截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數(shù)字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯(lián)營門店，前三季度單季瑞幸咖啡分別關(guān)閉了門店數(shù)字為65家、378家和448家，新開張的門店數(shù)字為69家、134家和133家。
瑞幸咖啡的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)備受關(guān)注
截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數(shù)字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯(lián)營門店，前三季度單季瑞幸咖啡分別關(guān)閉了門店數(shù)字為65家、378家和448家，新開張的門店數(shù)字為69家、134家和133家。而根據(jù)業(yè)務(wù)計(jì)劃，到2023年，瑞幸咖啡希望擁有4800到6900家自營店。值得注意的是，瑞幸咖啡2020年仍在維持增長，但增速明顯放緩。
自改革開放以來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)逐步獲得發(fā)展。1989年，雀巢在中國推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國第一個(gè)本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進(jìn)入中國市場。2015年，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。
隨著國內(nèi)居民收入水平的提高，消費(fèi)者開始偏向高品質(zhì)的生活方式。同時(shí)職場人士的工作壓力較大，生活節(jié)奏較快，對咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費(fèi)者對咖啡口感的需要，同時(shí)飲用方便，隨時(shí)隨地都能享用，其發(fā)展較快。2019年，中國掛耳咖啡行業(yè)市場規(guī)模約為39.1億元，較2018年上漲了10.45%。
中國咖啡文化發(fā)展與日本具有類似軌跡，新零售推動(dòng)普及提速。與我國文化相似的日本也經(jīng)歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場雖然落后于日本20年起步，但是發(fā)展較快。雖然按目前經(jīng)濟(jì)條件，短期內(nèi)不會(huì)達(dá)到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進(jìn)程可能在對比期內(nèi)更快，咖啡飲料行業(yè)的增長速度非?？臁?/p>
在我國咖啡消費(fèi)巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計(jì)2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。
中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)能力。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費(fèi)市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個(gè)中國的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。
隨著居民消費(fèi)水平的提高及消費(fèi)習(xí)慣的改變，近幾年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的態(tài)勢，2015年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額約429.4億元，到了2017年已經(jīng)增長到了567.7億元。從咖啡廳的分布區(qū)域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強(qiáng)二線城市。其中上海是我國咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上?？Х葟d的數(shù)量已經(jīng)超過6000家。
欲了解關(guān)于中國咖啡廳行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。
2020-2025年中國咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告
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