豬肉價(jià)格強(qiáng)勢(shì)反彈 牛羊肉批發(fā)價(jià)高漲專家預(yù)測(cè)肉類價(jià)格仍會(huì)維持高位

• 2021年1月11日 WuYaNan來(lái)源：新浪 277 10
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今年除了疫情，豬肉價(jià)格一直是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，今年下半年豬肉在經(jīng)歷了短暫的價(jià)格回調(diào)后，豬肉價(jià)格卻反彈!近期，由于春節(jié)消費(fèi)旺季臨近，同時(shí)非洲豬瘟后，生豬整體的養(yǎng)殖成本增加明顯，生豬價(jià)格出現(xiàn)了大幅反彈。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)7周上漲，從39.36元/4

今年除了疫情，豬肉價(jià)格一直是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，今年下半年豬肉在經(jīng)歷了短暫的價(jià)格回調(diào)后，豬肉價(jià)格卻反彈!近期，由于春節(jié)消費(fèi)旺季臨近，同時(shí)非洲豬瘟后，生豬整體的養(yǎng)殖成本增加明顯，生豬價(jià)格出現(xiàn)了大幅反彈。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。此外，牛羊肉批發(fā)價(jià)亦連續(xù)多周上漲。

不過現(xiàn)在距離春節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，肉價(jià)還有下降空間嗎?

餐飲市場(chǎng)的持續(xù)回暖，以及南方腌制臘肉帶來(lái)的需求，都造成了最近豬肉價(jià)格的反彈。有專家預(yù)測(cè)，從現(xiàn)在到春節(jié)前的這一段時(shí)間，肉類價(jià)格仍會(huì)維持高位。

豬肉價(jià)格較上月上漲6.5%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從同比看，CPI由上月下降0.5%轉(zhuǎn)為上漲0.2%。其中，食品價(jià)格由上月下降2.0%轉(zhuǎn)為上漲1.2%，影響CPI上漲約0.26個(gè)百分點(diǎn)。食品價(jià)格中，豬肉價(jià)格下降1.3%，降幅收窄11.2個(gè)百分點(diǎn)。從環(huán)比看，統(tǒng)計(jì)局指出，隨著元旦春節(jié)到來(lái)，消費(fèi)需求季節(jié)性增加，同時(shí)飼料成本有所上升，豬肉價(jià)格由上月下降6.5%轉(zhuǎn)為上漲6.5%。

目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元。2019年以來(lái)隨著生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程加速，將給動(dòng)物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。

全國(guó)能繁母豬存欄已連續(xù)14個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄已連續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)。全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上，預(yù)計(jì)明年上半年產(chǎn)能有望完全恢復(fù)。2021年元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量預(yù)計(jì)比上年同期增加3成左右，元旦春節(jié)豬肉價(jià)格總體有望低于上年同期水平。生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持加快恢復(fù)的良好勢(shì)頭，恢復(fù)成效好于預(yù)期。

據(jù)了解，目前三元豬留種現(xiàn)象越來(lái)越多，部分區(qū)域生豬產(chǎn)能開始回升;企業(yè)集團(tuán)抓住機(jī)遇大幅擴(kuò)張，新建項(xiàng)目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能恢復(fù);各級(jí)政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，保障豬肉市場(chǎng)供給。

生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價(jià)格波動(dòng)。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)引起豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。最近一個(gè)周期從2009年5月開始，預(yù)計(jì)將在2012年5月以后結(jié)束。在此期間，中國(guó)生豬和豬肉價(jià)格將經(jīng)歷上漲和下跌兩個(gè)階段。其中，2010年6月以后，中國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價(jià)格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續(xù)下跌16周。

一般來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價(jià)期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價(jià)連續(xù)飆升不降，被稱為"史上最強(qiáng)豬周期"。

全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)

豬價(jià)系統(tǒng)顯示全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)為43.71元/公斤，較昨日43.43元/公斤的報(bào)價(jià)上漲0.28元。而生豬卻一反常態(tài)，在8連漲之后首次迎來(lái)下跌，21日生豬(外三元)全國(guó)均價(jià)為34.13元/公斤，較昨日下跌0.01元/公斤。豬價(jià)下跌的主因或是17日16000噸的儲(chǔ)備豬肉投放而起。

豬價(jià)系統(tǒng)顯示全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)為43.71元/公斤，較昨日43.43元/公斤的報(bào)價(jià)上漲0.28元。而生豬卻一反常態(tài)，在8連漲之后首次迎來(lái)下跌，21日生豬(外三元)全國(guó)均價(jià)為34.13元/公斤，較昨日下跌0.01元/公斤。

當(dāng)前豬肉的平均市場(chǎng)價(jià)為25~28元/斤，較去年同期相比，豬肉降幅高達(dá)10元/斤。不可否認(rèn)，豬肉呈現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)并逐漸回歸穩(wěn)定主要得益于國(guó)家的調(diào)控措施及供給增加，在生豬產(chǎn)能接近恢復(fù)至90%的情況下，豬價(jià)想要持續(xù)高位運(yùn)行恐怕是不太可能了。

中研普華研究院生鮮豬肉行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)生鮮豬肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)生鮮豬肉行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)生鮮豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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