長(zhǎng)期以來(lái)，受益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平提高，居民的飲食消費(fèi)得以升級(jí)，同時(shí)冷鏈物流體系日趨成熟，預(yù)制菜行業(yè)得以蓄力發(fā)展;短期，受疫情期間“宅經(jīng)濟(jì)”的助推，消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生明顯改變，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)最終迎來(lái)風(fēng)口。
長(zhǎng)期以來(lái)，受益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平提高，居民的飲食消費(fèi)得以升級(jí)，同時(shí)冷鏈物流體系日趨成熟，預(yù)制菜行業(yè)得以蓄力發(fā)展;短期，受疫情期間“宅經(jīng)濟(jì)”的助推，消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生明顯改變，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)最終迎來(lái)風(fēng)口。相比早期的預(yù)制菜行業(yè)，當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜品的加工程度更高，品種更豐富，且部分規(guī)模企業(yè)開(kāi)始入局，已經(jīng)構(gòu)建出成熟的銷售渠道，并引入電商平臺(tái)在線上銷售預(yù)制菜。
行業(yè)空間廣闊，正處競(jìng)爭(zhēng)藍(lán)海。我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，市場(chǎng)規(guī)模約為2,100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6,000億左右。但相較海外發(fā)達(dá)市場(chǎng)而言，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)整體還較為落后，仍然存在銷售區(qū)域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等特點(diǎn)，眾企業(yè)尚處于“跑馬圈地”階段。在這個(gè)過(guò)程中，我們認(rèn)為預(yù)制菜企業(yè)需要先通過(guò)深耕B端市場(chǎng)，在形成規(guī)模效應(yīng)、累積足夠的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)以及一定品牌優(yōu)勢(shì)后，再逐步走向C端。只有構(gòu)筑強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，才有望幫助企業(yè)從眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，充分享受行業(yè)爆發(fā)紅利。
根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
"韓國(guó)泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無(wú)機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國(guó)泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國(guó)傳入韓國(guó)的。其實(shí)稱之為"泡菜"是不正確的提法，真正的"泡菜"是指中國(guó)西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過(guò)程與"韓國(guó)泡菜"有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對(duì)這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。
雖然韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又如此激烈，但韓式泡菜的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來(lái)越多的韓式泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來(lái)看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，隨著老百姓消費(fèi)能力的提高，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來(lái)經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
暢通營(yíng)銷渠道，完善韓式泡菜市場(chǎng)體系，在各級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建或新建韓式泡菜專銷區(qū)，發(fā)展網(wǎng)上銷售、直銷配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式，暢通加工原料和泡菜產(chǎn)品流通渠道。
韓國(guó)政府還將提高泡菜的味道和品質(zhì)，將采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)相似的制度，提高韓國(guó)泡菜的競(jìng)爭(zhēng)力。政府還將加強(qiáng)泡菜原產(chǎn)地的監(jiān)管，杜絕進(jìn)口泡菜非法在市場(chǎng)流通。此外，通過(guò)加大海外宣傳力度，促進(jìn)泡菜出口。但專家預(yù)測(cè)，由于中韓兩國(guó)泡菜價(jià)格懸殊較大，因此本次發(fā)布的相關(guān)戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數(shù)。
想要了解關(guān)于韓式泡菜行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
相關(guān)新聞推薦：
《2021-2025年香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2025年香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
中研普華通過(guò)對(duì)香脆泡菜行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析香脆泡菜行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
豬肉價(jià)格連續(xù)22周回落據(jù)報(bào)道，6月24日，生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)金新農(nóng)發(fā)布公告稱，自生豬期貨首次在大連商品交易所上市以來(lái)6...
你有失眠障礙嗎?晚上睡不著，白天沒(méi)精神是失眠的主要表現(xiàn)方式。晚上越是強(qiáng)迫自己入睡，反而引起緊張焦慮更加睡不著。3...
近期，袋泡茶品牌CHALI茶里完成新一輪數(shù)億元融資，由GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投，B輪領(lǐng)投方碧桂園創(chuàng)投持續(xù)加注，據(jù)了解，本輪融6...
隨著城市人口的增長(zhǎng)和生活節(jié)奏的加快，處于亞健康狀態(tài)的人群在不斷增加。與此同時(shí)，人口老齡化進(jìn)程加快，老年人常見(jiàn)病...
百度旗下芯片業(yè)務(wù)獨(dú)立據(jù)悉，百度旗下昆侖芯片業(yè)務(wù)于近期成立獨(dú)立新公司——昆侖芯(北京)科技有限公司，百度芯片首席...
部分城市出現(xiàn)銀行房貸業(yè)務(wù)收緊現(xiàn)象繼多個(gè)熱點(diǎn)城市房貸利率上升之后，近期，有關(guān)多個(gè)城市二手房“停貸”的消息引發(fā)熱議...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)