調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景分析

• 2022年7月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1027 65
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調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)味品行業(yè)前景如何?2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達到3950億元，同比增長15.3%，預計2021年市場規(guī)模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的改變，中國調(diào)味品行業(yè)將迎來新一輪發(fā)展，市場發(fā)展前景依然十分廣闊。

調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景分析

調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)味品行業(yè)前景如何?2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達到3950億元，同比增長15.3%，預計2021年市場規(guī)模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的改變，中國調(diào)味品行業(yè)將迎來新一輪發(fā)展，市場發(fā)展前景依然十分廣闊。調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康

目前，調(diào)味品行業(yè)市場競爭激烈，主要品類賽道擁擠，產(chǎn)能相對飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴張和全國性布局越發(fā)明顯和強勢，但細分領(lǐng)域和差異化領(lǐng)域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復合調(diào)味品、食醋、醬類等細分品類的市場都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看，生產(chǎn)復合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占調(diào)味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國的復合調(diào)味品行業(yè)正處于較早期階段，近些年因為產(chǎn)業(yè)升級、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。在日本調(diào)味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內(nèi)滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》統(tǒng)計分析顯示：

近年來，消費者口味需求日漸豐富和多元，既有區(qū)域口味的需求，又有特定人群口味的需求。另外，流行口味也不斷更替，辣、麻、臭等口味交替成為主流，持續(xù)推動了調(diào)味品的風味研發(fā)。在追求美味的同時，健康理念也值得長期關(guān)注?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》的提出，強化了消費者對“三減三健”的健康理念的認知，減鹽、淡鹽、有機和綠色調(diào)味品的產(chǎn)品研發(fā)成為方向之一。

在中國，調(diào)味品經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調(diào)味品業(yè)也已催生出十幾家上市公司。

有調(diào)研顯示，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，如：受訪者在購買調(diào)味品時關(guān)注生產(chǎn)日期、配方與產(chǎn)地。艾媒咨詢分析師認為，隨著調(diào)味品市場的競爭加劇，企業(yè)應積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費升級現(xiàn)象。

近年來，復合調(diào)味品市場高速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，預計2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復合調(diào)味品市場。未來，伴隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升，消費者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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