木耳深加工產(chǎn)品消費態(tài)勢如何 2021年木耳深加工還有發(fā)展空間嗎

• 2020年12月15日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1294 84
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由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應(yīng)敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國，其中以中國產(chǎn)量高。在我國，黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長。對于耳場的選擇，主要的條件就是通風以及

由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應(yīng)敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國，其中以中國產(chǎn)量高。在我國，黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長。對于耳場的選擇，主要的條件就是通風以及陽光是良好的，同時便于進行排灌，要注意與污染源遠離。對耳場進行建設(shè)，要注意床架是選擇鐵絲進行袈設(shè)，可以讓原材料更加節(jié)省，通風以及透光的效果更好，并且可循環(huán)利用。噴水的設(shè)置主要是架空處理，可以讓噴水的效果更加均勻，也能讓水資源更加節(jié)省，噴水設(shè)備需要在排場之前布置好。

木耳深加工產(chǎn)品消費態(tài)勢如何

木耳是我國較為受歡迎的菌類食品，年產(chǎn)量巨大，有著巨大的消費需求。2014年我國木耳行業(yè)市場規(guī)模約271.94億元，2015年約294.37億元，2016年月321.34億元。2014年我國木耳產(chǎn)量約595.7萬噸，2015年約613.19萬噸，2016年約633.12萬噸。2014年我國木耳行業(yè)消費量約595萬噸，2015年約605.95萬噸，2016年約617.58萬噸。

木耳作為菌類食品的代表性產(chǎn)品之一，受到市場歡迎。行業(yè)產(chǎn)品消費態(tài)勢良好，產(chǎn)銷率較高。預(yù)計2017-2022年這種趨勢仍將保持，行業(yè)產(chǎn)品仍將有較好的需求市場。中國是木耳生產(chǎn)大國，也是木耳及其深加工產(chǎn)品的絕對出口大國。我國一直以來是黑木耳的主要消費大國。目前全國黑木耳的消費量迅速由2004年的45萬噸擴大到2015年的70萬噸，增長幅度約1.5倍，年均增長率高達5%左右，黑木耳的需求增長也十分迅速。

2021年木耳深加工還有發(fā)展空間嗎

隨著人民群眾生活水平的不斷提高和對健康食品的重視程度提高，黒木耳產(chǎn)品作為最理想的保健食品，需求量將呈現(xiàn)持續(xù)梯狀上升趨勢。另外，近年來，隨著東南亞國家的產(chǎn)能開發(fā)，木耳出現(xiàn)一定的轉(zhuǎn)口貿(mào)易，中國木耳真正意義上的進口貿(mào)易市場尚未出現(xiàn)。加之國內(nèi)持續(xù)的需求市場，木耳行業(yè)市場發(fā)展空間巨大。

圖表：2014-2016年中國木耳行業(yè)市場平均價格走勢

數(shù)據(jù)來源：中研普華

由于木耳生產(chǎn)的地區(qū)的不同，也對需求市場有所影響。我國是木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。木耳生產(chǎn)的地區(qū)差異也造成了需求市場的差異。

由于我國跨緯度比較大，東西縱深也比較大，亞熱帶季風和大陸性氣候在我國并行不悖，各個地區(qū)所適宜的農(nóng)作方式和糧食作物也各不相同，這就造成了飲食上的差異。

每個地方的氣候還是不盡相同，盛產(chǎn)的物品還是就地消費更方便，而且?guī)浊甑牧晳T也深深影響這當?shù)厝?。同時，科學(xué)技術(shù)有些時候還不足以保證食物的新鮮，這就使差異得以一定的保留。

未來該行業(yè)市場如何?更多詳細分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年黑木耳行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》

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