2023米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 女性消費群體成為飲酒新勢力

• 周迅 2023年7月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 283 11
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女性消費群體成為飲酒新勢力，推動低度酒飲多元化、健康化。除了Z 世代崛起因素外，女性消費者的崛起也使得低度潮飲流行。這主要是因為一直以來女性飲酒率遠低于男性，但近年來女性飲酒率則顯著上升，兩性飲酒率差距逐漸縮小，女性也日漸成為新的飲酒力量。

從昔日一碗醪糟、一杯“麩子酒”，到如今的“孝感米酒”，這一轉變的過程中，離不開孝感米酒企業(yè)十幾年的渠道拓展與品牌耕耘，也離不開新電商平臺為孝感的米酒產(chǎn)業(yè)帶來的助力。

作為企業(yè)家，湖北米婆婆生物科技股份有限公司董事長張然見證并參與了“孝感米酒”的興起。他表示，20年前，孝感米酒歲小有名氣，但苦于一直沒有形成品牌化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，消費者對孝感米酒的印象還停留在小作坊，市場上也沒有叫得響的品牌。

2023米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 女性消費群體成為飲酒新勢力

在數(shù)家龍頭企業(yè)的帶動發(fā)起下，米酒產(chǎn)業(yè)在孝感開始成形，而如何讓孝感米酒這件產(chǎn)品走向千家萬戶的餐桌，成為了企業(yè)們要面對的問題。同期興起的新電商平臺，成為了解決這一需求的重要答案。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5407萬千升，同比增長近4%;銷售收入8687億元，同比增長14%;利潤總額1949億元，同比增長31%。

中國米酒是最接近國際蒸餾酒的酒種，所以極具國際化發(fā)展的潛力。業(yè)內(nèi)人士表示，米酒出口產(chǎn)量上占了全國的65%，本身就有很深厚的基礎。目前，中國米酒的質(zhì)量已達到國際標準，但制作工藝和品鑒方面標準還沒有相對穩(wěn)定。標準化制作流程推廣還亟待加強。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年，中國低度酒銷售市場規(guī)模整體保持高速增長態(tài)勢。到2021年我國低度酒銷售市場規(guī)模為4433.7億元，同比增站33.8%;預計2022年將突破5000億元，達到5342.6億元左右。

受益于市場向好，近幾年來每年都會新增數(shù)千家米酒相關企業(yè)，使得企業(yè)數(shù)量不斷增多，競爭逐漸加劇。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有米酒相關企業(yè)1.76萬家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個體工商戶數(shù)量較多，達1.47萬家，占總數(shù)的84%;注冊資本在100萬元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。

據(jù)了解，低度酒是一類古老又新潮的酒精飲品，通常指酒精含量低于 15% vol.的酒精飲料，相對于高度酒，其消費場景更為豐富，例如可用于休閑自飲、社交聚會以及商務宴請等多種場合。而隨著Z 世代崛起，低度潮飲成為新潮流。數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年，中國低度酒銷售市場規(guī)模整體保持高速增長態(tài)勢。到2021年我國低度酒銷售市場規(guī)模為4433.7億元，同比增站33.8%;預計2022年將突破5000億元，達到5342.6億元左右。

女性消費群體成為飲酒新勢力，推動低度酒飲多元化、健康化。除了Z 世代崛起因素外，女性消費者的崛起也使得低度潮飲流行。這主要是因為一直以來女性飲酒率遠低于男性，但近年來女性飲酒率則顯著上升，兩性飲酒率差距逐漸縮小，女性也日漸成為新的飲酒力量。

同時相比男性，女性消費者更加偏好柔和的口感和清香果味，以及更注重健康管理，追求天然低卡，因此對酒飲有著更多的需求，既要“顏值即正義”，還要好 喝易入口，還要低糖低卡低嘌呤。女性的這些需求使得預調(diào)雞尾酒、果酒、硬蘇打氣泡 酒等新酒飲逐漸流行，推動著整個低度酒飲更加多元化、健康化。由此可見，我國米酒市場也將因此受益。

由于產(chǎn)品包裝的差異性，相同產(chǎn)品在價格上也有著明顯的差異，碗裝、杯裝等形式的產(chǎn)品在價格區(qū)間上要略低于罐裝的價格區(qū)間，這也使米酒飲品能夠覆蓋更多的消費階層的人群，不同包裝的產(chǎn)品互相支撐，可以覆蓋各個層次的消費者。

中國酒文化源遠流長，消費人口眾多，且80、90后年輕消費者快速成長。互聯(lián)網(wǎng)時代迎面而來，全球消費一體化趨勢明顯，中國高度酒的產(chǎn)銷量將加速下滑，低度酒則爆發(fā)式的上升。為爭奪消費市場，越來越多的企業(yè)逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。其實，中國的米酒在這方面卻有著先天優(yōu)勢。未來我國米酒將順應低度、時尚、有參與感、個性化等潮流。這也是九江酒廠下一個要發(fā)力的階段。

本報告對我國米酒的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對米酒業(yè)務的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)米酒行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對米酒行業(yè)潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對米酒行業(yè)的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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  2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告

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