中秋節(jié)大閘蟹銷售將迎首輪高峰 大閘蟹普遍尚未“脫殼”

• 2022年9月7日 LiuMingYue來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 227 7
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目前，大閘蟹的上市量與去年相比有所減少且銷售價(jià)格高于去年，10月后，大閘蟹將會(huì)更加鮮美。大閘蟹區(qū)內(nèi)每家商戶的門口沿用了去年的公示制度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售憑證、所銷售大閘蟹的產(chǎn)品信息(包括：產(chǎn)品名稱、品種或品牌、產(chǎn)地(捕撈地或養(yǎng)殖地)、價(jià)格(標(biāo)明計(jì)量

中秋節(jié)大閘蟹銷售將迎首輪高峰

目前，大閘蟹的上市量與去年相比有所減少且銷售價(jià)格高于去年，10月后，大閘蟹將會(huì)更加鮮美。大閘蟹區(qū)內(nèi)每家商戶的門口沿用了去年的公示制度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售憑證、所銷售大閘蟹的產(chǎn)品信息(包括：產(chǎn)品名稱、品種或品牌、產(chǎn)地(捕撈地或養(yǎng)殖地)、價(jià)格(標(biāo)明計(jì)量單位、單價(jià)、公母)等都全部公示。

大閘蟹普遍尚未“脫殼”

我國(guó)現(xiàn)存大閘蟹相關(guān)企業(yè)7769家。2022年上半年，我國(guó)新增大閘蟹相關(guān)企業(yè)111家，同比減少24.5%。具體來(lái)看，2012年我國(guó)新增大閘蟹相關(guān)企業(yè)1050家，同比增加80.7%，此后連續(xù)五年新增注冊(cè)量均保持在900家以內(nèi);2018年，全年新增大閘蟹相關(guān)企業(yè)1254家，同比增加41.1%;2019年、2020年、2021年分別同比減少5.7%、43.5%、9.4%至1182家、668家、605家。

今年年中秋節(jié)提前至9月10日，比之于歷年9月中下旬才成熟的捕撈時(shí)期，大閘蟹普遍尚未“脫殼”，因此把酒持蟹賞月的消費(fèi)場(chǎng)景恐怕將被完美錯(cuò)過(guò)。更有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，由于今年蘇浙一帶罕見的持續(xù)高溫，給蟹養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)真正的大“烤”，同時(shí)養(yǎng)殖成本的大幅提升也讓今年優(yōu)質(zhì)蟹面臨價(jià)高貨少的尷尬局面。

大閘蟹行業(yè)供需趨勢(shì)分析

我國(guó)現(xiàn)存大閘蟹相關(guān)企業(yè)7769家。2022年上半年，我國(guó)新增大閘蟹相關(guān)企業(yè)111家，同比減少24.5%。近三年大閘蟹相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年走低，2019年、2020年、2021年分別同比減少5.7%、43.5%、9.4%至1182家、668家、605家。從區(qū)域分布來(lái)看，江蘇現(xiàn)存5517家大閘蟹相關(guān)企業(yè)，排名第一，安徽、廣東分別有257家、254家，位列前三。城市分布方面，大閘蟹相關(guān)企業(yè)高度集中蘇州，現(xiàn)存4096家，占前十城市總量的73%，占全國(guó)現(xiàn)存總量的53%，其次是泰州561家、無(wú)錫250家。

從大閘蟹行業(yè)城市分布來(lái)看，大閘蟹相關(guān)企業(yè)集中度極高，蘇州是大閘蟹的主要產(chǎn)地，現(xiàn)存4096家相關(guān)企業(yè)，占前十總量的73%，占全國(guó)現(xiàn)存總量的53%，其次是泰州561家、無(wú)錫250家;此后依次為深圳、揚(yáng)州、宿遷等城市。

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

從大閘蟹行業(yè)區(qū)域分布來(lái)看，大閘蟹相關(guān)企業(yè)集中在江蘇省。江蘇省以現(xiàn)存5517家大閘蟹相關(guān)企業(yè)排名第一。安徽省現(xiàn)存257家，廣東省現(xiàn)存254家，位居前三。此后依次為江西、浙江、山東等區(qū)域。除江蘇省外，前十其他區(qū)域擁有大閘蟹相關(guān)企業(yè)數(shù)量差距相對(duì)較小。

近5年，全國(guó)有大閘蟹養(yǎng)殖報(bào)告的省份共計(jì)29個(gè)。江蘇、湖北、安徽、遼寧、江西和山東六省一直占據(jù)前六位，在全國(guó)總產(chǎn)量中的占比保持在93%左右;其中，江蘇大閘蟹產(chǎn)量占據(jù)半壁江山。

目前，墾利區(qū)黃河口大閘蟹年產(chǎn)量達(dá)4468噸，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地大閘蟹畝產(chǎn)量超過(guò)200斤，畝均產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)元，畝均效益達(dá)5000元以上。2008年，黃河口大閘蟹獲中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，近年來(lái)又入選“山東省十大漁業(yè)品牌”，品牌價(jià)值持續(xù)攀升，達(dá)26.12億元，成為中國(guó)最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一。

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