主題餐廳會有更好的體驗 中國主題餐廳行業(yè)發(fā)展方向分析

• 周迅 2023年8月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1128 72
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但就目前來看，雖然我國主題餐廳行業(yè)發(fā)展前景向好，但在發(fā)展過程中仍存在困境。刺激消費者去主題餐廳消費的主要原因是受該餐廳的主題環(huán)境的吸引，消費者對其特色文化的好奇，而隨著消費新鮮感的逐漸變淡，餐廳收入也將受此影響呈現(xiàn)增速下滑趨勢。因此主題餐廳不能只注重

主題品牌營銷的重點是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應(yīng)進行主題品牌形象規(guī)劃。

餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場的認(rèn)可需要有賴于消費者對主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進，使顧客滿意，從而使顧客對主題餐廳提供的體驗有更好的感知與評價。

主題餐廳會有更好的體驗 中國主題餐廳行業(yè)發(fā)展方向分析

目前，很多餐廳都采用主題餐廳式的營銷策略，取得了很好的銷售效果，例如，電源餐廳、足球餐廳、禪酷餐廳等。一是，個性化是餐廳主題的必然要求。餐廳的主題必然個性化，否則無法成為主題餐廳，而且餐廳主題的個性化會幫助餐廳吸引更多消費群體。

從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應(yīng)進行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場的認(rèn)可需要有賴于消費者對主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進，使顧客滿意，從而使顧客對主題餐廳提供的體驗有更好的感知與評價。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國主題餐廳行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度，全國居民人均消費支出6393元，比上年名義增長6.9%，扣除價格因素影響，實際增長5.7%。一季度，全國居民人均食品煙酒消費支出2084元，增長4.9%，占人均消費支出的比重為32.6%。而隨著近年來我國居民生活和消費水平的逐漸提高，消費者對餐廳口碑以及品牌的逐漸重視，具有個性化、品質(zhì)化的餐廳的餐飲收入增長趨勢明顯。而主題餐廳與一般餐廳相比，不僅能夠提供豐富的飲食，還可以提供以某種以特別文化為主題的服務(wù)，進而刺激消費者進行消費。

主題餐廳發(fā)展初期以接待消費能力較強的客源為主，而隨著主題的普及，主題餐廳也將更深入地走進百姓生活。

一方面，主題餐廳將通過各種資本運營手段，加快融資渠道，形成規(guī)模經(jīng)營，因為大規(guī)模意味著可包容更多的文化內(nèi)容，可形成更突出的文化主題。如國外一些著名的主題餐廳(如熱帶雨林主題餐廳、好萊塢星球主題餐廳)都走上了證券市場，取得了不俗的融資業(yè)績。

隨著個性消費特征的日益強化，主題餐廳將采用極端化的細分方法尋找客源，按照每一位目標(biāo)客人的需求劃分服務(wù)市場，以完全"個性化(定制化)"的產(chǎn)品或服務(wù)迎合客人，培養(yǎng)忠誠客人。

主題品牌營銷的重點是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應(yīng)進行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場的認(rèn)可需要有賴于消費者對主題餐廳印象的好壞。

但就目前來看，雖然我國主題餐廳行業(yè)發(fā)展前景向好，但在發(fā)展過程中仍存在困境。刺激消費者去主題餐廳消費的主要原因是受該餐廳的主題環(huán)境的吸引，消費者對其特色文化的好奇，而隨著消費新鮮感的逐漸變淡，餐廳收入也將受此影響呈現(xiàn)增速下滑趨勢。因此主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在食物品質(zhì)以及個性化服務(wù)方面作整體考慮，這樣才能保持長興不衰。近年來，我國主題餐廳個性化趨勢愈發(fā)明顯，個性化營銷策略的采用，也為餐飲行業(yè)帶來了很好的銷售效果。

凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢，也有它的劣勢。優(yōu)勢在于它有一個主題環(huán)境，可以在比較短的時間內(nèi)打響知名度，而劣勢則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，開始是好奇，一段時間新鮮感過后，便會轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這才能保持長興不衰。隨著生活水準(zhǔn)和文化水平的進一步提高，今后主題餐廳將更符合消費者對就餐環(huán)境的不同要求，這無疑也是餐飲發(fā)展的方向。

本報告重點分析了主題餐廳前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對主題餐廳市場風(fēng)險進行了預(yù)測，為主題餐廳生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在主題餐廳行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準(zhǔn)確了解目前中國主題餐廳行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國主題餐廳行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2023年版主題餐廳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告

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