“每日優(yōu)鮮”銷售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標;而萬鄉(xiāng)園旗艦店線上銷售的一款蜂蜜菌落總數(shù)超標。近日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風(fēng)險控制情況的通告。
“每日優(yōu)鮮”銷售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標;而萬鄉(xiāng)園旗艦店線上銷售的一款蜂蜜菌落總數(shù)超標。近日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風(fēng)險控制情況的通告。
經(jīng)過多年高速發(fā)展，中國食品產(chǎn)業(yè)的增長已出現(xiàn)明顯放緩的跡象，食品企業(yè)也遇到不同程度的發(fā)展瓶頸，來自各方的挑戰(zhàn)正在加速襲來。雖然電子商務(wù)在食品行業(yè)早已布局，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的深化，數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展，電子商務(wù)的變革已經(jīng)使得整個體系發(fā)生了改變。數(shù)字化時代，單個品牌的孤立發(fā)展已經(jīng)很難在市場上立足。隨著原材料、勞動力、加工成本的上漲，現(xiàn)在所有在做食品的B2C的企業(yè)，依靠自己的凈利潤的積累來完成它的營運資金的需求一定是很難滿足的。
2019年全球食品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模超過93.7萬億元，同比增長大約6.2%，增速較快。其中中國大約為14.6萬億元，美國大約為22.1萬億元，歐洲大約為23.5萬億元。
據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“十四五”投資機會研究報告》數(shù)據(jù)顯示
食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場供需情況分析
一、食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場產(chǎn)量規(guī)模
2019年，食品制造業(yè)匯總企業(yè)數(shù)8291個，虧損企業(yè)數(shù)1241個，資產(chǎn)總計同比增長5.14%;其中：焙烤食品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比增長1.06%;糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)資產(chǎn)總計同比減少0.78%;方便食品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比增長2.93%;乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比增長13.52%;罐頭食品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比減少0.92%;調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比增長3.59%;其他食品制造業(yè)資產(chǎn)總計同比增長4.95%。
圖表：2015-2019年主要食品產(chǎn)量
資料來源：國家統(tǒng)計局
圖表：2017-2019年中國糧食產(chǎn)量
資料來源：國家統(tǒng)計局，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場需求規(guī)模
這里只統(tǒng)計口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果的總消費。根據(jù)國家規(guī)劃，到2020年人均消費量為459千克。2019年實際消費量為人均422千克左右，同比增長大約5.7%。2019年中國大陸總?cè)丝诩s為14億人，則2019年總食品消費量大約為5.91億噸。
圖表：2017-2020年中國食品市場總需求分析
資料來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
三、食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場供需平衡
從食品價格指數(shù)的角度來看，我國食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場供給在疫情得到控制后，開始增加，價格指數(shù)也開始回落。2020年8月價格指數(shù)減少到115.2，食品價格同比增長大約15.2%。如果扣除豬肉的影響，實際調(diào)研結(jié)果來看，我國的食品價格漲幅只有3%左右，屬于較低水平。這顯示出國內(nèi)食品供給有過剩的趨勢。同樣，也可以認為，在房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的擠壓下，居民對食品的投入增速嚴重下滑。居民對有機食品、天然食品等安全健康概念的食品潛在需求較大，但是收入增長嚴重下滑。國務(wù)院消息稱，2019年中國人均月收入低于1000元的總?cè)丝诖蠹s有6億人，低于2000元的大概有9億人。中國內(nèi)需市場對中高端食品的購買力嚴重不足。這大大制約了我國食品產(chǎn)業(yè)邁向全球價值鏈的高端。
豬肉的漲幅主要受到豬瘟和國家治理污染大量關(guān)停農(nóng)村小型養(yǎng)豬場導(dǎo)致。隨著資本不斷涌入，預(yù)計豬肉價格會不斷回落。隨著豬瘟影響結(jié)束以及資本加速涌入這一市場，預(yù)計到2022年年中以后，價格會大幅回落至15元/斤左右。
圖表：2019年8月到2020年8月
資料來源：國家統(tǒng)計局，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
欲了解關(guān)于中國食品行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“十四五”投資機會研究報告》。
2020-2025年中國食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“十四五”投資機會研究報告
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食...
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