韓國(guó)食品價(jià)格大幅上漲 多家連鎖漢堡店、面包店將在月底前對(duì)產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)

• 2021年2月23日 LiuMingYue來(lái)源：央視 838 51
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2月23日，韓國(guó)京畿道水原市市場(chǎng)蔬菜價(jià)格漲幅較大，其中大蔥的價(jià)格漲幅最大，已經(jīng)比上個(gè)月翻了一倍，而西紅柿、洋蔥的漲幅也到達(dá)80%以上。不僅是蔬菜，大米價(jià)格也不斷走高，截至本月19日，20公斤一袋的大米零售價(jià)約合人民幣330元，相當(dāng)于每斤8.3元，同比上漲近兩成。

2月23日，韓國(guó)京畿道水原市市場(chǎng)蔬菜價(jià)格漲幅較大，其中大蔥的價(jià)格漲幅最大，已經(jīng)比上個(gè)月翻了一倍，而西紅柿、洋蔥的漲幅也到達(dá)80%以上。不僅是蔬菜，大米價(jià)格也不斷走高，截至本月19日，20公斤一袋的大米零售價(jià)約合人民幣330元，相當(dāng)于每斤8.3元，同比上漲近兩成。在各種原材料上漲的影響下，韓國(guó)不少食品企業(yè)也開(kāi)始提高旗下產(chǎn)品的定價(jià)。韓國(guó)最大食品企業(yè)希杰第一制糖表示將從本月末起將速食米飯的價(jià)格提升9%;另一知名罐頭品牌則將旗下的人氣魚(yú)罐頭產(chǎn)品提價(jià)三成;多家連鎖漢堡店、面包店也表示，將在月底前完成對(duì)旗下大部分產(chǎn)品價(jià)格的上調(diào)工作。同時(shí)在禽流感疫情的不斷發(fā)酵下，韓國(guó)多家炸雞店也因肉雞供貨不足而準(zhǔn)備漲價(jià)。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織4日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月全球食品價(jià)格連續(xù)第8個(gè)月攀升，升至6年半來(lái)的新高。中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，近3年分別是7365億元、8204億元和9168億元，2017年的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近萬(wàn)億元，而且出現(xiàn)了一批上市公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，連續(xù)3年保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)，增速達(dá)到了12.9%。未來(lái)休閑食品市場(chǎng)行情如何?

休閑零食利潤(rùn)一般都是蠻高的。這主要各不相同三個(gè)因素。一，休閑食品不是快消品，不有可能像快消品那樣流通特別快。二是休閑食品有很多歸屬于特產(chǎn)，會(huì)有特別大的流通渠道。三是消費(fèi)人群比較側(cè)重生活品質(zhì)。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，近3年分別是7365億元、8204億元和9168億元，2017年的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近萬(wàn)億元，而且出現(xiàn)了一批上市公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，連續(xù)3年保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)，增速達(dá)到了12.9%。分析師預(yù)計(jì)，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)容量未來(lái)可能更大。

我國(guó)休閑食品銷(xiāo)售收入達(dá)到4564億元，其中線上渠道銷(xiāo)售額達(dá)到499.6億元，占休閑食品銷(xiāo)售額的10.9%，隨著越來(lái)越多的休閑食品品牌對(duì)線上渠道的重視線上的銷(xiāo)售額有望進(jìn)一步提高，在線上品牌來(lái)看三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)印?lái)伊份等占比靠前。

圖表：2015-2017年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中研普華

休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮?，但是由于食品行業(yè)已進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，并且行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分也即將完成。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。

更多行業(yè)具體分析可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年版休閑食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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