散裝白酒價(jià)格如何 助力白酒小作坊健康發(fā)展

• 2022年7月8日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 357 16
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散裝白酒一般指散酒。 散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。

散裝白酒一般指散酒。 散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年散裝白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

目前散裝白酒還是以作坊式的酒廠方式進(jìn)行生產(chǎn)、存儲(chǔ)及分銷。在釀造原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)管理、科學(xué)檢驗(yàn)以及設(shè)施設(shè)備等方面都存在很大的差距和不足，無法與正規(guī)的酒廠相提并論。

散白酒的運(yùn)營方式?jīng)Q定其發(fā)展受到限制。應(yīng)該很多人都會(huì)有發(fā)現(xiàn)，目前散裝白酒在銷售方面主要以供應(yīng)中小餐飲飯店、營業(yè)門店。加上作坊式的生產(chǎn)方式，決定了運(yùn)營上是松散式的，沒有系統(tǒng)的運(yùn)營方案和品牌運(yùn)作思路，所以導(dǎo)致到現(xiàn)在也沒有一個(gè)叫得響的散酒品牌。

散裝白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體比較窄。雖然有人一直在鼓吹散白酒是什么糧食酒，比瓶裝酒好之類的，但實(shí)際上散裝白酒的消費(fèi)群體還是那些以自飲為主，消費(fèi)能力屬于低端的消費(fèi)者(比如農(nóng)民伯伯、低薪階層等，應(yīng)該是最愛這一口的)，而且散白酒本身就賣得不貴。

散裝白酒價(jià)格如何

在農(nóng)村地區(qū)，散裝白酒的價(jià)格賣得比較便宜，以最低價(jià)格來算，50度的白酒8元一斤，38度的白酒5元一斤，一天釀造50斤糧食，產(chǎn)出38度的白酒40斤、50度的白酒20斤。產(chǎn)生的酒糟和酒糟水可以回收，基本可以抵扣成本費(fèi)用，這些白酒賣出去一天的純利潤就是360元。

一斤散裝白酒的利潤有多大，主要看酒的質(zhì)量，如果酒的質(zhì)量有保證，在當(dāng)?shù)赜泻玫目诒揪筒怀钿N路，完全可以在鎮(zhèn)上開店。

散裝白酒省去了包裝的成本，性價(jià)比更高，品質(zhì)與瓶裝酒幾乎沒區(qū)別，買的農(nóng)村人比較多，這也就帶來了很高的利潤。

市面上賣的散裝白酒，價(jià)格一般是5~10元一斤，質(zhì)量好一些的酒，價(jià)格賣得更高一些，由于它的價(jià)格增長比較穩(wěn)定，增長的幅度不是很高，這也是深受農(nóng)村人歡迎的一個(gè)原因。

助力白酒小作坊健康發(fā)展

近日從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局按照市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)總體部署，印發(fā)了《集中開展白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》。

按照實(shí)施方案，此次行動(dòng)將嚴(yán)格督促白酒小作坊持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件;做好原料采購登記，禁止采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)白酒，使用外購基酒或食用酒精勾兌白酒;合理設(shè)置加工車間，防止交叉污染;保持生產(chǎn)加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的洗滌劑、消毒劑等;做好人員衛(wèi)生管理;建立銷售臺(tái)賬等。督促散裝白酒銷售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購未經(jīng)許可的白酒小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒;指導(dǎo)銷售者在散裝白酒盛酒容器外側(cè)規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)簽內(nèi)容。

全面清理散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，規(guī)范“前店后廠”式白酒制售行為。加大白酒小作坊抽檢力度，結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，針對(duì)白酒違法添加行為開展監(jiān)督抽檢工作。充分利用食品安全快檢手段，對(duì)散裝白酒中甜味劑、甲醇、重金屬項(xiàng)目等開展快速篩查，防范超范圍添加甜味劑和非法勾兌白酒等風(fēng)險(xiǎn)隱患。

針對(duì)白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，精準(zhǔn)指導(dǎo)、精準(zhǔn)施策、精準(zhǔn)服務(wù)，集中開展全域全環(huán)節(jié)白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項(xiàng)行動(dòng)，凈化白酒市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)縣域?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展。據(jù)悉，此次專項(xiàng)行動(dòng)覆蓋湖北省5000多家白酒小作坊。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年散裝白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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