黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源于中國，中國學者大多認為原產地是云貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來?，F種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
據中研研究院《2020-2025年中國豆類種植行業(yè)市場全景調研與競爭格局研究報告》
2021黃豆行業(yè)市場前景及現狀分析
我國是一個人口大國，也是一個產糧大國?，F在國內的主要糧食基本實現了自給自足，自己率能夠達到95%以上。但是我國同時還是一個糧食進口大國，每年要進口1億多噸的糧食。但是如果你仔細翻開這些進口的數據來看，就會發(fā)現進口的主要是大豆。根據數據統計，2019年我國進口大豆大概在8900萬噸左右，這比2018年還要增加近100萬噸。大豆的進口量占了我國糧食總進口量的80%左右。同時大豆的進口量也占到了全年大豆需求量的8成左右。正常情況下，我們一年需要消耗1.1億噸大豆左右。但是國內種植生產的大豆產量每年只有1600萬噸左右。所以剩下的接近9000萬噸都需要從國外進口。每年我國從國外進口大豆的數量是國內產量的5倍以上。
2019年全國豆類種植播種面積1.66億畝，比2018年增加1332萬畝，增長8.7%。大豆播種面積1.40億畝，比2018年增加1382萬畝，增長10.9%。遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古“三省一區(qū)”大豆面積增加量占全國增加量的九成以上，尤其是黑龍江省大豆面積增加1068萬畝，占全國增加量的77.3%。豆類單產水平均有所提高，豆類單產128公斤/畝，每畝產量比2018年增加2.7公斤，增長2.1%。大豆單產129公斤/畝，每畝產量比2018年增加2.7公斤，增長2.2%。
不同區(qū)域豆制品的生產工藝、口味等差別也進一步導致了豆制品市場呈現區(qū)域化、塊狀分布。從豆制品行業(yè)發(fā)展進程來看，行業(yè)競爭最終將呈現資源向大企業(yè)集中的趨勢。由于食品安全直接關乎消費者的身體健康，政府部門對于生產企業(yè)的監(jiān)管和社會輿論監(jiān)督日益嚴格，小企業(yè)將因環(huán)保或食品質量安全不達標以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場淘汰。
我國農作物種植以三大主糧為主，種植面積合計占比近六成。我國農作物種植以玉米、稻谷、小麥三大主糧為主，2018年種植面積占農作物總種植面積的比例分別為25.39%、18.20%、14.63%，合計占比為58.22%。從我國的幾種重點農產品在全球的生產地位來看，玉米、大米、小麥、棉花在全球產量占比較高，分別達到22.92%、29.75、17.97%、23.39%，而大豆占比僅4.45%。
中國進口大豆的數量往往要達到8000至9000萬噸，占總糧食進口量的80%以上。中國為什么需要進口這么多的大豆?今日美國大豆期貨價格盤面大幅走高，直接飆升至4年多來歷史高點。但國內豆粕市場并未出現跟漲現象，反而大范圍走跌。主要是受新一屆美國總統上臺后中美經貿關系可能改善以及油強粕弱的格局仍在延續(xù)的影響，國內豆粕期現市場開始弱勢調整。
統計今日各地豆粕現貨價格情況：山東、江蘇、福建、兩廣等沿海港口地區(qū)豆粕主流報價跌至3200-3300元/噸附近;吉林、遼寧地區(qū)豆粕價格跌至3300-3400元/噸附近;河北、天津地區(qū)豆粕報價跌至3250-3320元/噸附近，華中地區(qū)豆粕報價跌至3280-3330元/噸附近，西南、西北多地豆粕報價跌至3450-3500元/噸附近。
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