收入將首次超過(guò)純牛奶 酸奶成為市場(chǎng)上的“香餑餑”

• 2017年9月26日 ZhouXun來(lái)源：中國(guó)工業(yè)網(wǎng) 631 36
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最近幾年，高利潤(rùn)酸奶的銷(xiāo)售一直在拯救乳品制造商的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)。

高價(jià)酸奶在中國(guó)越來(lái)越受到歡迎，成為中國(guó)大型乳品制造商的救星。酸奶的收入將首次超過(guò)純牛奶。

根據(jù)歐睿(Euromonitor)的數(shù)據(jù)，年收入高達(dá)550億美元的中國(guó)乳品市場(chǎng)位居全球第二，僅次于美國(guó)。但自2013年以來(lái)，由于供應(yīng)過(guò)剩，中國(guó)乳品企業(yè)一直在艱難應(yīng)對(duì)需求增速放緩以及價(jià)格下跌的局面，這種局面導(dǎo)致在香港上市的輝山乳業(yè)今年股價(jià)暴跌。

高利潤(rùn)的酸奶產(chǎn)品登場(chǎng)了：最近幾年，這些產(chǎn)品的銷(xiāo)售一直在拯救乳品制造商的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)。

另外，中國(guó)3大乳品巨頭在中國(guó)銷(xiāo)售酸奶的成功突顯出，中國(guó)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技巧已多么純熟，經(jīng)常勝過(guò)規(guī)模較大的西方企業(yè)。這三家公司控制著中國(guó)酸奶市場(chǎng)約70%的份額。

“外國(guó)品牌本應(yīng)在酸奶領(lǐng)域具備優(yōu)勢(shì)，”與中國(guó)乳品公司合作的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)公司China Skinny的馬克?唐納表示，“但他們?cè)趹?yīng)對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)方面行動(dòng)緩慢?！?/p>

歐睿預(yù)測(cè)，中國(guó)今年的乳品銷(xiāo)售額將僅同比增長(zhǎng)4%，而酸奶銷(xiāo)售額將增長(zhǎng)18%，達(dá)到近1220億元人民幣，首次超過(guò)純牛奶。

光明乳業(yè)以及民營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蒙牛和伊利之所以能夠?qū)λ崮桃獌r(jià)更高是因?yàn)橄铝锌捶ǎ核崮瘫燃兣Ｄ谈袪I(yíng)養(yǎng)，還能瘦身。收入增長(zhǎng)還讓中國(guó)消費(fèi)者得以“升級(jí)”到較高端品牌。

“我會(huì)喝很多酸奶，大約每天一瓶。”在深圳一家科技公司工作、20多歲的Cooky Mi表示。她表示，伊利酸奶是她最?lèi)?ài)喝的酸奶之一，她每天喝酸奶是為了“保持苗條和健康”。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮表示，在中國(guó)，酸奶的利潤(rùn)率大約為40%，是純牛奶的兩倍。因此，他表示，酸奶對(duì)于“三大乳品制造商收入增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)越來(lái)越大，對(duì)利潤(rùn)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)還要更大?！?/p>

2012年，光明乳業(yè)發(fā)動(dòng)攻勢(shì)，推出用保加利亞進(jìn)口菌種制成的莫斯利安酸奶品牌，但此后其市場(chǎng)占有率遭到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵蝕。興業(yè)金融駐香港分析師Robin Yuen表示：“其他巨頭趕了上來(lái)，并更好地利用了自己的國(guó)內(nèi)分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)來(lái)擴(kuò)張?！?/p>

今年上半年，伊利凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)4.5%，至33.7億元人民幣。伊利表示，該集團(tuán)旗艦酸奶——希臘風(fēng)格的“安慕希”酸奶的銷(xiāo)售額同期增長(zhǎng)約31%，該品牌是伊利與希臘農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作開(kāi)發(fā)的。

同期，蒙牛凈利潤(rùn)增長(zhǎng)4.7%，至11.3億元人民幣，該公司表示，其高端酸奶產(chǎn)品是今年上半年該集團(tuán)收入增長(zhǎng)的前兩大貢獻(xiàn)者之一。蒙牛與法國(guó)乳業(yè)集團(tuán)達(dá)能合作改進(jìn)其酸奶技術(shù)。達(dá)能擁有蒙牛10%股權(quán)。

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