鱈魚腸盈利模式 通過鱈魚腸制品等相關產品的生產和銷售來獲得利潤

• 洪前進 2023年11月3日 來源：互聯(lián)網 1138 73
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隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌信譽好的休閑食品品牌。作為直接面對廣大消費者的小品類休閑食品行業(yè)，新的進入者若希望被市場接受，需要投入高額的營銷費用、花費相當長的時間成本，才能建立起品牌影響力。

鱈魚腸主要的進口產品主要在一二線城市的母嬰店和進口超市有售，國產雜牌開始進入三四線城市母嬰店，鱈魚腸母嬰和兒童屬性更強，產品開始進入社區(qū)店和現(xiàn)代便利店，批發(fā)市場也成為主要的銷售流通渠道，大賣場和普通超市主要售賣散稱魚腸，普通便利店和學校周邊便利店尚未有魚腸產品覆蓋，鱈魚腸售賣終端要求較高，江浙一二線城市的街邊和社區(qū)母嬰店大量萎縮，母嬰店轉移到購物中心，三四線城市母嬰店隨處可見，進口超市擴張有限比較集中在高端購物中心，社區(qū)店和進口零食店、現(xiàn)代便利店增多，部分水果店也有鱈魚腸售賣。

鱈魚腸定位于安全、營養(yǎng)、美味、健康的綠色食品和高品質肉制品。根據消費品營銷的一般性，采用加盟商、代理商和經銷商等渠道進行銷售。

加盟商、代理商和經銷商的權利主要包括：①享有鱈魚腸系列產品在指定區(qū)域的經銷、銷售權利;②享有進行鱈魚腸產品換貨退貨的權利;③享有鱈魚腸生產公司提供的培訓、經營指導、推廣宣傳和促銷推廣的權利。

加盟商、代理商和經銷商的義務主要包括：①按規(guī)定的模式經營，按制定的批發(fā)價、零售價銷售產品，并按規(guī)定的方式提供售后服務;②保證只在合同規(guī)定的區(qū)域內銷售，不得出現(xiàn)跨區(qū)銷售行為，不得將產品批發(fā)給其他銷售單位;③執(zhí)行統(tǒng)一制定的贈送、打折、大型宣傳等促銷計劃，并切實執(zhí)行到顧客手中，不得私自截留藏匿促銷品、打折品;④按照要求及時反饋市場信息，維護產品形象及聲譽。

圖表：2020-2022年國內鱈魚腸市場規(guī)模(單位：億元)

資料來源：根據市場公開資料整理

根據中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析得知，近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類,國內鱈魚腸市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，2020年鱈魚腸市場規(guī)模達到19.87億元，2022年鱈魚腸市場規(guī)模增長到31.48億元，同比增長27.1%。

受到消費升級的影響，新兒童魚腸健康營養(yǎng)產品正在帶動魚腸中高端市場發(fā)展。鱈魚腸生產企業(yè)經過一系列的生產工藝環(huán)節(jié)，生產出鱈魚腸制品等相關產品，最終通過市場銷售獲得營業(yè)收入。盈利模式是：通過鱈魚腸制品等相關產品的生產和銷售來獲得利潤。

隨著健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下嬰童食品消費的崛起，鱈魚腸作為持續(xù)增長的零食新勢力，產業(yè)持續(xù)擴容，不僅掀起了魚制品細化深加工的熱潮，魚制品概念也擴容出一個消費大市場。不過，和持續(xù)升級的消費市場相比，目前在兒童零食健康營養(yǎng)趨勢背景下，很多轉向進入兒童健康食品市場的魚腸企業(yè)和品牌，現(xiàn)有產品依然沒有充分考慮這種消費升級趨勢帶來的巨大影響，轉型步伐相對緩慢。特別是在中高端兒童魚腸市場，消費者對于產品的安全健康元素，以及適口性和接受度都有更高的標準需求，目前市場上雖然跟風現(xiàn)象普遍，但現(xiàn)有魚腸生產企業(yè)大部分缺少產業(yè)鏈背景和深海捕撈資源，以原料加工和渠道銷售為主，在產品研發(fā)和工藝配方升級上投入不足，轉型投入力度不夠，無法匹配市場需求。

鱈魚腸行業(yè)新進入者應注意的障礙因素

(1)品牌壁壘

隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌信譽好的休閑食品品牌。作為直接面對廣大消費者的小品類休閑食品行業(yè)，新的進入者若希望被市場接受，需要投入高額的營銷費用、花費相當長的時間成本，才能建立起品牌影響力。

(2)渠道壁壘

作為大眾快速消費品，產品的銷售渠道是傳統(tǒng)休閑零食企業(yè)發(fā)展的根本保證。建立覆蓋面廣、多層次、滲透力強的渠道，不僅需要資金投入、管理經驗，還需要長期的經營。擁有長期、穩(wěn)定的銷售渠道，不僅能夠促進產品的銷售，而且能夠在市場營銷推廣、用戶信息反饋、信息系統(tǒng)建設方面形成優(yōu)勢，促進企業(yè)科學合理地進行生產銷售。

目前我國具有一定知名度的休閑零食生產企業(yè)，已經建立起了商超直營店、經銷商、批發(fā)市場、電商平臺、加盟店等多層次的營銷渠道，擁有穩(wěn)定的消費者群體。隨著零售業(yè)行業(yè)格局的變化和消費者消費習慣的改變，優(yōu)質銷售渠道的進入門檻越來越高，尤其是大型連鎖商超，由于其規(guī)模大、覆蓋面廣、影響力強，進入成本更高。本行業(yè)的新進入者難以在短期內建立起完善的營銷網絡體系。

(3)政策監(jiān)管壁壘

隨著行業(yè)的發(fā)展，監(jiān)管部門和民眾對食品安全越來越重視，傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)的監(jiān)管體系不斷健全，行業(yè)標準日趨完善。《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律、法規(guī)的相繼出臺，

在質量標準、市場準入、生產許可制度等方面對休閑食品的產品生產和產品質量提出了更高的要求。同時，國家質檢總局、衛(wèi)生部、農業(yè)部、公安部等部門對食品安全具有一定的監(jiān)管職責。食品生產許可證制度的實施，也使得一些規(guī)模小、實力弱、生產手段落后、產品質量差的小企業(yè)逐步被淘汰。越來越高的質量安全控制要求和愈加嚴格的行業(yè)監(jiān)管體系，提高了行業(yè)進入的門檻。

(4)生產技術和經驗壁壘

傳統(tǒng)休閑食品的口感是決定產品競爭力最基礎的元素，開發(fā)滿足不同需求的產品，需要企業(yè)的生產、研發(fā)人員在對消費者的需求喜好進行深入、持續(xù)研究的基礎上，對產品配方及工藝進行不斷改良逐步形成，需要長期的經驗積累，這就構成了新進入企業(yè)的重要壁壘。

同時，業(yè)內的優(yōu)勢企業(yè)通過多年的發(fā)展，建立起了本企業(yè)獨有的生產技術，在新品研發(fā)、產品檢測、生產工藝等多方面均積累了豐富的技術經驗，能夠保證產品的安全性和穩(wěn)定性，新進入企業(yè)需要花費較長時間成本和經濟成本來完成技術的積累。

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  2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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