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武漢餐飲酒店欲借清明拉動(dòng)淡季市場(chǎng)
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http://news.magicallu.cn 發(fā)稿日期:2009-4-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 武漢 餐飲 酒店 旅游
- 中研網(wǎng)訊：
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時(shí)下恰逢清明節(jié)，武漢餐飲企業(yè)正在借助清明時(shí)令菜拉動(dòng)淡季餐飲市場(chǎng)。記者昨日獲悉，艷陽(yáng)天、小藍(lán)鯨等大眾餐飲店推出季節(jié)特色菜，而新華諾富特、華美達(dá)天祿等高星級(jí)酒店卻推出各類(lèi)美食節(jié)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年清明是第一個(gè)小長(zhǎng)假，春季也是酒店推出一些新菜的時(shí)候。這樣的活動(dòng)不僅可以拉動(dòng)酒店消費(fèi)，還在另一方面促進(jìn)酒店創(chuàng)新菜肴。
2009-2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展分析與投資前 【出版日期】 2009年3月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2009-2012年中國(guó)產(chǎn)權(quán)式酒店行業(yè)發(fā)展分析與投資前 【出版日期】 2009年3月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2009年中國(guó)餐飲業(yè)研究咨詢報(bào)告 餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)服務(wù)業(yè)的支柱性行業(yè)，在擴(kuò)大內(nèi)需、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)和改善群眾生活質(zhì)量等方面2009年中國(guó)賓館酒店業(yè)研究咨詢報(bào)告 席卷全球的金融海嘯給國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)帶來(lái)了雙重壓力。一是市場(chǎng)供應(yīng)量的大量存在，二是客流需求量的收記者在采訪時(shí)了解到，艷陽(yáng)天3月份推出了20多道春季菜肴，而醉天香酒店則推出了野菜菜肴與燒烤，老街坊和南湖印象酒店卻看好清明小長(zhǎng)假，推出消夜服務(wù)。與此同時(shí)，武漢高星級(jí)酒店也在借助美食節(jié)“熱身”淡季市場(chǎng)，天安假日酒店目前舉行日本美食節(jié)，隨后將推出以素菜為主的佛門(mén)靜心菜肴。此外，新華諾富特推出了以野菜和豆腐為主的清明綠色自助餐活動(dòng)，華美達(dá)光谷大酒店主打特色鮮魚(yú)、原野菌菇菜肴為主的云南美食節(jié)。
小藍(lán)鯨酒店辦公室主任張峰稱(chēng)，小藍(lán)鯨酒店沒(méi)有針對(duì)清明時(shí)節(jié)推節(jié)令菜肴，不過(guò)本月初將推出夏季菜。
“今年清明節(jié)是第一個(gè)小長(zhǎng)假，酒店推出活動(dòng)或推新菜都是想拉動(dòng)小長(zhǎng)假餐飲市場(chǎng)�！蔽錆h商業(yè)學(xué)院萬(wàn)杰民老師認(rèn)為，酒店推出清明節(jié)令菜，不僅有利于拉動(dòng)酒店消費(fèi)，同時(shí)有利于促進(jìn)酒店菜肴創(chuàng)新。
武漢餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)涂水前認(rèn)為，清明節(jié)祭祖、踏青時(shí)親朋好友難免聚餐，酒店順應(yīng)消費(fèi)者需求，推出一些春季時(shí)令野菜菜肴，對(duì)拉動(dòng)淡季餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是一件好事。
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