生鮮電商行業(yè)市場分析及發(fā)展機會：預制菜或成突破口

吳亞楠 2024年3月7日 來源：互聯(lián)網 1139 73
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隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食結構的改變,預制菜憑借其方便快捷的特點,逐漸受到了消費者的青睞。尤其是在年輕人群體中,預制菜已成為他們餐桌上的新寵。

生鮮電商行業(yè)近年來發(fā)展勢頭強勁，隨著消費者網購生鮮習慣的養(yǎng)成以及生鮮電商模式的不斷成熟，市場規(guī)模不斷擴大。

生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式多樣，包括前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區(qū)團購等多種模式。這些模式滿足了不同消費者的需求，提供了多樣化的購物體驗。其中，前置倉和店倉一體化模式因其時效性和用戶體驗優(yōu)勢，受到消費者的青睞。

未來，隨著行業(yè)的發(fā)展和技術的進步，生鮮電商的商業(yè)模式還將不斷創(chuàng)新和優(yōu)化。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

生鮮電商行業(yè)市場分析及發(fā)展機會

在生鮮零售領域，降價促銷、滿減等方式是競爭的“常規(guī)操作”，但“價格戰(zhàn)”早已不是核心競爭力，隨著線下經濟的回暖，只有在保證商品質量和服務品質的同時，提高供應鏈效率，不斷降本，才能真正在競爭中脫穎而出，實現可持續(xù)發(fā)展。

近半年來，諸多零售企業(yè)紛紛開啟折扣化變革。叮咚買菜去年在部分地區(qū)上線5折、6折“瘋搶”活動，永輝超市在全國多家門店內開設“正品折扣店”的店中店，一向走“高端”的山姆也開始用降價吸引顧客。

七鮮App(應用程序)顯示，多款商品標注為“擊穿價”，覆蓋乳品冷飲、肉禽蛋品、水果蔬菜、水產、酒水飲料等全品類，比如七鮮鮮牛奶 950ml/8.5元、原切內蒙古羔羊肉卷 1kg/59.9元、鮮活沖浪河鱸魚每條400g-500g/12.9元等。

盒馬App上也推出多個秒殺專場，主頁“好貨價好價”活動，明顯標示地道大餐很便宜、花式早餐很便宜等字樣。但值得注意的是，盒馬免運費門檻從49元調整至99元，不足則需收取6元運費。盒馬方面表示，這是在北京、南京、長沙3個城市內試點實行的新舉措。

中國電商在韓國開始銷售生鮮給韓國的本土零售業(yè)帶來了“危機感”。目前韓國的生鮮市場主要由易買得、樂天瑪特、Home plus等線下零售巨頭主導，線上市場由Coupang等本土電商掌控。有韓國本土零售行業(yè)的負責人表示，“沒想到來自中國的生鮮電商這么快就進入了韓國市場。雖然短期內不會挑戰(zhàn)韓國本土行業(yè)頭部企業(yè)的地位，但考慮到中國電商的發(fā)展態(tài)勢，未來(在韓國)將成長到何種程度很難預測?！?/p>

隨著中國電商發(fā)力生鮮銷售，韓國相關企業(yè)也加大對該領域的投入。韓國購物網站“GS Shop”4日宣布推出生鮮配送預約服務;另外一家韓國本土購物網站“G Market”也在4日宣布，將把冷鏈服務擴大到銷售低溫產品的賣家。就連線下零售商易買得也開始重視線上銷售，最近就以增強競爭力為目標更換了企業(yè)的社長。近期，該公司推出“e-Trend”系統(tǒng)，以更快反饋線上和線下顧客的需求。

預制菜或成突破口

隨著互聯(lián)網技術的不斷發(fā)展和消費者購物習慣的轉變,生鮮電商作為一種新興的商業(yè)模式,正在逐步改變著人們的食品購買方式。

近年來,隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食結構的改變,預制菜憑借其方便快捷的特點,逐漸受到了消費者的青睞。尤其是在年輕人群體中,預制菜已成為他們餐桌上的新寵。

預制菜的出現為生鮮電商的發(fā)展注入了新的活力。首先,預制菜作為一種高附加值產品,能夠提升生鮮電商的盈利能力。其次,預制菜的生產加工環(huán)節(jié)相對標準化,有利于生鮮電商實現規(guī)模化運營和降低成本。最后,預制菜的市場需求旺盛,能夠為生鮮電商帶來更多的流量和用戶粘性。

生鮮電商作為新興的商業(yè)模式,正迎來快速發(fā)展的黃金時期。預制菜作為生鮮電商發(fā)展的突破口,將為行業(yè)帶來無限可能。橙益金將繼續(xù)深耕預制菜領域,通過不斷創(chuàng)新和服務升級,推動生鮮電商駛入發(fā)展快車道。

生鮮電商行業(yè)機會

生鮮電商行業(yè)受到資本市場的青睞，估值不斷攀升。然而，由于生鮮電商的高成本、低毛利以及競爭激烈等因素，行業(yè)整體還處于虧損燒錢階段。為了實現盈利，生鮮電商企業(yè)需要不斷提升運營效率、降低成本、優(yōu)化供應鏈等方面下功夫。同時，通過拓展新的收入來源，如增值服務、廣告收入等，也有助于改善盈利狀況。

總之，生鮮電商行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。未來，生鮮電商行業(yè)將繼續(xù)保持健康發(fā)展態(tài)勢。通過預制菜等標品及行業(yè)標準化、冷鏈效率的提升，生鮮電商將進一步滿足消費者的需求。同時，隨著技術的不斷進步和模式的不斷創(chuàng)新，生鮮電商行業(yè)還將迎來更多的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。

未來的方向

生鮮電商將進一步加強與線下實體店的合作，實現線上線下融合。這種融合不僅可以提高服務水平和銷售效率，還可以為消費者提供更加便捷、多樣化的購物體驗。例如，消費者可以在線上瀏覽和選擇商品，然后到線下實體店提貨或享受相關服務。

生鮮電商將更加注重供應鏈的優(yōu)化和品質的提升。通過建立更加完善的采購、倉儲、配送等體系，確保商品的新鮮度和品質。同時，生鮮電商還將加強與供應商的合作，提供更多的有機食品、無公害食品和特色農產品等，以滿足消費者的多樣化需求。

隨著人工智能、大數據、物聯(lián)網等技術的不斷發(fā)展，生鮮電商將更多地利用這些技術來提升運營效率和服務質量。例如，通過大數據分析消費者購買行為和偏好，實現精準營銷和個性化推薦;利用物聯(lián)網技術實現冷鏈物流的全程追蹤和監(jiān)控，確保食品質量和安全。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的生鮮電商行業(yè)報告對中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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