北京新發(fā)地暫停水產凍品銷售 未來冷凍水產品發(fā)展?jié)摿︻A測

• 2020年11月26日 LiuMingYue來源：新華社 432 21
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11月26日，按國家相關部門要求，新發(fā)地市場無條件對水產、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產品等全部進行清理，對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電。新發(fā)地市場相關負責人介紹，工作人員對市場蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，做好登記和查驗，新鮮豬肉交易不受影響。

11月26日，按國家相關部門要求，新發(fā)地市場無條件對水產、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產品等全部進行清理，對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電。新發(fā)地市場相關負責人介紹，工作人員對市場蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，做好登記和查驗，新鮮豬肉交易不受影響。水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。

海關總署提供的數據發(fā)現(xiàn)，我國進口海產品(全品類)前十大地區(qū)分別是山東、北京、遼寧、廣東、上海、福建、天津、浙江、吉林、江蘇，占到全國海鮮進口總額的93.6%。未來冷凍水產品行業(yè)市場怎么樣?

未來冷凍水產品發(fā)展?jié)摿︻A測

而最受市場歡迎的十大進口海產品品類分別是：凍對蝦，活、鮮或冷的巖礁蝦和其他龍蝦，凍狹鱈魚，活、鮮或冷的蟹，鮮或冷的大西洋鮭魚，凍鱈魚，凍的墨魚及魷魚，活、鮮或冷的鰲龍蝦，凍鯰魚魚片和凍格陵蘭庸鰈魚。

近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經濟規(guī)模擴大、產業(yè)結構進一步優(yōu)化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業(yè)資源環(huán)境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅持以冷凍水產品市場為導向，得益于堅持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅持把強化物質裝備、科技進步、管理手段作為現(xiàn)代漁業(yè)建設的強大支撐。

據統(tǒng)計，2019年，中國海鮮進口激增39%，達到1,060億元人民幣(156億美元)，成為僅次于美國的全球第二大水產進口國。

目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發(fā)展，熟制干制品等產品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發(fā)展迅速，需求量成倍增加。

近年來，全球海鮮市場產銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。

中國是水產大國，水產品產量占全球總產量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據聯(lián)合國糧農組織預測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

更多關于冷凍水產品行業(yè)具體詳情，可點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國冷凍水產品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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