衛(wèi)龍?zhí)峤桓劢凰鲜猩暾?中國辣條行業(yè)競爭分析

• 2021年5月13日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 886 55
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12日，知名辣條品牌衛(wèi)龍?zhí)峤簧鲜猩暾垥Ω康だ?、中金公司和瑞銀為其聯(lián)合保薦人，擬上市企業(yè)名稱為“衛(wèi)龍美味全球控股有限公司”。

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12日，知名辣條品牌衛(wèi)龍?zhí)峤簧鲜猩暾垥?，摩根士丹利、中金公司和瑞銀為其聯(lián)合保薦人，擬上市企業(yè)名稱為“衛(wèi)龍美味全球控股有限公司”。

衛(wèi)龍表示，根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，中國辣味休閑食品市場相對分散，按零售額計(jì)，2020年前五大參與者的市場占有率為10.7%。2020年，衛(wèi)龍?jiān)谥袊蔽缎蓍e食品市場排名第一，市場份額為5.7%，按零售額計(jì)是第二大參與者的3.8倍，且在調(diào)味面制品及辣味休閑蔬菜制品細(xì)分品類的市場份額均排名第一。

辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品添加劑(十幾種、二十種)。尚無統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。

2017年，據(jù)鄭州市平江商會統(tǒng)計(jì)，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產(chǎn)值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

2015年至2017年，全國有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次產(chǎn)品上了食藥監(jiān)部門的黑名單。這些問題企業(yè)中僅有49家擁有注冊商標(biāo)。而不合格產(chǎn)品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現(xiàn)了64次，占32.82%。根據(jù)國家關(guān)于食品添加劑的規(guī)定，糖精鈉不能用于調(diào)味面制品。

2017年8月21日，重慶市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督執(zhí)法局表示，新修訂的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》將從9月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)對辣條生產(chǎn)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化要求。

2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等6個(gè)方面對加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國標(biāo)”的出臺，不僅終結(jié)了辣條標(biāo)準(zhǔn)的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網(wǎng)紅食品的“轉(zhuǎn)正”之路有了更多期待。

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