2024年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題分析

• 陳觀秋 2024年5月16日 來源：央視網(wǎng) 新華社 國家統(tǒng)計局 1261 82
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技術(shù)進(jìn)步是推動農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)提高效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力和創(chuàng)造價值的重要動力。近年來，中國在生物技術(shù)、信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)等方面取得了顯著進(jìn)步，為農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，行業(yè)覆蓋面寬、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動農(nóng)民就業(yè)增收作用強(qiáng)，是產(chǎn)業(yè)融合的必然選擇。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長足發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長發(fā)揮了十分重要的作用。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)9萬家，營業(yè)收入超19萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支點。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將全鏈條推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入達(dá)到32萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.8:1，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率由目前的67.5%提升到80%。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)中生產(chǎn)的物品，如大米、高粱、花生、玉米、小麥以及各個地區(qū)土特產(chǎn)等。國家規(guī)定初級農(nóng)產(chǎn)品是指農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物及其產(chǎn)品，不包括經(jīng)過加工的各類產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

2023年，全國糧食總產(chǎn)量13908.2億斤，比上年增加177.6億斤，增長1.3%，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。全國糧食播種面積17.85億畝，增加954.6萬畝，增長0.5%，連續(xù)四年保持增長。全國糧食單產(chǎn)389.7公斤/畝，增加2.9公斤/畝，增長0.8%。

2023年，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量9641萬噸，比上年增加414萬噸，增長4.5%。蛋奶產(chǎn)量均實現(xiàn)不同程度增長。

2023年，全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格總水平比上年下降2.3%。其中，一季度上漲1.2%，二、三、四季度分別下降0.4%、3.8%、6.0%。

分類別看，農(nóng)林牧漁四大類產(chǎn)品價格比上年均有所下降，分別下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品種看，稻谷、玉米價格分別上漲1.7%、1.6%，小麥、大豆價格分別下降2.7%、1.9%，蔬菜價格下降4.1%，水果價格上漲2.3%。2023年，生豬價格持續(xù)低位運行，生豬生產(chǎn)者價格同比下降14.0%。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指對糧棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)活動的總和。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)和市民，亦工亦農(nóng)，既與農(nóng)業(yè)密不可分，又與工商業(yè)緊密相聯(lián)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析：

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的同時，能有效地延長農(nóng)村勞動力的就業(yè)鏈，為農(nóng)民就業(yè)開辟了多種渠道，提供更多的就業(yè)機(jī)會，使農(nóng)村勞動力從農(nóng)業(yè)中轉(zhuǎn)移出來，從事加工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)，既拓展了就業(yè)門路，又開辟了新的收入來源。

我國人均農(nóng)產(chǎn)品消費呈現(xiàn)量穩(wěn)、價增特征，結(jié)構(gòu)性消費升級是主要驅(qū)動。消費量方面，我國人均農(nóng)產(chǎn)品消費量趨于穩(wěn)定，其中禽類、蛋類、干鮮瓜果、水產(chǎn)品和奶類消費量增速較快，糧食、肉類(豬、牛、羊)和食用油消費量略有下滑。據(jù)國家統(tǒng)計局，2013-2020年間，居民人均農(nóng)產(chǎn)品消費量從362千克/年升至390千克/年，期間CAGR為0.9%。

目前在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，主要是聚焦初加工、主食加工、精深加工三大領(lǐng)域，這也是對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一大調(diào)整，做到重點突出。

技術(shù)進(jìn)步是推動農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)提高效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力和創(chuàng)造價值的重要動力。近年來，中國在生物技術(shù)、信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)等方面取得了顯著進(jìn)步，為農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的問題

雖然科技助力農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展成效顯著，但實際工作中仍存在一些問題，如許多農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)需涉及的關(guān)鍵酶制劑和配料依賴進(jìn)口;生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗大，在綠色精準(zhǔn)的減損保鮮技術(shù)、智能化的冷鏈物流技術(shù)上存在短板;農(nóng)產(chǎn)品從初加工到深加工、生鮮到熟制的梯次加工技術(shù)缺乏，導(dǎo)致加工附加值低。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)研究報告主要分析了農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。

想要了解更多農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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