多家知名品牌薯片被檢出含致癌物是真的嗎?未來薯片行業(yè)還能發(fā)展嗎?11月2日，據(jù)介紹，本次試驗(yàn)深圳市消委會(huì)從線上線下挑選了 15 款國內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展了比較試驗(yàn)。試驗(yàn)的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，包括進(jìn)口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯5
多家知名品牌薯片被檢出含致癌物是真的嗎?未來薯片行業(yè)還能發(fā)展嗎?11月2日，據(jù)介紹，本次試驗(yàn)深圳市消委會(huì)從線上線下挑選了 15 款國內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展了比較試驗(yàn)。試驗(yàn)的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，包括進(jìn)口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。15款薯片均為商超、京東、淘寶等線上線下熱銷的薯片品牌。其中，5款進(jìn)口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。經(jīng)檢測，安全指標(biāo)方面，15款薯片樣品理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬污染物、抗氧化劑均符合國標(biāo)要求，且反式脂肪酸含量低。
鹽津鋪?zhàn)?、三只松鼠、董小姐三?a href="http://news.magicallu.cn/report/20200624/102643245.html?id=1757561&name=liumingyue" target="_blank" style="text-indent:30px;white-space:normal;">薯片丙烯酰胺含量超標(biāo)
油炸型薯片的脂肪含量約為焙烤型薯片的1.5倍，而油炸型薯片中，進(jìn)口油炸型薯片平均鈉含量為國產(chǎn)油炸型薯片的1.7倍，國產(chǎn)的相對健康一些。檢測中還發(fā)現(xiàn)7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值(750μg/kg)，其中鹽津鋪?zhàn)?、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000微克每千克。而從整體情況看，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量為油炸型薯片平均含量的近6倍。
近年來，休閑食品逐漸成為許多人們的消費(fèi)新寵，其中薯片以其香脆美味的特性占據(jù)著休閑食品的第一把交椅，銷售前景十分樂觀。另一方面，隨著各大品牌的進(jìn)駐，消費(fèi)者的品牌鑒定能力進(jìn)一步加強(qiáng)，商家需同時(shí)關(guān)注自身品牌的產(chǎn)品形象以及食品質(zhì)量。未來薯片市場如何呢?
2020薯片市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局
全國的薯片購買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)。
近年來，我國薯片食品市場快速發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費(fèi)者喜愛，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。
未來幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮?大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅(jiān)果類。三只松鼠的崛起正是在起步時(shí)選擇了堅(jiān)果類，因?yàn)檫@三類食品沒有形成產(chǎn)品品牌意識，品類發(fā)展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
中國休閑食品市場規(guī)模從2011年的3205億元增長至2017年4849億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到7%。到2018年中國休閑食品市場規(guī)模4849億元，到2018年市場規(guī)模有望突破5100億。
圖表：2015-2017年我國休閑食品市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中研普華
2017年我國休閑食品銷售收入達(dá)到4564億元，其中線上渠道銷售額達(dá)到499.6億元，占休閑食品銷售額的10.9%，隨著越來越多的休閑食品品牌對線上渠道的重視線上的銷售額有望進(jìn)一步提高，在線上品牌來看三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、來伊份等占比靠前?/p>
隨著薯片行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的薯片企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對薯片行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。
更多關(guān)于薯片具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年薯片市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。
2020-2025年中國碳酸飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告
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