食品零售行業(yè)發(fā)展趨勢 食品零售行業(yè)全景分析

• 吳澳燕 2023年6月20日 來源：互聯(lián)網 705 41
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隨著互聯(lián)網技術的不斷發(fā)展，食品零售行業(yè)也在加速數(shù)字化，電商、線上超市、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。 同時，國家也在推動食品零售行業(yè)的發(fā)展。比如，為了提高農村地區(qū)的食品供應質量，國家實施了“優(yōu)質糧食工程”，推進“中國好糧油”行動。同時，清真食品的管理也在

中國已成為全球巨大體量的食品電商市場，送餐和移動支付的高滲透率不僅在一、二線城市，且在三至五線城市也在不斷上升。

傳統(tǒng)線下零售憑經驗供貨、備貨，分區(qū)域、多層級的傳統(tǒng)線下經銷體制弊端凸顯;電商打通消費者反饋鏈路但體驗欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長潛力大。隨著用戶習慣的養(yǎng)成及新零售模式的成熟。

隨著信息技術的發(fā)展和移動支付的普及，不少地方出現(xiàn)了在銷售環(huán)節(jié)不需要人工參與的情況下采用物聯(lián)網、人工智能、大數(shù)據等技術手段全自動完成商品銷售過程的零售商店。當下，利用自動技術實現(xiàn)無人銷售食品的經營愿望和市場需求越來越多。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品零售行業(yè)全景調研與投資趨勢預測研究報告》顯示：

2021年1-5月份，農副食品加工業(yè)增加值同比增長10.9%，食品制造業(yè)增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長16.2%。

銷售情況方面，1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當期值6616.3億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值當期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當期值1877.2億元，同比增長35.4%。

食品零售行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著人們生活水平的提高和消費升級，食品零售行業(yè)快速發(fā)展。今天，人們對食品質量、安全、健康和便利性的需求越來越高。，截至2021年，全球食品零售市場規(guī)模達到1.3萬億美元，其中亞太地區(qū)占據了市場份額的34%。在中國，食品零售市場規(guī)模已經超過4萬億元人民幣，成為全球最大的市場之一。同時，電商渠道在食品零售行業(yè)中不斷壯大，預計到2025年，在線食品零售市場規(guī)模將達到1.5萬億人民幣。

在當今社會，綠色、健康和便利成為了人們購買食品的最主要因素之一。隨著消費者對食品質量和安全要求的提高，越來越多的廠商開始加強食品質量管控，同時推出更加健康、無污染的食品產品。同時，為了更好地滿足消費者的需求，食品零售商們也在探索更加便利的購物方式，例如自助購物車、無人貨架等。

隨著電商的快速發(fā)展，新零售的概念和模式逐漸被人們所熟知。新零售不僅融合了線上和線下的優(yōu)勢，更加強調數(shù)據、科技和智能化。以阿里巴巴為代表的電商平臺，通過線上、線下一體化的銷售模式，幫助傳統(tǒng)商家進行數(shù)字化轉型，創(chuàng)造出更多的銷售機會。同時，科技創(chuàng)新也為新零售帶來了更多的可能性，例如人臉識別、智能排序等技術的應用，使得銷售體驗更加個性化和便捷化。

食品零售行業(yè)全景分析

2022年全國網上零售額13.79萬億元，同比增長4%，克服疫情影響保持增長態(tài)勢;實物商品網上零售額11.96萬億元，同比增長6.2%，占社會消費品零售總額的比重為27.2%，較上年提升2.7個百分點，拉動消費作用進一步顯現(xiàn)。

商務大數(shù)據監(jiān)測顯示，從原產地看，原產自日本、美國和韓國的商品跨境進口額位居前三位，占整體跨境網絡零售進口額的29.3%;從進口品類看，化妝品、糧油食品和服裝鞋帽針織紡織品跨境進口額位居前三位，占整體跨境網絡零售進口額的72.9%。

在快速發(fā)展的背后，食品零售行業(yè)也面臨著一系列挑戰(zhàn)。例如，食品質量與安全問題不斷浮現(xiàn)，要求食品企業(yè)加強質量管控和監(jiān)管。同時，電商行業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)零售行業(yè)的生存空間承受巨大壓力，需要積極轉型升級。此外，在大數(shù)據、人工智能等技術發(fā)展的推動下，食品行業(yè)也將面臨新的發(fā)展機遇，例如精細化銷售管理、智能制造等方面。

隨著互聯(lián)網技術的不斷發(fā)展，食品零售行業(yè)也在加速數(shù)字化，電商、線上超市、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。 同時，國家也在推動食品零售行業(yè)的發(fā)展。比如，為了提高農村地區(qū)的食品供應質量，國家實施了“優(yōu)質糧食工程”，推進“中國好糧油”行動。同時，清真食品的管理也在加強，推進清真食品規(guī)范化發(fā)展。此外，進出口食品市場也正在規(guī)范之中，推進市場凈化。

我國食品加工業(yè)積極適應變化，在國家擴大國內需求政策的支持下，逐步走向規(guī)?；?、國際化、產業(yè)鏈一體化?？焖侔l(fā)展的在線平臺已成為食品行業(yè)發(fā)展最快的分銷渠道。未來，食品電商零售與線下零售的結合將繼續(xù)有助于食品行業(yè)的快速發(fā)展。未來中國食品產業(yè)轉型升級后，依托中國消費者，將具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ度谫Y規(guī)模將繼續(xù)逐年擴大。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國食品零售行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、中國海關總署全國及海外多種相關報刊雜志以及專業(yè)研究機構公布和提供的大量資料，對中國食品零售行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國食品零售行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國食品零售行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品零售行業(yè)全景調研與投資趨勢預測研究報告》。報告還對全球食品零售行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對食品零售行業(yè)進行了趨向研判，是食品零售行業(yè)生產、經營企業(yè)，科研、投資機構等單位準確了解目前食品零售行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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