海參漲價(jià)40%燕窩漲價(jià)15% 影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素分析

• 2020年12月4日 LiuMingYue來(lái)源：央視 409 20
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12月4日，據(jù)了解，目前鮮活海參，價(jià)格同比漲幅已經(jīng)超過(guò)40%。鮮活海參經(jīng)過(guò)一定工序后，就成為市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的干海參，由于等級(jí)差異，一斤干海參一般需要10斤到20斤的活海參制作，因此每斤的價(jià)格不菲。

12月4日，據(jù)了解，目前鮮活海參，價(jià)格同比漲幅已經(jīng)超過(guò)40%。鮮活海參經(jīng)過(guò)一定工序后，就成為市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的干海參，由于等級(jí)差異，一斤干海參一般需要10斤到20斤的活海參制作，因此每斤的價(jià)格不菲。北京干海參的價(jià)格漲到了每斤5000元左右，海參主產(chǎn)區(qū)主要在遼寧、山東，兩年前的高溫天氣原因致使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量出現(xiàn)下降，直到當(dāng)前還未完全恢復(fù)，今年產(chǎn)區(qū)40%的漲價(jià)過(guò)不久就會(huì)傳導(dǎo)到終端市場(chǎng)。

據(jù)中國(guó)中醫(yī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，今年我國(guó)滋補(bǔ)類行業(yè)中僅海參、燕窩、花膠的生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量近3000家，相比去年增加了500多家，業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)行業(yè)將持續(xù)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模五年后將達(dá)到2000億元。未來(lái)海參行業(yè)市場(chǎng)如何?

影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素分析

目前的新鮮海參市場(chǎng)的銷售是比較樂(lè)觀的，其價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較適中的，但是價(jià)格的決定因素還是有的，目前的海參存在兩種形態(tài)。

一種是野生海參，就是一直生活在海底的，然后經(jīng)過(guò)人工的采集而來(lái);還有一種就是人工養(yǎng)殖的海參，通過(guò)人工的投放飼料來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，一般生長(zhǎng)年限比較短，相對(duì)的價(jià)格來(lái)說(shuō)也會(huì)比較低。如果是人工養(yǎng)殖的海參，價(jià)格在一百元到兩百元左右一斤，如果是加水袋裝的話，價(jià)格相對(duì)更低，而如果是野生的鮮海參，那么價(jià)格在四百元左右，高的話能夠達(dá)到五六百，尤其是那個(gè)個(gè)頭比較大的海參。

海參產(chǎn)業(yè)在我國(guó)歷經(jīng)30年的高速發(fā)展，在2012年進(jìn)入拐點(diǎn)。此后海參不再是下政商必選的饋贈(zèng)佳品，不過(guò)其市場(chǎng)需求依然強(qiáng)勁，加之多年全國(guó)推廣培育的遲滯效應(yīng)，海參市場(chǎng)在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值依然令人側(cè)目。從海參行業(yè)的上下游來(lái)看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷售?？傮w來(lái)看，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來(lái)，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域。從行業(yè)發(fā)展壁壘來(lái)看，海參行業(yè)進(jìn)入及發(fā)展壁壘主要包括環(huán)境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

從行業(yè)整體來(lái)看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：

一是宏觀經(jīng)濟(jì)整體增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念持續(xù)改變，以往的高端消費(fèi)品也逐漸步入普通大眾消費(fèi)品行列。

二是國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大力扶持，尤其是對(duì)農(nóng)副食品加工領(lǐng)域，國(guó)家持續(xù)不斷地出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，投入大量資金資源支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)潛力巨大，海參產(chǎn)品傳統(tǒng)上的主要消費(fèi)群體為中老年人，而越來(lái)越多的年輕人群體也開(kāi)始逐步接受海參產(chǎn)品，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大。

更多海參詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版《2020年海參產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)分析》。

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