娃哈哈跨界開奶茶店 打“情懷牌”能在奶茶行業(yè)站穩(wěn)腳跟嗎?

• 2021年5月4日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 992 62
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目前茶飲市場已經(jīng)是紅海，面對激烈的競爭，最大優(yōu)勢在于其全國的關(guān)系網(wǎng)及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場站穩(wěn)腳跟，必須凸顯出自己的差異化競爭優(yōu)勢，保證持續(xù)的創(chuàng)新和盈利能力，僅依靠品牌效應(yīng)是難以立足的。

目前茶飲市場已經(jīng)是紅海，面對激烈的競爭，最大優(yōu)勢在于其全國的關(guān)系網(wǎng)及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場站穩(wěn)腳跟，必須凸顯出自己的差異化競爭優(yōu)勢，保證持續(xù)的創(chuàng)新和盈利能力，僅依靠品牌效應(yīng)是難以立足的。

娃哈哈跨界開奶茶店

娃哈哈作為陪伴一代人成長的老字號，進(jìn)入年輕人青睞的茶飲市場，情懷滿滿。娃哈哈奶茶以娃哈哈飲料產(chǎn)品線為基礎(chǔ)，打造營養(yǎng)新飲品，主打特色AD鈣奶爆款系列，以“童年回憶”為產(chǎn)品亮點(diǎn)，定位16-35歲的茶飲主流女性消費(fèi)群體。

在消費(fèi)升級趨勢下，新式茶飲應(yīng)運(yùn)而生。娃哈哈奶茶店絕不是尋找全新競爭店或宗慶后的“第三次創(chuàng)業(yè)”，而是娃哈哈奶茶在新時代下浪潮下?lián)肀率讲栾嫛?/p>

位于北京的唯一一家娃哈哈奶茶門店開業(yè)之時的排隊場景現(xiàn)已不再，產(chǎn)品依舊是主打的自有產(chǎn)品AD鈣奶、乳酸奶等元素的飲品。

娃哈哈奶茶店銷售情況不及預(yù)期

娃哈哈奶茶從2019年開出第一家門店到如今333家門店，這種開店速度在餐飲行業(yè)并不多見。此外，據(jù)了解，娃哈哈奶茶已經(jīng)有了明確的開店計劃，根據(jù)官方網(wǎng)站顯示，娃哈哈奶茶計劃十年在全國開出10000家門店，而想要達(dá)到這一目標(biāo)，娃哈哈奶茶每年需新開1000家門店，這種開店速度幾乎只能依賴加盟的模式，于是吸引加盟商就成為娃哈哈奶茶達(dá)到這一目標(biāo)的發(fā)力重點(diǎn)。

不難看出，娃哈哈奶茶店正在走快速開店復(fù)制的模式，并吸引了不少加盟商。但部分加盟商，給予的反饋卻是不及預(yù)期。在網(wǎng)上也有不少網(wǎng)友覺得并不好喝。

奶茶市場激戰(zhàn)正酣

數(shù)據(jù)顯示，目前只是茶飲行業(yè)中奶茶這一個門類，我國經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業(yè)就有23664家。

除了娃哈哈，傳統(tǒng)中藥品牌同仁堂也開起了茶飲店，其茶飲主打健康、養(yǎng)生牌。為了快速擴(kuò)張門店數(shù)量、搶占市場，同仁堂也在探索“直營+加盟”的模式。

未來隨著中國消費(fèi)者的消費(fèi)能力及人均可支配收入迅速提高。預(yù)計到2025年，一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續(xù)增至約人民幣10.05千元及人民幣6.39萬元。隨著購買力的提升，中國消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多，尤其是在高端現(xiàn)制茶飲店。

目前，新式茶飲行業(yè)正處在關(guān)鍵期，頭部企業(yè)激戰(zhàn)正酣，馬太效應(yīng)愈演愈烈，各家茶飲企業(yè)均面臨著同質(zhì)化競爭、利潤空間被壓縮、食品安全等問題。

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  2021-2025年中國奶茶行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

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