人參市場(chǎng)供需狀況調(diào)研 人參行業(yè)發(fā)展前景與未來趨勢(shì)分析

• 陳觀秋 2023年10月19日 來源：新華財(cái)經(jīng) 吉林省商務(wù)信息中心 百度 288 11
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人參作為珍貴的中藥材，具有延年益壽、補(bǔ)氣固元等功效，對(duì)于多種疾病都有治療效果，藥用歷史悠久，此外還廣泛地應(yīng)用于滋補(bǔ)食品、日用化工等行業(yè)。

人參作為珍貴的中藥材，具有延年益壽、補(bǔ)氣固元等功效，對(duì)于多種疾病都有治療效果，藥用歷史悠久，此外還廣泛地應(yīng)用于滋補(bǔ)食品、日用化工等行業(yè)。

長(zhǎng)期以來，我國(guó)在全球人參貿(mào)易中占據(jù)十分重要的地位。根據(jù)聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)顯示，2018年全球人參進(jìn)出口貿(mào)易總額約為8.9億美元，中國(guó)大陸的進(jìn)出口貿(mào)易總額為1.82億美元，在全球貿(mào)易總額中占比20.45%，排名全球第二(中國(guó)香港以超過2億美元人參進(jìn)出口貿(mào)易總額排名全球第一)。此外，根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)大陸人參進(jìn)出口貿(mào)易總額為2.15億美元。受新冠疫情影響，2021年中國(guó)人參進(jìn)出口數(shù)量均出現(xiàn)不同程度的下滑，2021年中國(guó)人參進(jìn)口數(shù)量為1,976.5噸，出口數(shù)量為1,794.6噸。

人參是傳統(tǒng)中醫(yī)藥寶庫(kù)中的一顆璀璨明珠，被譽(yù)為“百草之王”，是“東北三寶”之首，在中國(guó)有4000多年的應(yīng)用歷史。

人參市場(chǎng)供需狀況調(diào)研

自人參列入新資源食品以來，人參產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，產(chǎn)量及需求量迅速增加，市場(chǎng)規(guī)模逐步壯大，2021年中國(guó)人參市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至約299億元，同比上升13.3%。2021年我國(guó)人參產(chǎn)量達(dá)到69,850噸，需求量超過7萬噸。

現(xiàn)階段，我國(guó)人參主要產(chǎn)區(qū)基本集中在東北三省(吉林省、黑龍江省、遼寧省)。2016-2018年，我國(guó)東北三省人參產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。2018年，我國(guó)東北三省人參產(chǎn)量總計(jì)約為45,148萬噸，較2017年增加2,412噸，同比增長(zhǎng)5.64%。目前，吉林省人參產(chǎn)量在東北三省人參總產(chǎn)量中占比約80%;黑龍江與遼寧省人參產(chǎn)量分別占比均在10%左右，與吉林省存在較大差距。由此可見，目前我國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)東北三省中吉林省人參產(chǎn)量占據(jù)明顯主導(dǎo)地位。

吉林省人參產(chǎn)量占中國(guó)的60%、世界的40%，2022年人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過640億元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

吉林省參業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)孫振天表示，吉林長(zhǎng)白山人參栽培系統(tǒng)成為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對(duì)鞏固我國(guó)的人參原產(chǎn)地地位、科學(xué)利用林業(yè)資源、促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、傳承中華傳統(tǒng)美德等均具有十分重要的意義。

長(zhǎng)白山是世界公認(rèn)的人參原產(chǎn)地之一，也是我國(guó)目前唯一的人參道地產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)白山人參栽培系統(tǒng)伴隨長(zhǎng)白山人參采挖和栽培的歷史進(jìn)程，在傳承和揚(yáng)棄中不斷進(jìn)步和完善，一直延續(xù)至今。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前公布了第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，吉林長(zhǎng)白山人參栽培系統(tǒng)名列其中。

據(jù)了解，該文化遺產(chǎn)的核心要素包括人參物種、生產(chǎn)方式、節(jié)慶活動(dòng)、官參文化(清政府吉林官參交易背景文化)4個(gè)方面，對(duì)其開展保護(hù)工作對(duì)中國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和諧發(fā)展具有重要意義。

人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂甙。性溫，味甘、微苦、微溫。歸脾，肺經(jīng)。人參的肉質(zhì)根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。

人參產(chǎn)業(yè)屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的一種。它是根據(jù)人參生產(chǎn)、加工與銷售的技術(shù)經(jīng)濟(jì)和信息流程形成的一條由多個(gè)環(huán)節(jié)或多部門構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)鏈，是由與人參產(chǎn)品生產(chǎn)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)群所組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，是一個(gè)涉及范圍很廣的產(chǎn)業(yè)體系。

人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要為人參種植業(yè)，主體為參農(nóng)及人參種植企業(yè);中游為人參加工企業(yè)，主要包括人參初加工企業(yè)及人參深加工企業(yè);行業(yè)下游為人參的流通與銷售，主要包括中藥企業(yè)、人參產(chǎn)品消費(fèi)者兩大類，其中中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費(fèi)者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

人參種植方面，一般采用農(nóng)田種植人參模式，即通過適當(dāng)土壤改良，在農(nóng)田地進(jìn)行人參種植。農(nóng)田種植人參可以緩解參、林爭(zhēng)地矛盾、保護(hù)林下生態(tài)、防止水土流失，便于集約化經(jīng)營(yíng)。農(nóng)田種參一般采用“三三制”，“二四制”的四至六年生種植模式。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)人參行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

野生撫育模式也就是林下種植人參，通常10-20年采收，所產(chǎn)人參具有野山參的特征。人參野生撫育不用砍伐樹木及遮陰處理，不僅保護(hù)了森林資源和生態(tài)環(huán)境，還避免了人工種植造成的水土流失，緩解了參、林爭(zhēng)地的矛盾，還節(jié)省了人力和遮陰材料成本。

人參繁育技術(shù)方面，良種繁育是品種工作中銜接選育和品種推廣、推動(dòng)種子產(chǎn)業(yè)化、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。上世紀(jì)80年代就開始進(jìn)行人參品種選育，培育農(nóng)田人參品系5個(gè)，其中“中農(nóng)特久興1號(hào)”是農(nóng)田參的“典范”。不但根形美觀、皂苷含量高，5年生單支可以達(dá)到150克以上，6年可達(dá)到220克以上，屬于高產(chǎn)新品種。

人參行業(yè)發(fā)展前景與未來趨勢(shì)分析

養(yǎng)生無處不在，且越來越年輕。雖然當(dāng)下年輕人號(hào)稱佛系一代，但對(duì)待自己身體卻從不佛系，一面透支，一面滋補(bǔ)是大多數(shù)白領(lǐng)們的常態(tài)。如今消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生的觀念也發(fā)生改變，不再追求緩解疲勞，而更看重效果。

與燕窩、枸杞相比，人參與大部分人的日常生活接觸并不多，適合年輕人的人參產(chǎn)品更是少之又少，但正是這種稀缺讓人參產(chǎn)品有了快速爆發(fā)的潛質(zhì)。而創(chuàng)新品牌之所以盯上人參，就是看中了人參若即若離的神秘感。與其他滋補(bǔ)品類相比，人參顯得十分厚重，長(zhǎng)白山、老年人、昂貴的身價(jià)是大多數(shù)人對(duì)人參的印象，但創(chuàng)新品牌們卻努力打破這一現(xiàn)象，讓人參變得年輕化。

數(shù)據(jù)顯示，近六成受訪者表示新冠疫情后對(duì)中式養(yǎng)生的關(guān)注度、信任度越來越高，超過八成人重視養(yǎng)生，而傳統(tǒng)滋補(bǔ)品是人們改善自身健康狀況時(shí)的熱門選擇，其中線上傳統(tǒng)滋補(bǔ)消費(fèi)市場(chǎng)近3年規(guī)模加速增長(zhǎng)。

目前市面上出現(xiàn)的人參相關(guān)創(chuàng)新品牌，名稱都非常年輕化，無論是一整根人參飲料還是Focusen浮顆森、窕里小參肌，其名字都十分好記，辨識(shí)度較高。

年輕化、零食化、便攜化也成為中式滋補(bǔ)品牌創(chuàng)新升級(jí)的新方向。隨著人參零食的走紅，新中式滋補(bǔ)賽道也正迎來快速的發(fā)展。

人參研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

想要了解更多人參行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)人參行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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