受氣候影響咖啡產(chǎn)量減少 引星巴克擔(dān)憂

• 2018年6月27日 ZhouXun來源：騰訊財(cái)經(jīng) 1288 84
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  2018-2024年中國商用咖啡機(jī)行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告

  商用咖啡機(jī)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析商用咖啡機(jī)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘商用咖啡機(jī)行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)...

近來，在餐館星巴克位于哥斯達(dá)黎加的咖啡農(nóng)場時(shí)，舒爾茨對記者說：“氣候變化將在影響咖啡質(zhì)量和完整性方面發(fā)揮更大的影響?！?/p>

據(jù)BI報(bào)道，全球咖啡連鎖巨頭星巴克的執(zhí)行董事長霍華德·舒爾茨，為你每早喝一杯咖啡的習(xí)慣感到擔(dān)憂。

近來，在餐館星巴克位于哥斯達(dá)黎加的咖啡農(nóng)場時(shí)，舒爾茨對記者說：“氣候變化將在影響咖啡質(zhì)量和完整性方面發(fā)揮更大的影響?！?/p>

隨著地球不斷變化，可預(yù)測的天氣系統(tǒng)正在失控。在某些地區(qū)，雨季變成了旱季。與此同時(shí)，降水的增加讓一些地區(qū)洪災(zāi)泛濫。種植咖啡的農(nóng)民們，已經(jīng)感受到了難以預(yù)測的種植季節(jié)所帶來的壓力。在哥斯達(dá)黎加、薩爾瓦多和尼加拉瓜，咖啡豆因感染極具破壞性的咖啡銹病而減產(chǎn)。據(jù)報(bào)道，咖啡銹病由咖啡銹菌引起，這種細(xì)菌在全世界咖啡產(chǎn)區(qū)都有分布，除能侵染阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡這兩種栽培最為廣泛的咖啡之外，還能侵染多達(dá)25種咖啡屬植物。被咖啡銹菌寄生的植物葉面出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，由植株底部向上逐漸擴(kuò)散，最終導(dǎo)致出現(xiàn)癥狀的葉片落葉，降低光合作用效率，使枝條死亡，從而降低咖啡漿果的數(shù)量。

數(shù)年前，這種病菌開始出現(xiàn)并蔓延?？茖W(xué)家們認(rèn)為，溫度越高，這種病菌的蔓延速度就會越快。眾所周知，溫度升高，是氣候變化的特征之一。根據(jù)《Food Security》發(fā)布的研究報(bào)告，2008年-2011年，受累于咖啡銹病，哥倫比亞咖啡產(chǎn)量平均減少了31%。同一時(shí)間段內(nèi)，咖啡價(jià)格指標(biāo)上漲了55%。

去年，在巴西，陰雨綿綿的5月份令該國咖啡豐收季延后，致使咖啡烘干遭遇挑戰(zhàn)。不過，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的報(bào)告，2018年巴西咖啡產(chǎn)量有望增加600萬袋。

科學(xué)家們預(yù)測，到2050年，拉美地區(qū)適合咖啡種植的地方可能會減少88%，而坦桑尼亞高地的溫度已經(jīng)達(dá)到了咖啡種植的上限。

根據(jù)Euromonitor International(下稱“Euromonitor”)2017年發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，星巴克是全球第四大咖啡銷售商，因此該公司因氣候變化蒙受了很多損失。為了對抗這種威脅，星巴克正在研究新的耐熱咖啡品種，并將新發(fā)現(xiàn)作為開源信息。這家公司還向種植咖啡的農(nóng)民提供新研發(fā)的咖啡樹種幼苗和種子，并承諾到2025年將種植1億棵咖啡樹。

在接受采訪時(shí)，舒爾茨說：“我們必須在土里種植咖啡樹，為的是了解如何改正和解決實(shí)際問題?！?/p>

需求增長，但咖啡產(chǎn)量減少

現(xiàn)如今，咖啡是繼石油之后全球交易量第二大的大宗商品。根據(jù)CBS News近來發(fā)布的報(bào)告，中國的咖啡消費(fèi)在過去四年內(nèi)增加了三倍。Euromonitor在調(diào)查報(bào)告中指出，2010年-2015年，加拿大人喝咖啡的習(xí)慣平均每年增加3.3%。加拿大咖啡協(xié)會指出，越來越多加拿大成年人每天喝咖啡而非自來水。

這意味著，未來數(shù)年內(nèi)，為了跟得上需求增長的步伐，咖啡產(chǎn)量必須增加。

但是，時(shí)間并未站到星巴克這一邊。在能收獲咖啡豆之前，新咖啡樹品種需要4-5年的成熟時(shí)間，而傳統(tǒng)咖啡樹需要3-4年的時(shí)間就能結(jié)出果實(shí)。此外，星巴克研發(fā)出的部分新抗病菌樹種的產(chǎn)量，不如傳統(tǒng)咖啡樹的多，收益率自然也低一些。

當(dāng)然，咖啡是一種經(jīng)濟(jì)作物。研究人員近來預(yù)測，氣候變化可能會玉米產(chǎn)量受到?jīng)_擊，蔬菜產(chǎn)量受到損害，同時(shí)也有可能會讓我們的食物不似從前那樣有營養(yǎng)。長久以來，氣候?qū)＜乙恢闭f，生活在溫帶、咖啡種植區(qū)的人比生活在其他地區(qū)的人更容易受到氣候變化的影響。

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