奈雪東阿阿膠奶茶升級(jí)回歸 新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2024

• 方蔓桃 2024年1月19日 來(lái)源：百度 621 35
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為確保新式茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解新式茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，

寒冷冬季，消費(fèi)者養(yǎng)生需求旺盛，偏愛(ài)滋補(bǔ)類(lèi)食材和熱飲。阿膠奶茶冬日回歸，集齊金色山脈紅茶、東阿阿膠、桃膠、銀耳、紅棗5種健康食材，充分滿足消費(fèi)者冬日養(yǎng)生的需求。

相較初代阿膠奶茶，新品無(wú)論是口感豐富度和香氣層次感均得到顯著提升。奈雪拼配紅茶底“金色山脈”的使用，為整杯茶飲奠定了層次豐富、綿延馥郁的茶香基礎(chǔ)。奈雪負(fù)責(zé)人表示，“金色山脈”由福建寧德金牡丹與云南滇紅兩種紅茶經(jīng)過(guò)數(shù)十次拼配、焙火所得，香氣獨(dú)特，前調(diào)如百花馥郁，中調(diào)是綿長(zhǎng)桂圓香，后調(diào)似焦糖回甘。茶香在進(jìn)化，膠香也在持續(xù)升級(jí)。奈雪使用的東阿阿膠粉，采用低溫真空連續(xù)干燥技術(shù)，增強(qiáng)甘香、微甜的口感。

為確保新式茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解新式茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能新式茶飲從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

12月27日，奈雪的茶再度聯(lián)名東方滋補(bǔ)品老字號(hào)東阿阿膠，升級(jí)上新冬日暖身茶飲“奈雪東阿阿膠奶茶”，集齊金色山脈紅茶、東阿阿膠、天然桃膠等5種健康好食材，為兢兢業(yè)業(yè)打工人奉上一杯暖身又暖心的健康茶飲。

據(jù)奈雪負(fù)責(zé)人介紹，奈雪阿膠奶茶創(chuàng)造性將阿膠與好茶相結(jié)合，契合年輕消費(fèi)者對(duì)更便捷、更滋補(bǔ)、更好喝的健康茶飲需求，一上線就受到年輕人的追捧和討論。今年2月，阿膠奶茶首次上新，話題#東阿阿膠奈雪聯(lián)名奶茶#沖上微博熱搜，閱讀量近2億;此次回歸，相關(guān)話題#奈雪東阿阿膠升級(jí)回歸#、#一杯奶茶兩代人的沉默#火速?zèng)_上熱搜，掀起一場(chǎng)關(guān)于“養(yǎng)生茶飲創(chuàng)新”大討論。

根據(jù)美團(tuán)美食聯(lián)合咖門(mén)此前發(fā)布的《2022茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》，從茶飲門(mén)店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

傳統(tǒng)養(yǎng)生與新式茶飲的新奇碰撞，點(diǎn)燃消費(fèi)者的嘗鮮欲和好奇心。阿膠奶茶上新首日，全國(guó)門(mén)店銷(xiāo)量暴增，社交平臺(tái)出現(xiàn)大量安利帖：“冬天的第一杯養(yǎng)生奶茶是奈雪給的”“還得奈雪出手，養(yǎng)生思路瞬間打開(kāi)了”“奈雪是會(huì)為女孩子著想的”“中式懶人養(yǎng)生，超預(yù)期好喝”……

奈雪阿膠奶茶能夠如此火爆，正因?yàn)槠渚珳?zhǔn)滿足年輕人既要養(yǎng)生又要方便，既要滋補(bǔ)又要好喝的健康產(chǎn)品訴求。在奈雪看來(lái)，“好茶”具備天然的健康屬性和百搭的口感，容易和傳統(tǒng)食材結(jié)合創(chuàng)新;新茶飲擁有高效便捷、符合年輕人生活習(xí)慣和審美的產(chǎn)品形態(tài)。

縱觀奈雪產(chǎn)品推新，除阿膠奶茶外，奈雪多次以“好茶”為內(nèi)核，汲取傳統(tǒng)養(yǎng)生文化精髓，打造“霸氣銀耳燉雪梨”“霸氣桂花生椰龍眼”等健康茶飲。值得一提的是，上新期間，奈雪也借TVC《阿膠捕快，快bǔ阿膠》，傳遞“隨時(shí)隨地，小‘補(bǔ)’一下”的“輕養(yǎng)生”理念。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

從品牌競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，我國(guó)新茶飲企業(yè)頭部一線品牌的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)非常明顯。在市場(chǎng)區(qū)域覆蓋方面，一線和新一線城市是各大品牌的核心聚焦點(diǎn)，珠三角、長(zhǎng)三角、西南、華中地區(qū)的品牌分布最為密集。其中，消費(fèi)力旺盛的上海茶飲品牌數(shù)量最多，也成為產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，截至8月31日，正在營(yíng)業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約51.5萬(wàn)家，比2020年年底的37.8萬(wàn)家增長(zhǎng)超36%。

去年年底，新茶飲頭部品牌喜茶宣布開(kāi)放加盟。有媒體報(bào)道顯示，此后半年內(nèi)喜茶門(mén)店數(shù)迅速達(dá)到2000家，增長(zhǎng)數(shù)量遠(yuǎn)超過(guò)去幾年間的開(kāi)店總量。不僅是喜茶，越來(lái)越多的新茶飲品牌都于年內(nèi)公布了開(kāi)店計(jì)劃，個(gè)別品牌更是直指“萬(wàn)店計(jì)劃”。

喜茶方面提供的資料顯示，目前喜茶門(mén)店總數(shù)已突破2000家，進(jìn)入超240個(gè)城市，喜茶GO會(huì)員數(shù)達(dá)到8000萬(wàn)人。自從喜茶事業(yè)合伙業(yè)務(wù)開(kāi)放后，近幾個(gè)月來(lái)依舊保持每月1萬(wàn)份以上的申請(qǐng)量。截至7月底，落地事業(yè)合伙門(mén)店突破1000家，門(mén)店分布在一線城市以及更廣泛的非一線城市。目前約50%以上的喜茶事業(yè)合伙人已經(jīng)開(kāi)出了2家及以上的門(mén)店。

奈雪的茶2023年半年報(bào)顯示，截至6月30日，奈雪的茶上半年?duì)I收近26億元，同比增長(zhǎng)26.8%，門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)4.725億元，同比增長(zhǎng)141.6%，門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率20.1%。截至9月，最新數(shù)據(jù)顯示，奈雪的茶在全國(guó)超100個(gè)城市開(kāi)出1300多家直營(yíng)門(mén)店，會(huì)員數(shù)超7000萬(wàn)人。

新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

目前，我國(guó)新式茶飲行業(yè)主要品牌包括蜜雪冰城、奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、古茗、書(shū)亦燒仙草、茶百道、益禾堂、滬上阿姨、CoCo都可、茶顏悅色、霸王茶姬。其中，僅有奈雪的茶一家成功上市。茶百道、古茗、蜜雪冰城等向港交所提交上市申請(qǐng)。從區(qū)域分布看，新式茶飲品牌主要分布在上海、廣東。

2023年3月，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全工作評(píng)議考核辦法的通知(2023修訂) 》，為落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，我國(guó)將圍繞食品安全基礎(chǔ)工作推進(jìn)、年度重點(diǎn)工作落實(shí)、食品安全狀況等實(shí)施食品安全工作評(píng)議考核，同時(shí)設(shè)置即時(shí)性工作評(píng)價(jià)和加減分項(xiàng)。

未來(lái)，欲了解更多關(guān)于新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研...

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