自熱火鍋安全嗎 樂觀估計自熱火鍋市場規(guī)?？蛇_(dá)到600億元

• 2021年7月16日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 429 21
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目前整個外賣火鍋市場是在一個井噴的節(jié)點(diǎn)上，且該市場相對沒有太多的巨頭。外賣火鍋已經(jīng)成為餐飲主流的一個品類市場，新生代對于火鍋外賣十分青睞跟追捧。自熱火鍋在2017年迎來快速增長，2018年市場規(guī)模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場將保持增長，預(yù)計2021年

自熱火鍋安全嗎

作為近年來的新晉網(wǎng)紅，自熱方便火鍋以其方便快捷的特點(diǎn)，贏得了不少消費(fèi)者的青睞。但是，自熱方便火鍋安全嗎?

一旦把透氣孔堵住，自熱火鍋的熱氣無法散出就會開始膨脹，水的溫度最高可達(dá)100度，蒸氣溫度甚至可以達(dá)到200度。一旦時間過長，甚至?xí)l(fā)生輕微爆炸。實(shí)際上，這早有案例發(fā)生，自從自熱火鍋?zhàn)呒t之后，關(guān)于其安全性的探討就從未停止。而隨著規(guī)模擴(kuò)大，行業(yè)亟須相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行監(jiān)管。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2019-2025年中國自熱火鍋行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》分析

樂觀估計自熱火鍋市場規(guī)模可達(dá)到600億元

中國人喜愛的傳統(tǒng)美食——火鍋類產(chǎn)品最受歡迎。企業(yè)信息平臺數(shù)據(jù)顯示，2016年～2019年，共有36家自熱火鍋企業(yè)注冊。在家里吃一頓美味的火鍋，除了叫外賣，自熱火鍋給消費(fèi)者提供了更有效率和更廉價的方案。

自熱火鍋在2017年迎來快速增長，2018年市場規(guī)模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場將保持增長，預(yù)計2021年將近70億元。從行業(yè)空間看，樂觀估計自熱火鍋市場規(guī)?？蛇_(dá)到600億元。

一方面2020年初的新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐廳停業(yè)，催化了自熱火鍋的發(fā)展。另一方面隨著懶人經(jīng)濟(jì)的興起，自熱火鍋滿足了部分消費(fèi)的需求。值得關(guān)注的是，越來越多的傳統(tǒng)火鍋品牌也推出旗下產(chǎn)品，包括海底撈、小龍坎等，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠這類休閑食品企業(yè)也積極進(jìn)行市場布局。

以剛剛?cè)谫Y的“自嗨鍋”為例，其旗下?lián)碛谢疱?、煲仔飯、便?dāng)、粉、面等多品類產(chǎn)品矩陣，SKU多達(dá)100余種，其中，自熱火鍋系列投入市場僅三個季度，銷售額就突破億元。起步于互聯(lián)網(wǎng)平臺的“莫小仙”2019年自熱食品銷售額過5億元，實(shí)現(xiàn)500%的增長，2020年預(yù)計銷售額為8億元。

迅速崛起的市場當(dāng)然會被市場各方注意到，除了網(wǎng)紅新品牌，調(diào)味品企業(yè)、方便食品企業(yè)、火鍋餐飲企業(yè)等都在陸續(xù)涉足自熱火鍋行業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年底，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了超過300個自熱火鍋品牌。

自熱火鍋產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重

目前整個外賣火鍋市場是在一個井噴的節(jié)點(diǎn)上，且該市場相對沒有太多的巨頭。外賣火鍋已經(jīng)成為餐飲主流的一個品類市場，新生代對于火鍋外賣十分青睞跟追捧。外賣火鍋戰(zhàn)略提升了重度消費(fèi)人群新生代的粘性，提高了整個門店的營收，有利于改善利潤，符合了行業(yè)發(fā)展趨勢。

經(jīng)過三年的發(fā)展，自熱火鍋市場正在逐漸擴(kuò)大。相關(guān)報告顯示，2020年自熱火鍋市場規(guī)模近70億元。但行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，品牌方熱衷代加工的輕資產(chǎn)模式，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，依然掣肘著整個行業(yè)的進(jìn)步。

欲了解自熱火鍋行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年版自熱食品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。

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