餐飲收入增速年內(nèi)首次轉正 10月份我國餐飲收入4372億元

• 2020年11月17日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 874 54
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根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，10月份我國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉正。

根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，10月份我國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉正。

9月份，限額以上單位餐飲收入836億元，同比增長1.9%，年內(nèi)首次實現(xiàn)正增長。10月，限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長6.1%。2020年1-10月，全國餐飲收入29598億元，同比下降21%;限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

目前，全國餐飲市場和限額以上單位餐飲收入均轉為正增長。對此，中國烹飪協(xié)會分析認為，10月餐飲市場持續(xù)復蘇，全國餐飲市場和限額以上單位收入均實現(xiàn)正增長，連鎖品牌企業(yè)、頭部企業(yè)在復工復產(chǎn)及促進餐飲消費方面繼續(xù)發(fā)揮重要引領作用。

眾所周知，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業(yè)其經(jīng)營方式，實行大眾化經(jīng)營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業(yè)帶來了發(fā)展的新機遇。飯店餐飲企業(yè)要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經(jīng)營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發(fā)展。

2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節(jié)約、制止浪費是餐飲企業(yè)逆周期發(fā)展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續(xù)增強，部分企業(yè)在綠色餐廳創(chuàng)建上持續(xù)發(fā)力，調研企業(yè)擁有綠色餐廳數(shù)量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業(yè)收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業(yè)收入的42.49%;客房收入占營業(yè)收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業(yè)經(jīng)歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業(yè)陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現(xiàn)金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續(xù)通過聯(lián)動互聯(lián)網(wǎng)平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優(yōu)化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

想要了解關于酒店餐飲行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國酒店餐飲行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》，本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國飯店協(xié)會、國際餐飲協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業(yè)研究機構公布和提供的大量資料，對中國酒店餐飲行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、市場供需形勢、新產(chǎn)品與技術等進行了分析，并重點分析了中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國酒店餐飲行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球酒店餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對酒店餐飲行業(yè)進行了趨向研判，是酒店餐飲經(jīng)營、服務、投資機構等單位準確了解目前酒店餐飲行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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