2020馬鈴薯(土豆)市場(chǎng)規(guī)模及未來(lái)發(fā)展方向分析

• 2020年9月17日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 922 57
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馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)，馬鈴薯傳入中國(guó)只有三百多年的歷史。據(jù)說(shuō)是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國(guó)家甚至在冬季或涼爽

馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)，馬鈴薯傳入中國(guó)只有三百多年的歷史。據(jù)說(shuō)是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國(guó)家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。由于馬鈴薯非常適合在原來(lái)糧食產(chǎn)量極低，只能生長(zhǎng)莜麥(裸燕麥)的高寒地區(qū)生長(zhǎng)，很快在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對(duì)維持中國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。

據(jù)中研研究院《2020-2025年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

2020馬鈴薯市場(chǎng)規(guī)模及未來(lái)發(fā)展方向分析

2020年6月份，全國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)主體基本完成由設(shè)施馬鈴薯向露地馬鈴薯轉(zhuǎn)換。2019年馬鈴薯市場(chǎng)行情較好，薯價(jià)較往年偏高，薯農(nóng)獲益豐厚，今年薯農(nóng)種植積極性明顯提振，露地馬鈴薯種植面積高于去年。據(jù)調(diào)度，山東、河北和河南露地馬鈴薯種植面積同比分別增加約7%、10%和12%。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價(jià)同比漲幅明顯，主要原因：一是市場(chǎng)供應(yīng)低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，部分春薯產(chǎn)區(qū)4月出現(xiàn)兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災(zāi)害，生長(zhǎng)關(guān)鍵期間遭受凍害，春薯減產(chǎn)，導(dǎo)致7月份馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)低于2019年同期水平。二是蔬菜價(jià)格高企。2020年6月以來(lái)，我國(guó)南方暴雨頻發(fā)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費(fèi)需求，造成薯價(jià)同比上漲。

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)需求狀況分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來(lái)越多地出現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來(lái)越好，更加追求健康，過(guò)去人們把馬鈴薯當(dāng)做是‘窮人’吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對(duì)健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。

二、2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析

圖表：2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

加強(qiáng)開展馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的研究，包括推進(jìn)科技創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)主體作用，培育消費(fèi)群體等方面，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)已穩(wěn)健起步，技創(chuàng)新已有一批成果，主食產(chǎn)品已有一批投入市場(chǎng)，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場(chǎng)開拓已有一批潛在群體。

我國(guó)馬鈴薯年人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家水平，且消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，主要為鮮食菜用、炸薯?xiàng)l等。由于鮮薯保存時(shí)間較短，要真正作為主糧，應(yīng)加快開發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

更多關(guān)于馬鈴薯行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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