生姜行業(yè)生成鏈及市場(chǎng)機(jī)遇分析 生姜價(jià)格持續(xù)走高

• 方蔓桃 2024年2月22日 來(lái)源：百度 327 14
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目前生姜產(chǎn)季正處于老姜向新姜的過(guò)渡期?！斑@造成了不確定性，人們不會(huì)輕易給出價(jià)格。有時(shí)生姜看起來(lái)很貴，有時(shí)又不太貴。中國(guó)生姜的價(jià)格承受著部分壓力，而來(lái)自秘魯和巴西生姜近幾周相當(dāng)穩(wěn)定。然而，質(zhì)量差異很大，有時(shí)確實(shí)會(huì)導(dǎo)致每箱4-5歐元的價(jià)格差異，”一位荷蘭進(jìn)

一、生姜行業(yè)現(xiàn)狀

生姜行業(yè)是一個(gè)涵蓋了種植、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著生姜的藥用價(jià)值和保健功能逐漸被社會(huì)認(rèn)可，生姜行業(yè)也迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

種植環(huán)節(jié)：生姜種植是生姜行業(yè)的起點(diǎn)，種植生姜需要選擇適合生姜生長(zhǎng)的土地和氣候條件，同時(shí)還需要科學(xué)的管理和施肥等。生姜的種植周期一般為6-8個(gè)月，期間需要精心的管理和護(hù)理。

2022年10月，臨泉縣生姜交易市場(chǎng)建成。從事生姜交易23年的劉紅負(fù)責(zé)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。

“這些年在外地跑市場(chǎng)，我掌握了生姜從種植、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮到銷(xiāo)售的全套技術(shù)，還參與了山東生姜期貨貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)的制定?！眲⒓t說(shuō)，此次選擇回鄉(xiāng)發(fā)展，就是想發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為臨泉生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡綿薄之力。

臨泉縣生姜交易市場(chǎng)總建筑面積8000余平方米，設(shè)有生姜交易市場(chǎng)、加工區(qū)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、出口服務(wù)中心、綜合商務(wù)區(qū)、跨境物流、物流配送區(qū)，功能齊全，是皖北地區(qū)規(guī)模最大的生姜專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)。

收購(gòu)環(huán)節(jié)：生姜收獲后，需要通過(guò)收購(gòu)環(huán)節(jié)將生姜集中起來(lái)，為后續(xù)的加工和銷(xiāo)售做好準(zhǔn)備。收購(gòu)環(huán)節(jié)需要選擇優(yōu)質(zhì)的生姜，并進(jìn)行初步的篩選和分類(lèi)。

目前生姜產(chǎn)季正處于老姜向新姜的過(guò)渡期?！斑@造成了不確定性，人們不會(huì)輕易給出價(jià)格。有時(shí)生姜看起來(lái)很貴，有時(shí)又不太貴。中國(guó)生姜的價(jià)格承受著部分壓力，而來(lái)自秘魯和巴西生姜近幾周相當(dāng)穩(wěn)定。然而，質(zhì)量差異很大，有時(shí)確實(shí)會(huì)導(dǎo)致每箱4-5歐元的價(jià)格差異，”一位荷蘭進(jìn)口商表示。

近年來(lái)，臨泉縣高質(zhì)量培育高素質(zhì)農(nóng)民，讓他們加快成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和推動(dòng)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化的中堅(jiān)力量，臨泉縣譚棚鎮(zhèn)張老家村村民張海濤就是其中一位。兩年前，張海濤返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展生姜種植，如今，他的產(chǎn)業(yè)干得有聲有色，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們?cè)卩l(xiāng)村振興之路上越走越穩(wěn)。

“你們看，咱們現(xiàn)在的姜葉，跟視頻上的姜葉是一樣的，說(shuō)明咱們前期管理的效果是非常好的?！痹趶埨霞掖宓纳N植基地，張海濤正在和村民們一起研究生姜的新式田管方法。一個(gè)月前，由于雨水增多的原因，生姜的葉片出現(xiàn)了劈葉現(xiàn)象，一定程度影響后期產(chǎn)量。為此，張海濤利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，及時(shí)求助相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者，最終解決了這一難題。

“當(dāng)時(shí)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，我也比較著急，然后就通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，查閱一些生姜管護(hù)知識(shí)，求助了一些農(nóng)業(yè)專(zhuān)家?！迸R泉縣譚棚鎮(zhèn)張老家村生姜種植基地負(fù)責(zé)人張海濤告訴記者，通過(guò)專(zhuān)家的方法，不到10天，問(wèn)題就解決了。

銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：銷(xiāo)售環(huán)節(jié)是生姜行業(yè)的最終環(huán)節(jié)，包括批發(fā)、零售、線上銷(xiāo)售等多個(gè)渠道。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)需要根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者需求，制定不同的銷(xiāo)售策略和方案，以提高生姜的銷(xiāo)售額和市場(chǎng)占有率。、

我國(guó)生姜主要以出口為主，受新冠肺炎疫情的持續(xù)影響，國(guó)際交通運(yùn)輸不暢，運(yùn)輸公司提高了國(guó)際貨運(yùn)價(jià)格，我國(guó)對(duì)外出口貿(mào)易成本增加，生姜出口量下降明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年上半年我國(guó)生姜出口量為23.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。

隨著生姜季的轉(zhuǎn)變，貿(mào)易商面臨著價(jià)格波動(dòng)和質(zhì)量變化的問(wèn)題，導(dǎo)致了荷蘭市場(chǎng)的不可預(yù)測(cè)性。另一方面，由于中國(guó)生姜產(chǎn)量減少且質(zhì)量不理想，德國(guó)正面臨供應(yīng)不足的問(wèn)題，同時(shí)預(yù)計(jì)下一步巴西和秘魯?shù)墓?yīng)也會(huì)受到影響。

二、市場(chǎng)機(jī)遇分析

生姜為被子植物門(mén)單子葉植物綱姜目姜科姜屬多年生草本植物，在我國(guó)栽培歷史悠久。生姜在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中使用較為廣泛，其臨床功效主要有發(fā)汗解表、溫中止嘔、化痰止咳、和脾消腫等，主要用于治療外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐等癥。

健康消費(fèi)需求增長(zhǎng)：隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，健康消費(fèi)需求也在不斷增長(zhǎng)。生姜作為一種具有保健功能的食材和中藥材，受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。因此，生姜行業(yè)具有巨大的市場(chǎng)潛力。

電子商務(wù)的發(fā)展：隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，線上銷(xiāo)售渠道已經(jīng)成為生姜行業(yè)的重要銷(xiāo)售渠道之一。通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，可以將生姜產(chǎn)品直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高利潤(rùn)。

與海外不同，我國(guó)的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費(fèi)當(dāng)中的比重達(dá)到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場(chǎng)以銷(xiāo)售面姜為主，南方市場(chǎng)更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國(guó)內(nèi)生姜的損耗率較高，超過(guò)10%，姜在進(jìn)庫(kù)以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲(chǔ)的情況下非常容易爛，降水過(guò)多的狀況會(huì)造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫(kù)存量難度系數(shù)。

政策扶持：近年來(lái)，國(guó)家加大了對(duì)生姜行業(yè)的政策扶持力度，出臺(tái)了一系列支持政策和措施，為生姜行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

國(guó)際市場(chǎng)需求增長(zhǎng)：隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)生姜的需求量也在不斷增長(zhǎng)。生姜作為一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食材和中藥材，在國(guó)際市場(chǎng)上具有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

總之，生姜行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場(chǎng)潛力。企業(yè)需要抓住市場(chǎng)機(jī)遇，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，不斷滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。同時(shí)，政府和社會(huì)各界也需要加強(qiáng)監(jiān)管和支持，推動(dòng)生姜行業(yè)的健康發(fā)展。

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  2023-2028年中國(guó)生姜產(chǎn)品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  隨著生姜產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的生姜產(chǎn)品企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...

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