養(yǎng)蝦人必須知道富營養(yǎng)水體的危害冬棚養(yǎng)蝦水質調理不可忽視

• 2018年12月11日 WangYu來源：中國農業(yè)網 969 61
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20世紀50年代以來，隨著經濟發(fā)展、人口增長、工業(yè)化和城市化加速，導致海洋、湖泊、河流、水庫等水體中富營養(yǎng)化的發(fā)生。富營養(yǎng)水體攜帶大量毒素，對蝦養(yǎng)殖過程中過量殘餌、水生動物糞便堆積、死亡藻類沉積等進行厭氧分解也產生大量毒素，這些毒素可導致對蝦養(yǎng)殖池毒素富

養(yǎng)蝦人必須知道富營養(yǎng)水體的危害

20世紀50年代以來，隨著經濟發(fā)展、人口增長、工業(yè)化和城市化加速，導致海洋、湖泊、河流、水庫等水體中富營養(yǎng)化的發(fā)生。富營養(yǎng)水體攜帶大量毒素，對蝦養(yǎng)殖過程中過量殘餌、水生動物糞便堆積、死亡藻類沉積等進行厭氧分解也產生大量毒素，這些毒素可導致對蝦養(yǎng)殖池毒素富集超標，造成對蝦免疫力下降、暴發(fā)蝦病。

針對導致對蝦養(yǎng)殖池塘水體富營養(yǎng)化形成的不同污染源特征，要逐步弄清其形成機制，找到防治措施，以便控制水體富營養(yǎng)化蔓延，促使對蝦養(yǎng)殖產量提高。

富營養(yǎng)化的形成

水體富營養(yǎng)化：富營養(yǎng)化是指由于大量的氮、磷、鉀等元素排入到湖泊、水庫和海灣等封閉、半封閉性水體及某些滯留河流水體，導致藻類等水生生物大量生長繁殖，異養(yǎng)微生物代謝頻繁，有機物產生的速度遠遠超過消耗速度、水體透明度下降、溶解氧含量降低、水生生物大量死亡、水質惡化、水味發(fā)腥變臭、最終破壞水生生態(tài)平衡的過程。中科院海洋所(青島)鄒景忠等根據我國頒布的漁業(yè)水質標準為基礎，參照國外有關文獻，提出無機氮0.2毫克~0.3毫克/升，無機磷0.045毫克/升，葉綠素a1毫克~10毫克/立方米，初級生產力1毫克碳原子~10毫克碳原子/升·小時作為富營養(yǎng)化的閾值。

導致蝦池水體富營養(yǎng)化的物質主要有兩個來源：

一是外源，如生活污水、工業(yè)廢水及農田施肥滲漏水，這些流入蝦池的水中都含有大量N、P及其他無機鹽;其次是養(yǎng)殖水體內源，即自身底泥等沉積物進行厭氧分解釋放進入水體中的N、P。養(yǎng)殖水體中的水生動植物、浮游生物、微生物以及水環(huán)境間相對穩(wěn)定，營養(yǎng)物質和能量穩(wěn)定流暢的循環(huán)是養(yǎng)殖水體系統(tǒng)平衡運轉的基礎。工農業(yè)的快速發(fā)展，過量的外源營養(yǎng)物質輸入養(yǎng)殖水體，造成了養(yǎng)殖系統(tǒng)營養(yǎng)物質循環(huán)失衡，N、P等營養(yǎng)過剩是富營養(yǎng)化現(xiàn)象頻繁發(fā)生的主要原因;在對蝦養(yǎng)殖中，人工投喂配合飼料及鮮活餌料過量，過多殘餌造成養(yǎng)殖水體污染是造成富營養(yǎng)化的重要因素。

富營養(yǎng)化會影響對蝦養(yǎng)殖水體的水質，最終導致對蝦產量降低甚至大批死亡。富營養(yǎng)化的危害突出體現(xiàn)在以下幾個方面：

降低水體透明度：富營養(yǎng)化會造成養(yǎng)殖水體中以藍藻、綠藻為主的藻類過度繁殖生長，形成一層“綠色浮渣”致使水體透明度降低，陽光難以穿透水層，從而影響水中植物的光合作用，打破水體溶解氧平衡。

厭氧分解，釋放有害氣體：水體底層堆積的殘餌、糞便等有機物在厭氧條件下分解產生有害氣體對對蝦造成毒害。

水體有害物質增多：富營養(yǎng)化水體中的某些藻類會向養(yǎng)殖水體釋放有毒物質，對對蝦造成危害。

破壞養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡：水體富營養(yǎng)化后，水體中某些種類生物會被淘汰，而另外某些種類生物數(shù)量明顯增長，最終導致養(yǎng)殖水體水生生物的穩(wěn)固性和多樣性降低，破壞其生態(tài)平衡。

對蝦水體富營養(yǎng)化防治是十分復雜的難題，導致水體富營養(yǎng)化的N、P等營養(yǎng)元素的來源途徑復雜，并且至今無單一的生物、化學和物理措施能徹底去除導致富營養(yǎng)化的營養(yǎng)鹽。

對蝦水體富營養(yǎng)化的防治原則和方法：

控制外源營養(yǎng)物質輸入：對蝦池塘修建遠離上游污水排水溝渠，養(yǎng)蝦池在納水前應對水體進行主要指標的化驗檢測，準確掌握納入水體的氮、磷濃度，控制外源性營養(yǎng)物質輸入。工業(yè)廢水、城鎮(zhèn)生活污水及農田排水是外源性營養(yǎng)物質輸入的主要途徑，對蝦池納水時一定不能納入上述水源。

減少內源性營養(yǎng)物質負荷：引起養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化的營養(yǎng)物質在水體中的分布是非常復雜的，有一部分被水生生物吸收利用，有一部分以溶解性鹽形式溶于水體，有一部分經過復雜的物理、化學反應和生物作用而沉降入底泥中并不斷積累，同時底泥積累的過多營養(yǎng)物質又能釋放入養(yǎng)殖水體中。因此，應該準確找到內源性營養(yǎng)物質形成的主要原因，采取相應的方法減少內源性營養(yǎng)物質負荷。

物理方法進行池底污泥疏清：每年對蝦出售完畢后要進行清池，合理挖掘出養(yǎng)殖池內的底泥，挖掘時應認真調查研究底泥沉積情況，準確選擇挖掘地點。使用曝氣技術，磷在厭氧條件下從底泥中容易釋放，定期對對蝦養(yǎng)殖池池底曝氣充氧使水與底泥之間不出現(xiàn)厭氧層，有利于控制磷的釋放，改善水質。對蝦養(yǎng)殖過程中要視水體情況進行合理注水和換水，從而降低養(yǎng)殖水體內的N、P等營養(yǎng)鹽濃度，有助于控制水華。

化學方法：利用鈍化技術對溶解性營養(yǎng)鹽進行化學沉淀處理，對有害藻類可使用殺藻劑進行殺藻。

生物性技術：根據養(yǎng)殖水域的環(huán)境條件定養(yǎng)殖密度，控制養(yǎng)殖面積，進行多品種混養(yǎng)、輪養(yǎng)、立體養(yǎng)殖，尤其是魚、蝦、貝混養(yǎng)，建立生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。不斷提高養(yǎng)殖技術，探索更加適合對蝦成長的飼料配方，不斷提高投餌技術，使其有利于對蝦攝食，減少殘餌。在對蝦養(yǎng)殖池中適當養(yǎng)殖海帶、裙帶菜、紅毛菜等經濟海藻，即可凈化水體，又能取得較高經濟效益。

綜上所述，由于人口增長、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化加速，致使大量含有N、P等營養(yǎng)鹽的污水排入海中，加上對蝦及其他生物代謝產物、糞便和殘餌的積累，破壞了養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡，使得對蝦養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化日趨嚴重，這就要求相關部門必須加強水產養(yǎng)殖的生態(tài)學研究，加大治污力度，對外源污染物(工業(yè)廢水、生活污水等)加大處理力度，使之達到排放標準后再行排放，對內源污染物(殘餌、底泥)應從化學中和、物理清除及生物防治等各方面加大科學研究，找到有效防治水體富營養(yǎng)化的方案，從而解決對蝦養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化的根本問題，以實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

冬棚養(yǎng)蝦水質調理不可忽視

12月，露天養(yǎng)殖已結束，但這個時候正是冬棚養(yǎng)殖，尤其是南方區(qū)域的冬棚養(yǎng)蝦進入最關鍵的時期。此時，晝夜溫差已經很大，外源水的藻相大都出現(xiàn)異常。若是棚內水質底質一旦沒調理好，或引進了藻相不佳的外源水，池塘藻相、水質就會出現(xiàn)較大的變化，輕則對蝦應激厭食、重則缺氧中毒。所以，這段時間隨時查看池水變化是日常管理的一個重要工作。

對于“看水”這個問題，筆者僅針對11月遇到的一些藻相進行簡單的講解。

隱藻水

絕大多數(shù)的隱藻被認為是對水產養(yǎng)殖有益的藻類。它的適溫范圍非常廣，無論是夏季、冬季還是冰下水體都能形成優(yōu)勢種群，被默認是水肥、水活的標志(這是就魚類養(yǎng)殖而言，而對蝦養(yǎng)殖并不一定就非常合適)。對于苗種而言，隱藻還是優(yōu)質的開口餌料。

隱藻對光照的適應性同樣極強，而且所含色素多種多樣，不同種類或不同生長時期水色變化非常大，所以隱藻為優(yōu)勢的池塘水色常呈褐綠色(隱藻屬)、棕褐色(深隱藻)、紅褐色(拖鞋隱藻、紅胞藻)、藍綠色(藍隱藻、隱鞭藻)甚至無色(緣胞藻)，如此繁雜怪異多變的水色并不是每個養(yǎng)殖者都能安心養(yǎng)殖不受影響。隱藻喜歡生活于有機物和氮豐富的水體，而這種水質對于對蝦養(yǎng)殖的前期和后期都不算太好。所以一旦隱藻在池塘里形成優(yōu)勢，至少說明一點，就是這池水已經有些被污染了或者之前的一些污染尚未處理干凈。

反過來說，隱藻所需營養(yǎng)相對其他藻類而言要豐富一些，所以在養(yǎng)殖早期一些水土相對偏瘦的池塘就很難令隱藻保持穩(wěn)定生長，自然容易出現(xiàn)倒藻，而死掉的隱藻細胞內的營養(yǎng)物質一旦被釋放出來，對水體又是一種污染。另外，隱藻都是鞭毛藻類，夜間耗氧相對較高，在后期大量繁殖的話不僅說明水體污染加重，同時也會造成底部缺氧。

11月前后遇到隱藻水要先看看對蝦的大小，若是小蝦就暫時不用管它，注意培菌即可;若是蝦已超過200條/斤，就要注意改底，適當用些兼性芽孢來慢慢轉變藻相。此時無需刻意處理，慢慢過渡即可;若是蝦已經進入80條/斤以內那就要注意改底補菌，夜間增氧，預防隱藻水可能帶來的底部問題。

另外，有極少數(shù)的隱藻(拖鞋隱藻)是赤潮生物，一旦環(huán)境合適就會迅速瘋長，快速消耗水體營養(yǎng)，最終導致整個水體里面的所有生物全部死亡。所以，一旦鏡檢發(fā)現(xiàn)隱藻偏多，而且很快速度就長起來了，就得馬上大量換水或用藥抑殺。

金藻水

金藻在海水和淡水中皆有分布，但多見于透明度大、溫度較低、有機質含量少、pH4-6、含鈣質較少的淡水的中下層區(qū)域，是常見的鞭毛藻類之一。金藻水大多呈現(xiàn)棕褐色(等鞭金藻屬、三毛金藻屬、錐囊藻屬、魚鱗藻屬、棕囊藻屬)或黑褐色(黃群藻屬)，初生期大都會帶些淡綠色，到了旺盛期顏色轉深，發(fā)黑，容易被誤認為是已經轉藻或池水污染的表現(xiàn)。

大多數(shù)的金藻營養(yǎng)豐富，加上個體微小，沒有細胞壁，極易消化，是苗種很好的天然餌料;多數(shù)金藻能適應較低水溫，所以是冬、春兩季育苗池塘主要選擇的優(yōu)良藻類(如，單鞭金藻屬、等鞭金藻屬、魚鱗藻屬等)。

金藻具有鞭毛，大多數(shù)又生活于水體中下層，夜間會在水體底層耗氧，時間長了會引起對蝦的慢性缺氧;金藻沒有細胞壁，容易受環(huán)境(尤其是鹽度)變化的影響而導致直接死亡，所以金藻水并不穩(wěn)定，容易倒藻，而金藻細胞內含有大量的能量物質，在死亡之后會嚴重污染水體，引起對蝦缺氧中毒。

少數(shù)金藻(黃群藻屬、魚鱗藻屬)本身就喜歡污染水體，一旦鏡檢確定是這幾種，就意味著池塘水質已經被污染了，就必須馬上改底調水處理;金藻中的小三毛金藻一旦形成種群優(yōu)勢，就能致魚蝦麻痹性中毒(中毒魚蝦會出現(xiàn)在池塘邊角靜伏的現(xiàn)象)，在越冬魚塘有不小的致死率(好在小三毛金藻只在水溫低于5℃的水體里才可能形成優(yōu)勢，而對蝦養(yǎng)殖水溫一般不能低于16℃，所以暫時沒有對蝦池塘出現(xiàn)這種藻類的報道)。

對于近海養(yǎng)殖區(qū)域而言，金藻門的棕囊藻就危險多了，這是一種聚團生長的藻類，往往無數(shù)單個藻類聚集成球漂浮水中，小的有花生大小，大的如蛋黃一般，較易辨認，在污染較重的河流入海區(qū)域較為常見(這幾年廈門周邊海域就常有暴發(fā))，這種藻類屬于赤潮生物，相對毒性不如常見的硅藻甲藻赤潮那么厲害，危害也沒那么嚴重，所以遇到之后只要發(fā)現(xiàn)及時，都來得及處理，一般大劑量連續(xù)潑灑芽孢菌和乳酸菌來分解即可。

硅藻水

硅藻是水產養(yǎng)殖公認的優(yōu)良藻類。多生長在礦物質(尤其是硅元素)含量較高、池水攪動劇烈、光照充足的池塘或水域。絕大多數(shù)硅藻水呈棕黃色或棕褐色或紅褐色，也有一些初生期的硅藻水呈現(xiàn)黃綠色。硅藻水多為表層偏清淡，中下層較濃稠，風浪大、水體攪動大或增氧攪水厲害時水色會在中午至下午時漸漸變濃。

硅藻分布于幾乎所有的水體;營養(yǎng)豐富，便于幼苗攝食;光合作用能力強，產氧量大;吸收毒素、有機物、氮源污染快速。硅藻繁殖速度非?？?，極易形成水體種群優(yōu)勢，近幾年有人利用硅藻這一特性，用定向培養(yǎng)的方法來防治藍藻、甲藻等有害藻類。只要能滿足硅藻生長的一些必要條件，還確實有一定效果。

但硅藻對水中硅元素依賴性較強，一旦水體缺硅，硅藻種群就很難穩(wěn)定繁殖，甚至會很快消亡，所以一些淤泥較深、常年養(yǎng)殖的池塘很難培出硅藻，而一些沙石底質或用石粉較多的池塘則容易出現(xiàn)硅藻水。由于硅藻有一層硅質細胞壁，其細胞重量比普通藻類要重很多，所以多數(shù)硅藻都是底棲藻類。

硅藻若長期處于水體底層，見光太少又會導致硅藻死亡，所以硅藻喜歡攪動劇烈的水體，這一點對于對蝦養(yǎng)殖的池塘來說，若想長時間維持硅藻藻相，就不是追肥補硅那么簡單，還必須配套攪水厲害的增氧設備——充氣式氧機(風大的區(qū)域也可將水位降低)。

硅藻這個特性也容易出現(xiàn)底質惡化，所以中后期遇到硅藻水都要注意加勤改底。硅藻繁殖速度快，很容易造成水體營養(yǎng)的消耗殆盡，隨后常會突然死亡造成嚴重的水質污染，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的硅藻，大都屬于赤潮種類(如骨條藻、菱形藻、盒形藻、角毛藻、根管藻、海鏈藻等)，若是養(yǎng)殖中后期遇到就要特別注意補菌預防倒藻。水源好的，也可以提前換水預防出現(xiàn)赤潮水。

甲藻水

甲藻多數(shù)是海產，只有少數(shù)生活于淡水或半咸水中。甲藻有極強的趨光性，喜歡較高的水溫，多生長于輕度富營養(yǎng)化的偏酸性水體。甲藻水顏色多樣，有紅色(薄甲藻呈血紅帶狀赤潮、角藻呈紅褐云彩狀水華、夜光藻呈夜晚發(fā)光的粉紅色赤潮、多甲藻呈紅褐色)，有黃褐色(多甲藻呈黃褐色、原甲藻呈黃褐色發(fā)光赤潮)，有黃綠色(前溝藻)，也有藍綠色(裸甲藻呈藍綠色云彩狀水華、亞歷山大藻呈淡藍色發(fā)光赤潮)。

甲藻富含能量物質，營養(yǎng)豐富，是很多養(yǎng)殖品種(尤其是貝類)非常優(yōu)良的餌料生物。甲藻能快速吸收水體營養(yǎng)(包括一些溶解有機物)，能長時間地維持水質清爽(甚至水質會慢慢清瘦下去)。

但是，甲藻是各大藻類里有毒種類最多的一種。其所含大量的藻毒素(如：麻痹性貝毒PSP——鏈狀裸甲藻、舌甲藻、亞歷山大藻屬;腹瀉性貝毒DSP——翅甲藻屬;神經性貝毒NSP——短裸甲藻;西加魚毒素CFP——具毒岡比甲藻)。甲藻具有較強的趨光性，白天會游到水體中上層，所產生的氧氣不僅不能到達池底，而且一些水質較差的水體還會有部分逸散出去;而到了晚上，甲藻又會沉底耗氧，所以一般出現(xiàn)甲藻一段時間之后對蝦體質都會漸漸變弱，出現(xiàn)各種各樣的異常狀況，這種危害哪怕是無毒種類也是一樣。

甲藻繁殖速度很快，條件合適時能很快形成種群優(yōu)勢，并更為快速地吸收水體營養(yǎng)，導致其他藻類因缺乏營養(yǎng)而消亡。當水體營養(yǎng)消耗殆盡之后，甲藻也會大量死亡，而這些死藻帶來的污染和毒害的代謝周期相當長，將是區(qū)域性的災難(即甲藻赤潮)。這些問題，對于水產養(yǎng)殖來說都是非常危險的，所以一般池塘發(fā)現(xiàn)甲藻都應第一時間處理掉。

在對蝦養(yǎng)殖中，近幾年對甲藻可以說是零容忍。處理方法有很多種：適當用石灰提高pH，能有效抑制甲藻的大量繁殖;用腐殖酸鈉遮光也可達到很好的抑制效果;通過大劑量使用芽孢菌或光合細菌處理水體過多的有機質，亦可抑制甚至殺滅甲藻，只是這個方法對于一些可以攝食細菌的甲藻(如原甲藻目、裸甲藻目、膝溝藻目、多甲藻目等)無效，所以用之前最好鏡檢確定種類;加水(低溫井水)既可以通過鹽度變化抑殺甲藻也可以通過水溫差異控制其大量繁殖。

在處理養(yǎng)殖水體的過程中有些事項一定要注意。

1.看水可以通過水色粗略地判斷，一些藻類的水色比較容易辨認，但大多數(shù)無法通過肉眼判斷準確，所以最好還是定期鏡檢比較靠譜。

2.處理藻類前要特別注意這種藻類在形成優(yōu)勢時是否會影響對蝦生長活動，若是對蝦一切正常，哪怕水色再難看，哪怕理論上這種藻類講述得多么有害可怕，也暫時不要急著處理，而應觀察一段時間。畢竟大多數(shù)藻類死掉之后危害更大。

3.看水的目的是調水，調水的目的則是健康養(yǎng)蝦。所以看水之前應該先仔細檢查對蝦的情況，搞清楚是體內有問題，還是體表有問題，亦或者是都沒問題。搞清楚這些情況，有助于養(yǎng)殖者在用藥處理時對藥物作用側重點的選擇。

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