2020辣條行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年9月10日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1251 81
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近年來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號(hào)“網(wǎng)紅”。 2019年3月15日，2019年中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光了危險(xiǎn)的辣條，生產(chǎn)條件極不衛(wèi)生，無(wú)任何衛(wèi)生防護(hù)措施。

近年來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號(hào)“網(wǎng)紅”。 2019年3月15日，2019年中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光了危險(xiǎn)的辣條，生產(chǎn)條件極不衛(wèi)生，無(wú)任何衛(wèi)生防護(hù)措施。工作人員承認(rèn)，蝦扯蛋辣條成分除了面粉就是各種添加劑。2019年12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過(guò)程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等6個(gè)方面對(duì)加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求

據(jù)中研研究院《2020-2025年辣條市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

2020辣條行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

據(jù)悉，衛(wèi)龍食品是一家神奇的公司，過(guò)去十多年間依靠幾塊錢一包的辣條等食品，這家縣級(jí)企業(yè)的年銷售收入超過(guò)十個(gè)億，辣條從漯河賣到全國(guó)各地，甚至賣到了國(guó)外。

小辣條，大產(chǎn)業(yè)，2018年產(chǎn)值規(guī)模達(dá)580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛(wèi)龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據(jù)著麻辣休閑食品區(qū)域近一半的位置，品類多達(dá)十余種。目前，全國(guó)有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家，總產(chǎn)值達(dá)580多億元，拉動(dòng)包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)150多億元。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國(guó)內(nèi)十余個(gè)省(市)，平江縣辣條產(chǎn)值達(dá)200多億元，幾乎占據(jù)了全國(guó)辣條產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國(guó)辣條行業(yè)企業(yè)家數(shù)由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。

2019年，衛(wèi)龍整體營(yíng)收49億元，相比于2018年辣條收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學(xué)歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個(gè)低檔的小產(chǎn)品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營(yíng)收目標(biāo)設(shè)定為72億元，根據(jù)其2018年的計(jì)劃，2021年衛(wèi)龍的銷售目標(biāo)是100億。

2017年，據(jù)鄭州市平江商會(huì)統(tǒng)計(jì)，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產(chǎn)值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

2015年至2017年，全國(guó)有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次產(chǎn)品上了食藥監(jiān)部門的黑名單。這些問(wèn)題企業(yè)中僅有49家擁有注冊(cè)商標(biāo)。而不合格產(chǎn)品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現(xiàn)了64次，占32.82%。根據(jù)國(guó)家關(guān)于食品添加劑的規(guī)定，糖精鈉不能用于調(diào)味面制品。

2017年8月21日，重慶市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督執(zhí)法局表示，新修訂的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》將從9月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)辣條生產(chǎn)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化要求。

市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會(huì)使用大量添加劑，這些添加劑或許在國(guó)家規(guī)定的合格范圍內(nèi)，但是孩子會(huì)因?yàn)槔睏l的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會(huì)有“疊加效應(yīng)”，攝入的食品添加劑就會(huì)過(guò)量，顯然不是健康食品。而且孩子本身臟器發(fā)育就不健全，攝入過(guò)多的防腐劑會(huì)使孩子的臟器負(fù)擔(dān)過(guò)重，使得臟器功能受損。同時(shí)，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會(huì)造成鈉鹽攝入過(guò)量，使孩子容易患上高血壓之類成年人才會(huì)得的疾病，還會(huì)對(duì)孩子的味蕾產(chǎn)生影響，使孩子的口味偏重，對(duì)將來(lái)的生活習(xí)慣也會(huì)造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損后，油極易見光氧化，氧化后通常會(huì)有哈喇味，如果孩子吃下去將會(huì)危害身體健康。

更多辣條行業(yè)詳情可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的研究報(bào)告《2020-2025年辣條市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

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