荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)全球2020/21榨季食糖缺口為30萬(wàn)噸

• 2021年1月19日 LiuMingYue來(lái)源：云南糖網(wǎng) 551 30
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1月19日，荷蘭合作銀行(Rabobank)最新的《全球糖季報(bào)》中預(yù)估，到2020/21年度，全球食糖供應(yīng)缺口為30萬(wàn)噸。盡管在全球范圍內(nèi)食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增長(zhǎng)，但Rabobank作為專業(yè)農(nóng)業(yè)綜合銀行在其2020年第四季度報(bào)告中預(yù)測(cè)仍會(huì)出現(xiàn)食糖供應(yīng)缺口，并稱全球食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比增長(zhǎng)1

1月19日，荷蘭合作銀行(Rabobank)最新的《全球糖季報(bào)》中預(yù)估，到2020/21年度，全球食糖供應(yīng)缺口為30萬(wàn)噸。盡管在全球范圍內(nèi)食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增長(zhǎng)，但Rabobank作為專業(yè)農(nóng)業(yè)綜合銀行在其2020年第四季度報(bào)告中預(yù)測(cè)仍會(huì)出現(xiàn)食糖供應(yīng)缺口，并稱全球食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比增長(zhǎng)1.7%。此外，印尼2021年上半年的進(jìn)口許可證比去年同期增加了5%，這意味著在4月1日正式開(kāi)始的巴西中南作物季的頭幾個(gè)月里，對(duì)巴西生產(chǎn)商的需求會(huì)增加。這一漲勢(shì)與12月初的情況相反，當(dāng)時(shí)印度政府宣布對(duì)600萬(wàn)噸糖出口國(guó)際市場(chǎng)提供補(bǔ)貼，令期貨合約受壓。

數(shù)據(jù)顯示，2020/21年度甘蔗糖廠普遍推遲開(kāi)榨，食糖進(jìn)口保持增長(zhǎng)、糖漿(蔗糖水溶液)進(jìn)口大幅增加，全國(guó)食糖產(chǎn)銷放緩。據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2020年12月底，2020/21年度已累計(jì)產(chǎn)糖353.38萬(wàn)噸，比上年同期減少26.32萬(wàn)噸，其中，甘蔗糖減少32.86萬(wàn)噸，甜菜糖增加6.54萬(wàn)噸。累計(jì)銷糖147.06萬(wàn)噸，比上年同期減少50.75萬(wàn)噸;累計(jì)銷糖率41.62%，減少10.48個(gè)百分點(diǎn)。未來(lái)糖漿市場(chǎng)供給情況如何?

巴基斯坦糖漿價(jià)格飆漲

數(shù)據(jù)顯示，近期糖漿報(bào)價(jià)少，且折糖價(jià)超過(guò)4800元/噸;進(jìn)口糖成本不低于5000元/噸，船運(yùn)監(jiān)測(cè)巴西糖1月到港量環(huán)比減半，2月到港量繼續(xù)減半，且大量囤糖及利潤(rùn)縮小后，后續(xù)進(jìn)口糖量趨于進(jìn)一步下降。

巴基斯坦產(chǎn)量不及預(yù)期升溫，榨季生產(chǎn)中期糖價(jià)仍飆漲，供需缺口近50萬(wàn)噸，政府或考慮實(shí)施無(wú)關(guān)稅進(jìn)口以平抑糖價(jià)，提振國(guó)際糖價(jià)。印度產(chǎn)量同樣存不及預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)，尤其是北方邦地區(qū)，甘蔗單產(chǎn)及產(chǎn)糖率偏低，此外，集裝箱緊張或抑制印度糖發(fā)運(yùn)進(jìn)度。南巴西下榨季產(chǎn)量變動(dòng)影響因素方面，受疫苗接種預(yù)期影響，雷亞爾進(jìn)一步反彈至5.3。元旦以來(lái)F55報(bào)價(jià)上調(diào)近500元/噸，白糖與等甜度F55價(jià)差自950元/噸收斂至150元/噸，關(guān)注下游反替代動(dòng)態(tài)。

糖漿被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.在食品行業(yè)領(lǐng)域里糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認(rèn)識(shí)，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味;或與砂糖并用，通過(guò)提高糖濃度來(lái)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

有專家提出，大米是中國(guó)乃至亞洲最主要的糧食品種之一，其產(chǎn)量占全部麥芽糖漿糧食產(chǎn)量的40%，中國(guó)有60%的人口以大米為主食。2007-2008年度中國(guó)大米產(chǎn)量為432億t，年度末庫(kù)存量依然保持較高為8040萬(wàn)t(精米)。但我國(guó)的儲(chǔ)糧損耗率高達(dá)9%，比發(fā)達(dá)國(guó)家高出約8%，每年因儲(chǔ)存不當(dāng)造成的糧食損失高達(dá)2300萬(wàn)t 給國(guó)家財(cái)政和糧庫(kù)帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)和壓力，如將糙米、節(jié)碎米、早秈米、霉米等不宜于人類直接食用的大米制糖可大大提高其附加值減少糧食儲(chǔ)存過(guò)程中帶來(lái)的浪費(fèi)。

糖漿含量可達(dá)到80%且大米淀粉具有特殊的性質(zhì)，如顆粒非常小(通常在3 8 m)，其形狀多數(shù)呈不規(guī)則的多角形，且棱角顯著等，使其更耐加工生產(chǎn)中的壓力，加工穩(wěn)定性強(qiáng) 且糊化的米淀粉吸水快，質(zhì)構(gòu)非常柔滑似奶油，具有脂肪的口感，容易涂抹。以大米淀粉為原料制取高麥芽糖漿的報(bào)道尚不多見(jiàn)，而大米淀粉近年來(lái)產(chǎn)量越來(lái)越大，也因其獨(dú)特的性質(zhì)，完全可以用來(lái)制取高麥芽糖漿。陳輝等以大米淀粉為原料制取高麥芽糖漿該法生產(chǎn)的液化液澄清透明，效果較好。

2019年我國(guó)國(guó)內(nèi)糖產(chǎn)量占總消費(fèi)量的66%，其余由進(jìn)口或走私糖來(lái)滿足。2019年我國(guó)自產(chǎn)糖數(shù)量約為1080萬(wàn)噸，同比+4.85%;自2016年開(kāi)始，我國(guó)自產(chǎn)糖產(chǎn)量已連續(xù)遞增三年。

另外行業(yè)糖業(yè)區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化，糖漿工業(yè)生產(chǎn)向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯，生產(chǎn)集中度不斷提高，產(chǎn)糖省區(qū)由“十五”初期的21個(gè)減少到15個(gè)。從區(qū)域結(jié)構(gòu)看，主產(chǎn)糖區(qū)廣東、廣西、云南、海南、黑龍江、新疆六省區(qū)食糖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)98%。通過(guò)區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，一是一些不宜發(fā)展糖料生產(chǎn)的地區(qū)逐步退出制糖行業(yè)，如寧夏、吉林、陜西、山西、甘肅、湖北等省區(qū);二是一些老產(chǎn)區(qū)如黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、福建、江西、四川等省區(qū)的一些資產(chǎn)負(fù)債率高、虧損嚴(yán)重的糖廠實(shí)施了關(guān)閉破產(chǎn);三是在廣西、云南、廣東湛江市和新疆自治區(qū)等重點(diǎn)產(chǎn)糖省區(qū)關(guān)閉破產(chǎn)規(guī)模小，長(zhǎng)期虧損且扭虧無(wú)望、污染嚴(yán)重的糖廠，同時(shí)鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，提高技術(shù)水平。

未來(lái)該行業(yè)分析情況如何?可以點(diǎn)擊查看中研普華研究院的《2021-2026年版麥芽糖漿產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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