玉米糖漿市場行情發(fā)展趨勢如何 玉米糖漿行業(yè)趨勢發(fā)展分析

• 2021年3月11日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1068 68
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玉米糖漿常被用于果醬、果凍之中，防止砂糖的結(jié)晶析出，高麥芽又具有良好的可發(fā)性，故也大量用于面包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。

玉米糖漿市場行情發(fā)展趨勢如何

玉米糖漿常被用于果醬、果凍之中，防止砂糖的結(jié)晶析出，高麥芽又具有良好的可發(fā)性，故也大量用于面包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。另外高麥芽糖漿不依賴人體胰島代謝，血糖上升緩慢，且發(fā)熱量低，對心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。葡萄糖以玉米淀粉乳為原料，采用雙酶法轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，經(jīng)除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理后，再通過濃縮、結(jié)晶、分離、脫水干燥等工序精制而成。那么，未來玉米糖漿市場行情如何?

玉米糖漿采用優(yōu)質(zhì)玉米淀粉，經(jīng)過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，該產(chǎn)品是一種無色透明粘稠的液體，質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點，未來玉米糖漿極大程度上帶動玉米淀粉的發(fā)展。

從需求結(jié)構(gòu)來看， 主要的玉米加工是淀粉糖，進行深加工，可以加工成啤酒、醫(yī)藥化工等等方面。淀粉加工已經(jīng)涵蓋了生活的方方面面，是玉米深加工的主要組成部分。

圖表：2018年我國玉米淀粉消費結(jié)構(gòu)

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

我國玉米淀粉產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第二位，但人均消費淀粉仍然偏低，僅僅是美國人均消費淀粉的8%，歐盟的32%。近年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善，人們的消費理念不斷成熟，綠色、健康逐漸成為食品消費的主流。淀粉糖作為淀粉的深加工產(chǎn)品，越來越受到消費者的熱捧，成為當今保健食品市場上的明星產(chǎn)品。玉米淀粉的消費潛力仍有一定的增長空間。

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