藜麥市場調(diào)查 2021年藜麥行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資風險分析

• 2021年5月22日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 731 43
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藜麥是印第安人的傳統(tǒng)主食，幾乎和水稻同時被馴服有著6000多年的種植和食用歷史。藜麥具有相當全面營養(yǎng)成分，并且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養(yǎng)豐富的糧食滋養(yǎng)下南美洲的印第安人創(chuàng)造了偉大的印加文明，印加人將藜麥尊為糧食之母。

藜麥是印第安人的傳統(tǒng)主食，幾乎和水稻同時被馴服有著6000多年的種植和食用歷史。藜麥具有相當全面營養(yǎng)成分，并且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養(yǎng)豐富的糧食滋養(yǎng)下南美洲的印第安人創(chuàng)造了偉大的印加文明，印加人將藜麥尊為糧食之母。美國人早在80年代就將藜麥引入NASA，作為宇航員的日?？诩Z，F(xiàn)AO認定藜麥是唯一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養(yǎng)的糧食，并進行藜麥的推廣和宣傳。2013年是聯(lián)合國欽定的國際藜麥年。以此呼吁人們注意糧食安全和營養(yǎng)均衡。

藜麥市場調(diào)查 2021年藜麥行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資風險分析

藜麥的營養(yǎng)價值超過任何一種傳統(tǒng)的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數(shù)作物沒有的賴氨酸，并且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質(zhì)，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。

數(shù)據(jù)顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機構(gòu)都分布在上述省份，數(shù)量約12家左右。我國藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。全國組織機構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

我國藜麥產(chǎn)品銷售多以電子商務(wù)為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內(nèi)鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。

藜麥主要分布在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾和智利等國。20世紀以來，歐洲的英國、法國、意大利、土耳其、摩洛哥和希臘，非洲的馬里和肯尼亞，北美洲的美國和加拿大，以及亞洲的印度和中國等國家均開展了藜麥的引種和試種。20世紀80年代末，我國即在西藏地區(qū)進行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規(guī)模化種植。

中國藜麥行業(yè)從業(yè)企業(yè)及機構(gòu)分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產(chǎn)加工、藜麥銷售企業(yè)。

圖表：2016年中國藜麥企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)占比圖

數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)量

《2020-2025年藜麥市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國藜麥行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了藜麥行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對藜麥行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、藜麥行業(yè)的發(fā)展建議、藜麥行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了藜麥行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對藜麥行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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