新式茶飲成年輕人社交“貨幣” 新品研發(fā)以求在市場(chǎng)占有一席之地

• 2021年4月1日 LiuMingYue來源：勞動(dòng)報(bào)社 今日頭條 半島全媒體 1462 97
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據(jù)《2020新式茶飲白皮書》統(tǒng)計(jì)，到2020年底，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模將突破3.4億人，預(yù)計(jì)到2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)1100億元。

據(jù)《2020新式茶飲白皮書》統(tǒng)計(jì)，到2020年底，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模將突破3.4億人，預(yù)計(jì)到2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)1100億元。自2020年初至今，上海的咖啡館、茶館總數(shù)逆勢(shì)增長(zhǎng)了10%，超過8200家。如果說產(chǎn)品是茶飲品牌的內(nèi)在力量，那么多元化的傳播渠道就是品牌的外在力量，無論自身產(chǎn)品多么的好，都需要用一定的傳播元素來推廣以及識(shí)別品牌。

《2021輕食茶飲趨勢(shì)報(bào)告》顯示，中國(guó)茶現(xiàn)制化、新茶飲零售化、餐飲茶飲化已成大勢(shì)。隨著茶葉品牌以健康、高品質(zhì)的原料為主要賣點(diǎn)進(jìn)入現(xiàn)制茶飲，網(wǎng)紅新茶飲品牌也依托流量紅利轉(zhuǎn)化，積極開發(fā)零售化產(chǎn)品。未來新式茶飲市場(chǎng)行情如何?

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模為2155億元。2020年茶飲市場(chǎng)規(guī)模仍將是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模與咖啡市場(chǎng)規(guī)模差距將進(jìn)一步擴(kuò)大。而在4420億元的茶飲市場(chǎng)中，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2020年底將達(dá)到1020億元。

產(chǎn)品差別程度如今茶飲料市場(chǎng)的品牌越來越多，品類越來越豐富，茶飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體的產(chǎn)品訴求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)以求在市場(chǎng)占有一席之地。企業(yè)一方面走傳統(tǒng)路線抓住傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品主要有冰紅(綠)茶、紅(綠)茶、烏龍茶、鐵觀音等，另一方面進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新吸引年輕消費(fèi)者，例如加入各種水果調(diào)制果茶飲料，如蔓越莓茶飲料、卡曼橘茶飲料、柚子茶飲料等。目前，低糖和無糖茶飲料的品類逐漸增多，同時(shí)引入冷泡法新工藝，包裝也逐漸個(gè)性化，但是各個(gè)品牌之間相同或者類似產(chǎn)品較多，因此，茶飲企業(yè)特別是新進(jìn)入者要重視利基市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)。

今年，受疫情影響，新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費(fèi)者選擇通過線上渠道購(gòu)買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊(duì)等候時(shí)長(zhǎng)，無接觸也是消費(fèi)者選擇線上點(diǎn)單的主要原因。

“數(shù)字化”成為新式茶飲“剛需裝備”，以數(shù)字化管理為核心，進(jìn)行全鏈路數(shù)字化搭建，涵蓋供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營(yíng)、品牌營(yíng)銷、線上渠道以及產(chǎn)品數(shù)字化驅(qū)動(dòng)等多個(gè)圍度，推動(dòng)新式茶飲企業(yè)“人、貨、場(chǎng)”的重構(gòu)。

更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)茶飲料行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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