或許，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的三明治才能算是英國(guó)的“國(guó)餐”?

經(jīng)年累月，三明治成為英國(guó)最流行的簡(jiǎn)餐。英國(guó)三明治周網(wǎng)站將三明治捧為“最偉大的方便食品”、“英國(guó)最經(jīng)典的餐飲發(fā)明”。它確實(shí)沖出了英國(guó)、走向了世界，成為許多國(guó)家、特別是西方國(guó)家人的簡(jiǎn)餐選擇。這么說(shuō)可能并不過(guò)分，簡(jiǎn)單舉兩個(gè)美國(guó)的例子。

好萊塢經(jīng)典大片《當(dāng)哈利遇上莎莉》中最最最難忘的一幕場(chǎng)景，哈利和莎莉在吃什么?不用做假，三明治。難道你不想來(lái)一份?

紅遍世界的《老友記》中，一個(gè)火雞三明治被同事吃掉、幾乎令羅斯崩潰，因?yàn)樗f(shuō)那個(gè)三明治是他生活中"唯一的好東西"。

簡(jiǎn)餐三明治現(xiàn)在的形象也不再局限于兩片面包夾奶酪/冷肉，而是引進(jìn)世界各地多種面食做“皮”：比如墨西哥的薄餅;“餡”的口味也推陳出新：比如咖喱雞已很普遍。

三明治的身價(jià)也有所提高。記得兩年前，一家紐約的餐館做出據(jù)說(shuō)是世界最貴的三明治，每個(gè)214美元!其實(shí)也就是傳統(tǒng)的焗奶酪三明治，但食材昂貴，有香檳、龍蝦、松露油，食客需提前48小時(shí)預(yù)定。

在英國(guó)，三明治還是英倫經(jīng)典下午茶的必選;黃瓜三明治是女王白金漢宮花園派對(duì)的保留項(xiàng)目。

但是，說(shuō)三明治華麗晉身大雅之堂，總覺(jué)得還是有些牽強(qiáng)。鼎泰豐靠小籠包創(chuàng)出大成就，獲得米其林星星。沒(méi)有哪一家小吃店只靠賣(mài)三明治獲得餐飲界頂尖殊榮吧?

一個(gè)國(guó)家的人吃什么、怎么吃，也在某種程度上揭示出這個(gè)國(guó)家的人是怎么想的。比如，中國(guó)有許多古訓(xùn)和吃有關(guān)，君子遠(yuǎn)庖廚、肉不正不食、治大國(guó)，若烹小鮮、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)等等，涉及做人處事、治國(guó)養(yǎng)生等方面。

而三明治統(tǒng)領(lǐng)英國(guó)午餐，主要是因?yàn)樗?jiǎn)單、方便、快捷。吃時(shí)不用工具、不用加熱;可以坐著吃、站著吃、邊走邊吃、邊上網(wǎng)邊吃;幾分鐘就可以完成任務(wù)。

而且，三明治做起來(lái)簡(jiǎn)單、干凈、迅速。買(mǎi)的時(shí)候不用絞盡腦汁琢磨、把寶貴的時(shí)間浪費(fèi)在選擇上。

在不少中國(guó)人看來(lái)，英國(guó)人這樣吃飯更像是在給汽車(chē)“加油”：不重享受，只重功效。這大概也是英文里為什么很難找到一個(gè)對(duì)應(yīng)漢字“饞”的字眼。

或許正因?yàn)槿绱?，雖然許多英國(guó)人家里都有不少菜譜、但是為了裝樣子的也不在少數(shù)。電視上不停地播烹調(diào)節(jié)目、英國(guó)大腕廚師揚(yáng)名大洋兩岸，但是，這在多大程度上點(diǎn)燃了百姓在廚房里冒險(xiǎn)、創(chuàng)新的火花呢?