山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第15期(總第288期)》。其中，標(biāo)稱馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產(chǎn)的“雨潤(rùn)”五香豆干(規(guī)格：500克/袋;生產(chǎn)日期：2020年8月21日)，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第15期(總第288期)》。其中，標(biāo)稱馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產(chǎn)的“雨潤(rùn)”五香豆干(規(guī)格：500克/袋;生產(chǎn)日期：2020年8月21日)，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)青島海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。
我國(guó)是豆制品消費(fèi)大國(guó),據(jù)統(tǒng)計(jì),這個(gè)產(chǎn)業(yè)年需求量超過1600億,這個(gè)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖果、膨化等其他休閑食品品類,隨著人們的生活質(zhì)量的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)豆干的認(rèn)知度和需求量還會(huì)提高。我們發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)城鄉(xiāng)人均豆類和豆制品年消費(fèi)量6公斤左右,其中豆腐干類占20%，根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2019中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)及建議》數(shù)據(jù)，2014-2018年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于植物蛋白飲品的投豆量從30.09萬(wàn)噸增至41.80萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為8.56%。
根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2019中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)及建議》數(shù)據(jù)，2018年豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬(wàn)噸，較2009年的84.83萬(wàn)噸增長(zhǎng)了86.09%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.14%;2018年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長(zhǎng)了214.85%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.59%。
圖表：2016-2018年國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)50投豆量及銷售額
資料來(lái)源：豆制品專業(yè)委員會(huì)
數(shù)據(jù)顯示，豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬(wàn)噸，較2009年的84.83萬(wàn)噸增長(zhǎng)了86.09%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.14%;2018年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長(zhǎng)了214.85%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.59%。
未來(lái)該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年發(fā)酵豆制品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》
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