近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類 市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢

• 洪前進 2023年11月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 554 30
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目前來說，鱈魚腸市場已經(jīng)有企業(yè)開始從行業(yè)長遠發(fā)展角度，以整合產(chǎn)業(yè)鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產(chǎn)品研發(fā)的時候即定位高端路線，品質(zhì)對標(biāo)國外兒童食品，在金槍魚原料上游有成本優(yōu)勢，金槍魚的DHA含量以及優(yōu)質(zhì)蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等

鱈魚腸行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計劃2017- 2030》強調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，豐富健康營養(yǎng)食品供應(yīng)。隨著政府開始持續(xù)加大監(jiān)管力度，鱈魚腸市場也將迎來標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

隨著人們對健康生活和營養(yǎng)消費的關(guān)注，海洋生物獨特的營養(yǎng)價值被越來越多的消費者所熟知，作為休閑食品的一個分支，海洋休閑食品營養(yǎng)豐富且平衡，食用方便，近年來正以較快速度發(fā)展，逐漸被推向一個新的消費領(lǐng)域，鱈魚肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟價值高，是北太平洋重要經(jīng)濟魚類之一。

中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

一種鱈魚腸的加工系統(tǒng)，包括系統(tǒng)模塊總成，所述系統(tǒng)模塊總成包括原料驗收模塊、解凍模塊、配料模塊、斬拌模塊、包材驗收模塊、充填結(jié)扎模塊、殺菌模塊、冷卻模塊、干燥模塊，所述配料模塊包括電子秤，包材驗收模塊包括驗收標(biāo)準(zhǔn)和表格，斬拌模塊包括斬拌機，斬拌模塊和解凍模塊、配料模塊、充填結(jié)扎模塊相連接，所述殺菌模塊包括蒸煮殺菌鍋。

經(jīng)過十多年理論與實踐的摸索，中國有關(guān)鱈魚腸等肉類工業(yè)綠色制造的理念和技術(shù)，受到了業(yè)內(nèi)的關(guān)注和認可。隨著我國肉制品綠色制造基礎(chǔ)和應(yīng)用研究的不斷延展，其交流的平臺也上升至國際層面。

2020年5月17日，中國副食流通協(xié)會發(fā)布了《兒童零食通用要求》團體標(biāo)準(zhǔn)，對兒童零食的適用范圍、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求等進行了規(guī)定，這是國內(nèi)第一個關(guān)于零食的標(biāo)準(zhǔn)，也是首個兒童零食標(biāo)準(zhǔn)。受到這個政策文件的影響，目前魚腸消費市場上，國內(nèi)外一批頭部品牌已經(jīng)開始針對中國市場需求進行研發(fā)升級。

隨著健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下嬰童食品消費的崛起，鱈魚腸作為持續(xù)增長的零食新勢力，產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴容，不僅掀起了魚制品細化深加工的熱潮，魚制品概念也擴容出一個消費大市場，鱈魚腸的上游主要是鱈魚等原材料，下游主要是嬰幼兒兒童等消費者組成。

圖表：2020-2022年國內(nèi)鱈魚腸市場規(guī)模(單位：億元)

資料來源：根據(jù)市場公開資料整理

根據(jù)中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析得知，近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類,國內(nèi)鱈魚腸市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，2020年鱈魚腸市場規(guī)模達到19.87億元，2022年鱈魚腸市場規(guī)模增長到31.48億元，同比增長27.1%。

目前來說，鱈魚腸市場已經(jīng)有企業(yè)開始從行業(yè)長遠發(fā)展角度，以整合產(chǎn)業(yè)鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產(chǎn)品研發(fā)的時候即定位高端路線，品質(zhì)對標(biāo)國外兒童食品，在金槍魚原料上游有成本優(yōu)勢，金槍魚的DHA含量以及優(yōu)質(zhì)蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等營養(yǎng)指標(biāo)要優(yōu)于一般的鱈魚。自此基礎(chǔ)上，漁可愛在研發(fā)、檢測和市場推廣各個領(lǐng)域充分把握消費升級趨勢，也為眾多同類品牌的發(fā)展轉(zhuǎn)型提供了借鑒。

市場重點客戶戰(zhàn)略實施

一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性

采用不同的營銷服務(wù)方式，實施重點客戶戰(zhàn)略，制定以精細化營銷管理服務(wù)的最大限度穩(wěn)定的營銷策略。

二、合理確立重點客戶

餐飲酒店渠道客戶、商超銷售渠道一次性采購量大，采購金額多，被確立為重點客戶進行專門的營銷服務(wù)策略。

三、重點客戶戰(zhàn)略管理

1、對餐飲酒店渠道客戶可以采取“客戶大使”營銷服務(wù)制度?！翱蛻舸笫埂睜I銷制度具體是指企業(yè)專門制定合適的銷售人員為“客戶大使”(客戶服務(wù)小組)服務(wù)重要客戶，點對點地服務(wù)客戶，為其提供全方位的服務(wù)，客戶大使通過開展“外交”活動，加深相互之間了解和信任，爭取客戶諒解和支持，增進友誼和合作。客戶大使需經(jīng)常保持與客戶的聯(lián)系，及時向客戶通報公司業(yè)務(wù)進展情況，了解顧客問題和要求，幫助客戶解決困難和問題，為客戶提供針對性良好的售后服務(wù)。

客戶大使制度有效維護企業(yè)與客戶的關(guān)系，并為業(yè)務(wù)的維護和業(yè)績的增長帶來拉動作用。

2、對商超銷售渠道采取頻繁營銷計劃服務(wù)制度

本著精耕細作的原則，鱈魚腸生產(chǎn)企業(yè)的銷售部門應(yīng)該針對商超渠道的集中采購、分店眾多、產(chǎn)品集中的特殊性，結(jié)合“營銷根據(jù)地”的策略思想，對重點商超售點進行重點投入與支持，爭取重點商超售點的產(chǎn)出最大化、份額最大化。

根據(jù)各零售終端的鱈魚腸的銷售量、整體店內(nèi)形象及零售力、終端建設(shè)意愿及忠誠度、全系列產(chǎn)品上架狀況、商業(yè)信譽及價格維護等五個標(biāo)準(zhǔn)，進行“ABCD”類等級區(qū)分。對不同等級商超客戶進行合理的資源分配，清晰的管理服務(wù)，提升企業(yè)的市場競爭力，維護和促進不同等級的商超客戶的業(yè)績，牢固把握和爭取市場份額。

四、重點客戶管理功能

賓館酒店餐飲銷售模式下，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)銷售策略與酒店賓館直接簽訂購銷合同，根據(jù)合同條款配送，款到發(fā)貨或貨到付款方式銷售。商超銷售模式下，企業(yè)根據(jù)銷售策略與商超直接簽訂購銷合同，根據(jù)合同條款配送，按賬期結(jié)算(一般1-2個月)。

一般情況下，酒店客戶全部是各類連鎖酒店及大中小型酒店，因此全部通過銀行結(jié)算;商場超市客戶全部是連鎖超市和大型商場，同樣全部是通過銀行結(jié)算;批發(fā)商客戶中的貿(mào)易公司及代理公司大都通過銀行結(jié)算，個人批發(fā)商大都通過現(xiàn)金結(jié)算;食品加工企業(yè)客戶中絕大部分通過銀行結(jié)算，小部分通過現(xiàn)金結(jié)算;而直銷店銷售全部面對的是終端消費群體，全部通過現(xiàn)金結(jié)算。

中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

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  2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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