白羽肉雞行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需格局分析2023

• 黃文玉 2023年9月26日 來源：互聯(lián)網 中國畜牧業(yè)協(xié)會 白羽肉雞聯(lián)盟 744 44
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在20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白羽雞，主要用于與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產優(yōu)質黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個品種的主要特征。

一、白羽肉雞的定義及發(fā)展階段

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產于法國。隱性白羽雞在優(yōu)質雞配套上的應用對我國優(yōu)質雞產業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。在20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白羽雞，主要用于與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產優(yōu)質黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

白羽肉雞，是肉雞的一種。2021年，白羽肉雞新品種“廣明2號”通過審定，標志著中國白羽肉雞自主育種實現(xiàn)“從0到1”的突破。2021年底，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結束了白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面。2022年9月22日，白羽肉雞新品種產業(yè)化推進對接活動在京舉行。據介紹，2021年我國白羽肉雞屠宰量65億只，產肉量1430萬噸。而隨著白羽肉雞種源全部依賴進口的局面被打破，育種企業(yè)表示，將力爭到2030年自主培育品種國內市場占有率超50%。2023年7月，北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司自主培育的1.55萬只“京紅1號”高產蛋雞和1000只“沃德188”快大型白羽肉雞父母代種雞，經北京海關檢疫合格運抵坦桑尼亞。

據了解，國家畜禽遺傳資源委員會審定通過了福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司、東北農業(yè)大學和福建圣農發(fā)展股份有限公司聯(lián)合培育的“圣澤901”，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和廣東佛山市新廣農牧有限公司聯(lián)合培育的“廣明2號”，北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司、中國農業(yè)大學和思瑪特(北京)食品有限公司聯(lián)合培育的“沃德188”品種。

二、白羽肉雞行業(yè)市場現(xiàn)狀深度分析

數(shù)據顯示，2021年中國白羽肉雞出欄量為65.32億只，出欄活重2.63千克/只，肉重(屠宰率75%)1288.11萬噸，肉重(屠宰率89%)1528.56萬噸。山東是毫無疑問的肉雞養(yǎng)殖大省。2021年全國共計屠宰白羽肉雞67.74億羽。其中，山東以28.76億羽的白羽肉雞屠宰量位居第一，比第二名遼寧省的13.25億羽高了一倍有余。福建、河北、江蘇依次位列第三至五位，白羽肉雞的屠宰量分別為5.62億羽、4.11億羽、3.12億羽。白羽肉雞屠宰量排名前五的省市合計占比達到總屠宰量的81%。

據中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據，2021年，全國祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量為124.61萬套，強制換羽14.95萬套。分品種看，我國祖代白羽肉雛雞的品種主要為科寶艾維茵、AA+以及哈伯德，分別占比33.97%、25.82%、25.04%;圣澤901和羅斯308也占據一定的比重，分別為10.56%、4.61%。數(shù)據顯示，2013年以來，白羽肉雞祖代存欄呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢，2021年白羽肉雞祖代總存欄量為171.29萬套，同比增長4.92%。從后備和在產存欄情況看，2021年，我國白羽肉雞祖代后備存欄57.35萬套，同比減少0.75%;在產存欄114.02，同比增長8.1%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》顯示：

2021年，白羽肉雞父母代存欄處于歷史高位，商雛供應能力充足。進入下半年雛雞價格較為低迷，因此下半年父母代種雞存欄不再保持持續(xù)增加態(tài)勢。但就種雞存欄規(guī)模而言，目前及未來一段時間種雞存欄仍處于高位。2021年白羽肉雞父母代總存欄6507.87萬套，同比增長7.14%。其中，后備存欄2663.89萬套，同比增長3.5%;在產存欄3843.98萬套，同比增長9.8%。

從需求來看，2009至2013年，父母代白羽肉雛雞產能擴張，過剩產能積聚，銷售量由4198.4萬套增至6433萬套;2014至2017年，內在外在調整，過剩產能出清，銷售量由5388.3萬套下降至4389.5萬套;2020至2021年期間產能擴張，2021年全國父母代白羽肉雛雞銷售量達6365.72萬套，同比增長6%。根據中國白羽肉雞聯(lián)盟數(shù)據，2021年全國累計白羽肉雞屠宰67.7億羽，CR4為29.69%，其中禾豐股份(7億羽)的市占率達10.34%;其次是圣農發(fā)展，市場份額為8.12%;正大集團和新希望分別占比5.76%、5.47%。

我國白羽肉雞行業(yè)由于從外貿起步，具備明顯的經濟性，在發(fā)展初期就少有農村散養(yǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)。經歷40年的高速發(fā)展，行業(yè)已經從早期的家庭農場、小型養(yǎng)殖場遍布逐步發(fā)展到由大型養(yǎng)殖企業(yè)引領、工業(yè)化養(yǎng)殖和“養(yǎng)殖+屠宰”產業(yè)鏈一體化，在養(yǎng)殖效率、規(guī)?；确矫嬉呀涍_到了較高水平。

業(yè)內人士表示，從畜禽育種科學規(guī)律看，品種性能提升是一個持續(xù)精進的過程。農業(yè)農村部將會同有關方面深入落實中央種業(yè)振興行動部署，加緊種源關鍵核心技術攻關，夯實種質資源基礎，用好現(xiàn)代生物技術，加強種源疫病凈化，完善商業(yè)化育種體系，加快產業(yè)化應用。同時，農業(yè)農村部將會同海關總署等有關部門加大支持力度，引導優(yōu)勢種雞企業(yè)有序“走出去”，深化種業(yè)國際交流合作，塑造國產種雞品牌。

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