2021蘋(píng)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

• 2020年11月27日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 203 5
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中國(guó)是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的65%。主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士;甘肅天水花牛蘋(píng)果、山東紅星、山西萬(wàn)榮等。蘋(píng)果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類(lèi)。3類(lèi)品種的大小、顏色、香味、光滑度(可能還有脆性、風(fēng)味)等特點(diǎn)均有差別。

中國(guó)是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的65%。主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士;甘肅天水花牛蘋(píng)果、山東紅星、山西萬(wàn)榮等。蘋(píng)果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類(lèi)。3類(lèi)品種的大小、顏色、香味、光滑度(可能還有脆性、風(fēng)味)等特點(diǎn)均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋(píng)果除生食外，烹食方法也很多，常用作點(diǎn)心餡，蘋(píng)果餡烤餅可能是最早的美國(guó)式甜食。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》

2021蘋(píng)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

陜西是中國(guó)最大的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)四分之一，全球每七個(gè)蘋(píng)果中就有一個(gè)產(chǎn)自陜西。上世紀(jì)80年代，陜西蘋(píng)果種植起步;90年代，種植面積大擴(kuò)張，從200萬(wàn)畝猛增到800萬(wàn)畝(90年代末)，從此超過(guò)山東成為全國(guó)蘋(píng)果種植面積最大的省份。

2019/20年度，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4100萬(wàn)噸，產(chǎn)量較去年產(chǎn)量上升了24%。2019/20年度蘋(píng)果的種植面積將達(dá)到196萬(wàn)公頃。目前來(lái)看，蘋(píng)果的種植面積保持穩(wěn)定，或在主產(chǎn)區(qū)略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，云南，貴州和四川省有略微的增長(zhǎng)。蘋(píng)果生產(chǎn)慢慢的有從東部的傳統(tǒng)地區(qū)，如山東，向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。同時(shí)，也從南部向北部發(fā)展，如陜西省，現(xiàn)在已經(jīng)是中國(guó)蘋(píng)果的主產(chǎn)省份。

中國(guó)是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上，在世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。中國(guó)蘋(píng)果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)，根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標(biāo)準(zhǔn)，西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國(guó)最適蘋(píng)果發(fā)展產(chǎn)區(qū)，兩個(gè)區(qū)域蘋(píng)果栽培面積分別占全國(guó)的44%和34%，產(chǎn)量分別占全國(guó)的49%和31%，出口量占全國(guó)的90%以上。黃河故道產(chǎn)區(qū)屬于蘋(píng)果生產(chǎn)的次適宜區(qū)，西南冷涼高地蘋(píng)果生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差，無(wú)法滿足蘋(píng)果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域的要求。

目前，中國(guó)已成為世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，種植面積和總產(chǎn)量均占全世界的50%左右，蘋(píng)果出口位居世界前列，中國(guó)正從蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)向蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。陜西水果生產(chǎn)規(guī)模已多年位居中國(guó)首位。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，近五年全國(guó)蘋(píng)果果園面積穩(wěn)定190萬(wàn)公頃左右，2018年蘋(píng)果產(chǎn)量接近4000萬(wàn)噸，面積和產(chǎn)量均居世界首位。據(jù)了解，我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)集中度逐年提高，陜西、山東等7省的蘋(píng)果種植面積、產(chǎn)量已占全國(guó)4/5以上，此外，中國(guó)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，上市檔期更趨合理，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)，蘋(píng)果出口量位居世界前列，中國(guó)正從蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)向蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。

蘋(píng)果生產(chǎn)在我國(guó)果業(yè)中占有最重要的地位, 其發(fā)展?fàn)顑陮?duì)果區(qū)經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)供應(yīng)和出口創(chuàng)匯影響巨大。10年來(lái), 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量直線上升, 效益逐年提高。目前，我國(guó)人口全球占比約為18.72%，用占世界約50%的蘋(píng)果供應(yīng)占世界18%的人口，實(shí)現(xiàn)了足量供應(yīng)。

2017年, 我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量比2016年增長(zhǎng)3.65%。其中, 黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)增產(chǎn)5.12%, 環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)減產(chǎn)1.02%。各蘋(píng)果主產(chǎn)省中, 以甘肅為代表的黃土高原優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和以四川、云南為代表的特色產(chǎn)區(qū)近年產(chǎn)量增長(zhǎng)較快;受高溫、多雨等氣象災(zāi)害和老齡果園退化等不利因素影響, 河北和山東分別減產(chǎn)2.65%和5.00%。整體來(lái)說(shuō), 環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量近年均呈現(xiàn)下降趨勢(shì), 黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)和新關(guān)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

我國(guó)現(xiàn)有25個(gè)省(直轄市、自治區(qū))栽培蘋(píng)果，渤海灣蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)和西北黃土高原區(qū)是兩大蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，2016年兩大產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果栽培面積分別占全國(guó)總面積的28.31%和52.94%，產(chǎn)量分別占全國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的37.21%和54.14%。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，2016年我國(guó)蘋(píng)果栽培面積達(dá)到238.4萬(wàn)hm2，占世界栽培總面積的45.04%。蘋(píng)果總產(chǎn)量達(dá)4444.86萬(wàn)t，占世界蘋(píng)果總產(chǎn)量的49.76%。

中國(guó)是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的65%。主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士;甘肅天水花牛蘋(píng)果、山東紅星、山西萬(wàn)榮等。蘋(píng)果是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋(píng)果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋(píng)果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)以及國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志媒體提供的最新研究資料。本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)蘋(píng)果下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是蘋(píng)果及相關(guān)企業(yè)、投資部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握蘋(píng)果行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

更多關(guān)于蘋(píng)果行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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