 3.2.2國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)分析???? 24 3.2.3未來經(jīng)濟(jì)走勢分析???? 27 3.3食醋行業(yè)社會環(huán)境分析 27 3.3.1食醋產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境???? 27 3.3.2社會環(huán)境對行業(yè)的影響???? 29
第四章 全球食醋行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析???? 31 4.1 2017-2021年全球食醋行業(yè)發(fā)展概況 31 4.1.1全球主要名醋的特色分析? 31 4.1.2全球食醋市場運(yùn)行狀況分析???? 31 4.1.3國外保健醋生產(chǎn)的發(fā)展情況分析???? 32 4.2 2017-2021年全球食醋主要地區(qū)運(yùn)行情況分析 33 4.2.1美國???? 33 4.2.2日本???? 33 4.3 2022-2027年全球食醋市場發(fā)展趨勢預(yù)測 35
第五章 2017-2021年中國食醋行業(yè)運(yùn)行形勢分析??? 36 5.1 2017-2021年中國食醋行業(yè)發(fā)展綜述 36 5.1.1中國食醋行業(yè)運(yùn)行特點???? 36 5.1.2中國食醋行業(yè)技術(shù)分析???? 36 5.1.3中國食醋行業(yè)經(jīng)營模式分析???? 41 5.1.4中國食醋行業(yè)價格走勢分析???? 44 5.1.5食醋行業(yè)利潤水平變動趨勢及變動原因? 44 5.2 2017-2021年中國醋產(chǎn)業(yè)存在的問題分析 45 5.2.1行業(yè)整體管理水平不高???? 45 5.2.2產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力較低???? 45 5.3 2017-2021年中國醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析??? 46
第六章 2021年中國食醋行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢分析????? 53 6.1 2017-2021年中國醋業(yè)市場發(fā)展動態(tài)分析 53 6.2 2017-2021年中國食醋市場產(chǎn)銷狀況統(tǒng)計分析 54 6.2.1 2017-2021年中國食醋市場產(chǎn)量分析???? 54 6.2.2 2017-2021年中國食醋市場規(guī)模分析???? 54 6.2.3 2017-2021年中國食醋市場產(chǎn)銷平衡分析???? 55
第七章 中國食醋行業(yè)細(xì)分市場分析???? 56 7.1食用醋市場發(fā)展分析???? 56 7.1.1食用醋市場發(fā)展概況? 56 7.1.2食用醋重點生產(chǎn)企業(yè)? 57 7.1.3食用醋主要營銷渠道? 57 7.1.4食用醋市場發(fā)展趨勢預(yù)測分析? 57 7.2果醋市場發(fā)展分析 58 7.2.1果醋市場發(fā)展概況???? 58 1、果醋飲料? 58 2、果醋調(diào)味品???? 59 7.2.2果醋重點生產(chǎn)企業(yè)???? 59 7.2.3果醋主要營銷渠道???? 60 7.2.4果醋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析???? 61 7.3保健醋市場發(fā)展分析???? 61 7.3.1保健醋市場發(fā)展概況? 61 7.3.2保健醋重點生產(chǎn)企業(yè)? 61 7.3.3保健醋主要營銷渠道? 62 7.3.4保健醋市場發(fā)展趨勢預(yù)測分析? 62
第八章 中國食醋行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 63 8.1食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述???? 63 8.1.1食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈? 63 8.1.2食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)聯(lián)性? 64 8.2食醋行業(yè)主要上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 65 8.2.1高粱???? 65 8.2.2小麥???? 67 8.2.3玉米???? 69 8.2.4稻谷???? 71 8.3食醋行業(yè)主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 77 8.3.1餐飲渠道???? 77 8.3.2食品加工渠道???? 77 8.3.3終端消費(fèi)需求???? 77
第九章 中國食醋行業(yè)市場競爭格局分析???? 79 9.1 2021年中國食醋行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析?? 79 9.1.1釀醋行業(yè)面臨市場競爭激烈???? 79 9.1.2食醋區(qū)域競爭分析???? 79 9.1.3山西地區(qū)食醋發(fā)展???? 79 9.2 2021年中國食醋行業(yè)市場競爭格局分析?? 83 9.2.1企業(yè)集中度分析? 83 9.2.2產(chǎn)能格局分析???? 83 9.3中國食醋行業(yè)競爭趨勢預(yù)測 84
第十章 中國食醋行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)競爭力分析 85 10.1山西水塔醋業(yè)股份有限公司????? 85 10.1.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 85 10.1.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 85 10.1.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 86 10.1.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 86 10.2山西老陳醋集團(tuán)有限公司?? 87 10.2.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 87 10.2.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 88 10.2.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 88 10.2.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 89 10.3江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司????? 90 10.3.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 90 10.3.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 90 10.3.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 91 10.3.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 91 10.4四川保寧醋有限責(zé)任公司?? 93 10.4.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 93 10.4.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 93 10.4.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 93 10.4.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 94 10.5千禾味業(yè)食品股份有限公司????? 94 10.5.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 94 10.5.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 95 10.5.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 95 10.5.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 97 10.6佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司?? 97 10.6.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 97 10.6.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 97 10.6.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 98 10.6.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 100 10.7山東玉兔食品股份有限公司????? 100 10.7.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 100 10.7.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 101 10.7.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 101 10.7.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 102 10.8天津市天立獨流老醋股份有限公司?? 102 10.8.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 102 10.8.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 102 10.8.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 103 10.8.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 104 10.9山西紫林醋業(yè)股份有限公司????? 104 10.9.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析?? 104 10.9.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析?? 104 10.9.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析?? 104 10.9.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析?? 105 10.10四川省閬州醋業(yè)有限公司 105 10.10.1企業(yè)發(fā)展基本狀況分析 105 10.10.2企業(yè)主要產(chǎn)品分析 105 10.10.3企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 106 10.10.4企業(yè)經(jīng)營狀況分析 106
第十一章 2022-2027年中國食醋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析?????? 107 11.1 2022-2027年中國食醋市場發(fā)展前景????? 107 11.2 2022-2027年中國食醋行業(yè)市場預(yù)測分析????? 107 11.2.1食醋市場供給預(yù)測分析??? 107 11.2.2食醋市場規(guī)模預(yù)測分析??? 108 11.2.3食醋進(jìn)出口預(yù)測分析?????? 109 11.3 2022-2027年中國食醋行業(yè)市場盈利預(yù)測分析????? 110
第十二章 2022-2027年中國食醋行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險分析?? 111 12.1 2022-2027年中國食醋行業(yè)投資環(huán)境分析????? 111 12.1.1中國經(jīng)濟(jì)形勢?? 111 12.1.2產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展?? 113 12.1.3食品安全的重視有利于行業(yè)規(guī)范?? 115 12.1.4居民消費(fèi)水平不斷提高為行業(yè)發(fā)展奠定客戶基礎(chǔ)?????? 115 12.2 2022-2027年中國食醋行業(yè)投資特征分析????? 115 1、2022-2027年中國食醋行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 115 2、2022-2027年中國食醋行業(yè)盈利因素分析 117 12.3 2022-2027年中國食醋行業(yè)投資風(fēng)險分析????? 118 1、2022-2027年中國食醋行業(yè)市場競爭風(fēng)險 118 2、2022-2027年中國食醋行業(yè)技術(shù)風(fēng)險 119 3、2022-2027年中國食醋行業(yè)政策風(fēng)險 120 4、2022-2027年中國食醋行業(yè)進(jìn)入退出風(fēng)險 121 12.4 2022-2027年中國食醋行業(yè)投資策略及建議? 121
附錄?????? 123 《健康中國2030》???? 123
圖表目錄 圖表：中國醋業(yè)四大派系及特點?????? 2 圖表：食醋制作流程??? 7 圖表：2016-2021年中國調(diào)味品市場規(guī)模及增速分析?? 11 圖表：調(diào)味品分類?????? 12 圖表：2016-2021年中國調(diào)味品產(chǎn)量及增速?? 12 圖表：2021年中國調(diào)味品市場集中度???? 13 圖表：食醋行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)??? 18 圖表：食醋行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)??? 19 圖表：日本市場食醋產(chǎn)品??? 34 圖表：2017-2021年日本食醋行業(yè)銷售收入情況?? 35 圖表：2022年來中國食醋價格走勢情況? 44 圖表：2022年國內(nèi)食醋價格情況???? 44 圖表：2017-2021年中國食醋市場產(chǎn)量分析?? 54 圖表：2017-2021年中國食醋市場規(guī)模分析?? 54 圖表：2016-2021年中國食醋市場產(chǎn)銷平衡分析?? 55 圖表：我國食醋發(fā)展進(jìn)程情況??? 56 圖表：2022年保健醋前十企業(yè)? 62 圖表：食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型?????? 63 圖表：2017- 2021年中國高粱面積和產(chǎn)量統(tǒng)計趨勢????? 65 圖表：2016-2021年中國稻谷產(chǎn)量及增速情況?????? 75 圖表：山西老陳醋發(fā)展階段?????? 81 圖表：2018-2020年國內(nèi)食醋產(chǎn)量排名?? 84 圖表：2021年上半年恒順醋業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況? 93 圖表：2020-2021年上半年千禾味業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況?????? 97 圖表：2021年上半年海天味業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況? 100 圖表：玉兔食品企業(yè)食醋產(chǎn)品??? 101 圖表：2020年紫林醋業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況???? 105 圖表：2022-2027年中國食醋行業(yè)供給預(yù)測分析?? 107 圖表：2022-2027年中國食醋行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析?? 108 圖表：2022-2027年中國食醋行業(yè)進(jìn)出口預(yù)測分析【海關(guān)編碼：2209000000】??? 109
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