蜂蜜市場需求分析 各區(qū)域蜂蜜市場規(guī)模占比 2020年蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析報告

• 2020年7月18日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 575 32
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蜂蜜市場規(guī)模怎么樣?蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

蜂蜜市場規(guī)模怎么樣?蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反復醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜市場需求分析

目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產時間短且較易受自然災害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達6萬元，帶動農民增收效果顯著。

改革開放以來，中國養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國現(xiàn)有蜂農30余萬人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬群發(fā)展到2011年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。

圖表：2018年各區(qū)域蜂蜜市場規(guī)模占比

資料來源：中國蜂產品協(xié)會

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國蜂蜜行業(yè)深度調研及前景預測報告》顯示

2020年蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析報告

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區(qū)均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。

從出口對象看，中國蜂蜜出口市場相對集中，目前主要出口市場為日本、歐盟。此外，還有少量蜂蜜出口到東南亞和中東國家。

從市場份額來看，蜂蜜原料出口國中國、阿根廷和墨西哥排前三甲。

長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創(chuàng)效強國，在對外貿易中實際收益的利潤比較微薄。

圖表：2016-2018年蜂蜜市場規(guī)模

資料來源：中國蜂產品協(xié)會

二、蜂蜜行業(yè)發(fā)展分析

2018年我國蜂蜜市場規(guī)模大約為450億元，同比2017年減少了約1億元，發(fā)展平穩(wěn)，主要原因可能與宏觀經濟疲軟以及受到假蜂蜜對市場信心損害有關。其中2017年同比增長約為5.6%。

正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的蜂蜜行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國蜂蜜行業(yè)深度調研及前景預測報告》。

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