國(guó)內(nèi)小包裝大米品牌市場(chǎng)份額接近80% 大米加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段

• 2021年5月28日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1006 63
• 繁體

隨著未來(lái)居民對(duì)食品安全的重視程度提升和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米、品牌大米的需求將繼續(xù)提升，促進(jìn)加工企業(yè)對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)和供應(yīng)增加。

我國(guó)是世界人口第一大國(guó)，同時(shí)也是大米生產(chǎn)第一大國(guó)和消費(fèi)第一大國(guó)。近年來(lái)，隨著我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化調(diào)整，畜牧業(yè)快速發(fā)展，奶業(yè)、水產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于大米等傳統(tǒng)主食的需求進(jìn)入了穩(wěn)定階段。

大米(Rice)，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

世界水稻絕大部分分布在東亞、東南亞、南亞的季風(fēng)區(qū)，東南亞的熱帶雨林區(qū)。中國(guó)是全球最大的大米生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量連續(xù)多年排名第一。2019年度，中國(guó)大米產(chǎn)量預(yù)計(jì)占全球產(chǎn)量的28.90%。產(chǎn)量排名第二的是印度，印度的大部分農(nóng)業(yè)都是基礎(chǔ)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化程度不高，但是印度有過(guò)半的人都是以農(nóng)業(yè)為生，同時(shí)印度是世界第二人口大國(guó)，僅次于中國(guó)，印度的大米產(chǎn)量占全球約23%的比重。大米是世界30億人口賴以生存的基本食物。近幾年，全球大米的消費(fèi)量走勢(shì)與產(chǎn)量相似，均呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2019年，中國(guó)大米消費(fèi)量占全球大米消費(fèi)量的29.63%，接近30%，印度則占20.42%的比重。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)的稻米總產(chǎn)量接近2.1億噸，穩(wěn)居全球第一，而今年中國(guó)居民每年對(duì)大米的消費(fèi)量預(yù)計(jì)為1.9億噸左右?！吨袊?guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》顯示，2019年中國(guó)稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達(dá)到98.75%。數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)早稻播種面積4751千公頃(7126萬(wàn)畝)，比2019年增加300.7千公頃(451.1萬(wàn)畝)，增長(zhǎng)6.8%。全國(guó)早稻單位面積產(chǎn)量5745公斤/公頃(383公斤/畝)，比2019年減少157.3公斤/公頃(10.5公斤/畝)，下降2.7%。全國(guó)早稻總產(chǎn)量2729萬(wàn)噸(546億斤)，比2019年增產(chǎn)102.8萬(wàn)噸(20.6億斤)，增長(zhǎng)3.9%。

隨著居民生活水平提高，人們對(duì)食品安全及品質(zhì)的要求不斷提升，對(duì)品牌小包裝米的購(gòu)買力不斷增強(qiáng)，大米產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著大米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應(yīng)提升。根據(jù)尼爾森統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)小包裝大米前五大品牌如中糧集團(tuán)、益海嘉里、北大荒、華潤(rùn)五豐等企業(yè)的市場(chǎng)份額已經(jīng)接近80%。其中，中糧集團(tuán)和益海嘉里兩大糧商市場(chǎng)份額相近，合計(jì)市場(chǎng)份額36%左右;其余市場(chǎng)由北大荒、華潤(rùn)五豐以及其他區(qū)域性品牌所占據(jù)。散裝大米市場(chǎng)份額持續(xù)下降，且以地方品牌為主，市場(chǎng)集中度相對(duì)較低。隨著未來(lái)居民對(duì)食品安全的重視程度提升和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米、品牌大米的需求將繼續(xù)提升，促進(jìn)加工企業(yè)對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)和供應(yīng)增加。

而加工企業(yè)對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)涉及的設(shè)備和工藝、工廠構(gòu)造升級(jí)改造的需求將更加迫切，這對(duì)于上游的高技術(shù)含量專業(yè)工程服務(wù)行業(yè)供應(yīng)商提出了更高要求，在生產(chǎn)線改造、車間技術(shù)升級(jí)等方面創(chuàng)造了更多業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。

欲了解大米加工行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國(guó)大米加工行業(yè)投資前景及發(fā)展策略分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)消防車行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  消防車行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析消防車未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘消防車行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡