疫情之下多奶茶品牌漲價(jià) 奶茶店投資前景如何？2020奶茶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2020年4月9日 WuYaNan來(lái)源：新浪 1181 76
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疫情之下，人們的衣食住行成本增加，各行各也受到不同程度影響，據(jù)悉，近日有網(wǎng)友反映多奶茶品牌漲價(jià)，喜茶漲價(jià)2元，奈雪的茶價(jià)格上調(diào)1元，隨著網(wǎng)紅奶茶品牌漲價(jià)，頭部奶茶品牌價(jià)格已基本邁進(jìn)“30元時(shí)代”。

疫情之下，人們的衣食住行成本增加，各行各也受到不同程度影響，據(jù)悉，近日有網(wǎng)友反映多奶茶品牌漲價(jià)，喜茶漲價(jià)2元，奈雪的茶價(jià)格上調(diào)1元，隨著網(wǎng)紅奶茶品牌漲價(jià)，頭部奶茶品牌價(jià)格已基本邁進(jìn)“30元時(shí)代”。對(duì)于漲價(jià)原因，喜茶工作人員回應(yīng)稱(chēng)，一共五款產(chǎn)品漲價(jià)，涉及豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鮮奶、流心奶黃波波冰、奶茶波波冰，而且是因?yàn)樵铣杀旧仙耪{(diào)整的價(jià)格，這與疫情有部分關(guān)系但不是必然關(guān)系。

奶茶賣(mài)到30元一杯，那成本是多少呢

奶茶企業(yè)數(shù)量排名前三的分別是廣東、廣西、湖南，數(shù)量分別為28091、12729、10184家。一線(xiàn)城市有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元。而且奶茶店售賣(mài)的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。

按照中檔奶茶店的規(guī)格來(lái)計(jì)算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會(huì)超過(guò)2.5元。

對(duì)于一些頭部奶茶品牌，品類(lèi)增加的同時(shí)，奶茶里原材料增加，比如芒果、芋泥等，這些品類(lèi)成本是根據(jù)原材料價(jià)格來(lái)定。

奶茶下單量增長(zhǎng)744%

3月19日，微信發(fā)布“復(fù)工者聯(lián)盟”大數(shù)據(jù)，顯示備受疫情煎熬的餐飲、零售、交通等行業(yè)回暖明顯。相比2月同期，3月2日以來(lái)，微信支付餐飲行業(yè)總筆數(shù)增長(zhǎng)135%;微信支付公交地鐵出行增幅達(dá)197%;零售渠道類(lèi)小程序日均交易筆數(shù)增長(zhǎng)656%。微信大數(shù)據(jù)顯示，美容美發(fā)美甲、快遞物流、公交地鐵、餐飲等行業(yè)都出現(xiàn)了較為明顯的復(fù)蘇跡象。

根據(jù)中國(guó)研普華研究院《2020-2025年奶茶行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

中國(guó)奶茶市場(chǎng)現(xiàn)狀

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)超過(guò)14萬(wàn)家。2019年至今為全國(guó)新增注冊(cè)奶茶企業(yè)有23664家，而此前，在2000年，全國(guó)奶茶企業(yè)不到1千家，我國(guó)奶茶企業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2019年創(chuàng)下歷史新高。

然而，從消層面看，2018年我國(guó)奶茶行業(yè)中有超過(guò)50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1~5次奶茶，每個(gè)月喝奶茶超過(guò)10次的高頻消費(fèi)不到一成，消費(fèi)者喝奶茶行為較為節(jié)制。

我國(guó)奶茶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

奶茶行業(yè)曾經(jīng)以門(mén)檻低+毛利高吸引各路創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，后隨著人們對(duì)奶茶的熱愛(ài)程度不斷加劇，奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，奶茶發(fā)展到如今的新式茶飲時(shí)代，從單純的奶精沖泡到加入珍珠、水果、牛奶、茶葉、芝士等等材料，口味和名稱(chēng)花樣百出。

2018年，我國(guó)茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，截止到2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%。但是由于門(mén)檻低，易于復(fù)制，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率也高。

隨后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款網(wǎng)紅奶茶，競(jìng)爭(zhēng)程度加劇，加上原材料成本提升，奶茶的價(jià)格一路水漲船高。而奶茶的主要消費(fèi)人群趨于年輕化，他們有一定的消費(fèi)能力，這也意味著未來(lái)發(fā)展可期。

數(shù)據(jù)顯示，2018年奶茶市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)售額超過(guò)了500億，品牌茶飲門(mén)店的擴(kuò)張也在增速。

奶茶店投資前景如何?

有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，未來(lái)奶茶飲品店多品類(lèi)融合發(fā)展有利于提升現(xiàn)制茶飲店的盈利能力。

預(yù)計(jì)我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量可達(dá)到986億，接近千億元級(jí)別。這也意味著就目前我國(guó)奶茶企業(yè)的容量來(lái)看，還沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)，因此，我國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展空間還是很大的。

隨著奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。了解更多專(zhuān)業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年奶茶行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》

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