餓了么已入駐100座城市約1000所高校食堂 2021外賣包裝行業(yè)前景及現(xiàn)狀

• 2020年11月17日 LiuMingYue來源：北京日報(bào) 1131 73
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11月17日，當(dāng)日餓了么披露，其這次與華東師范大學(xué)、大慶師范學(xué)院、商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院等約500所高校食堂，以及麥金地等團(tuán)餐平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，至此全國累計(jì)已有100座城市約1000所高校食堂通過餓了么開通外賣服務(wù)。

11月17日，當(dāng)日餓了么披露，其這次與華東師范大學(xué)、大慶師范學(xué)院、商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院等約500所高校食堂，以及麥金地等團(tuán)餐平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，至此全國累計(jì)已有100座城市約1000所高校食堂通過餓了么開通外賣服務(wù)。學(xué)校師生可以通過預(yù)約取餐或者外賣送餐的方式，在外賣上點(diǎn)到食堂餐品，校園內(nèi)平均20分鐘送達(dá)。此前，其已與浙江大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等高校展開了深度合作?！拔覀冋π７酱蛟煸撇蛷d，幫助校內(nèi)就餐便捷、多樣化?！别I了么副總裁郭朋表示。部分學(xué)校還鋪設(shè)了智能取餐柜，實(shí)現(xiàn)末端無接觸交付。

本土連鎖快餐品牌逐漸崛起，如真功夫、永和大王等，已成為連鎖快餐的新生力量。快餐對(duì)紙袋、包紙、紙盒等有著旺盛需求，將給外賣包裝帶來廣闊市場空間。

2021外賣包裝行業(yè)前景及現(xiàn)狀

中國的包裝市場明顯落后，所以隨著剛性需求、市場空間的拓展，國民生活水平的提高，高檔包裝的需求也會(huì)上升。目前中國的包裝鋁箔占鋁箔總消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到了17.00%，年消費(fèi)量在30.00萬噸以上。根據(jù)歐洲鋁箔工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，目前歐洲的食品包裝用鋁箔占鋁箔消費(fèi)的比重達(dá)到了70.00%，美國更是高達(dá)75.00%，巨大的差距說明中國包裝用鋁箔未來發(fā)展空間很大。鋁材料是可循環(huán)利用的，且回收過程中不會(huì)出現(xiàn)任何質(zhì)量損失。在歐洲，鋁包裝的平均回收率在60%以上，鋁箔容器回收率也已經(jīng)超過55%?；厥章实脑黾右馕吨晒?jié)約鋁資源，并減少鋁冶煉中的能源消耗。

另一方面，本土連鎖快餐品牌逐漸崛起，如真功夫、永和大王等，已成為連鎖快餐的新生力量?？觳蛯?duì)紙袋、包紙、紙盒等有著旺盛需求，將給紙包裝帶來廣闊市場空間。

在此基礎(chǔ)上提高以往年份的增長率預(yù)計(jì)2019-2025年食品紙包裝行業(yè)的需求。2019年在未找到替代品時(shí)，紙價(jià)上升同時(shí)，需求量也會(huì)上升。經(jīng)過2019年，行業(yè)對(duì)紙的需求增長預(yù)計(jì)會(huì)下降。

圖表：2019-2025年外賣包裝行業(yè)需求預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長39.3%。截至2019年底，中國9億網(wǎng)民中外賣消費(fèi)者規(guī)模約為4.6億人，同比增長12.7%。訂單量和交易金額也保持高速增長。

中國飯店協(xié)會(huì)等近日發(fā)布的《報(bào)告》顯示，中國外賣市場規(guī)模超6500億元，覆蓋4.6億消費(fèi)者。近幾年國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2020年線上餐飲在整個(gè)餐飲行業(yè)中的占比將超過20%。90后成外賣最大消費(fèi)群體，未婚單身人士為主力且男性占比更高，但戀愛與已婚人士中女性占比更高，8成以上消費(fèi)者表示會(huì)做飯，2/3消費(fèi)者點(diǎn)外賣的原因?yàn)椤坝悬c(diǎn)懶”。

目前中國有約900萬家餐飲店，今年4月，美團(tuán)研究院針對(duì)商戶的調(diào)查顯示，有近80%的受訪餐飲企業(yè)會(huì)正在或?qū)⒁_展外賣業(yè)務(wù)。但這些外賣商戶多數(shù)為小本經(jīng)營，自我革新意識(shí)不足，無法將人、財(cái)、物、客進(jìn)行有效鏈接，運(yùn)營效率低下。

相較于餐飲供應(yīng)企業(yè)的分散狀況，餐飲外賣平臺(tái)卻是高度集中的“兩分天下”。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么兩大巨頭占據(jù)一二線城市餐飲外賣市場份額九成以上，行業(yè)壁壘高筑，兩者競爭也日趨白熱化。對(duì)平臺(tái)方而言，提升商戶和用戶黏性、活躍度十分關(guān)鍵。

今年疫情沖擊下，餐飲外賣對(duì)餐飲行業(yè)而言更為關(guān)鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時(shí)間長，防控措施嚴(yán)。消費(fèi)者“宅”家，餐飲行業(yè)堂食業(yè)務(wù)受到巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點(diǎn)外賣的習(xí)慣也得到培養(yǎng)和強(qiáng)化，外賣成為許多商戶最重要的營收來源。

更多關(guān)于外賣包裝行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年外賣包裝紙市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。

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