2021國內(nèi)人均奶酪消費支出現(xiàn)狀 妙可藍多奶酪業(yè)務(wù)市場份額分析

• 2021年7月19日 HuangJiang來源：新浪 488 26
• 繁體

根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計，2020年國內(nèi)人均奶酪消費支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1%提高到2.13%，國內(nèi)消費者對奶酪的接受度正逐漸提高。

2021國內(nèi)人均奶酪消費支出現(xiàn)狀 妙可藍多奶酪業(yè)務(wù)市場份額分析

奶酪(cheese)，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

奶酪一直是乳制品行業(yè)的小眾品類，大多用于餐飲烘焙渠道。根據(jù)2021中國奶酪發(fā)展高峰論壇上透露的數(shù)據(jù)，2020年烘焙餐飲用奶酪約占國內(nèi)總奶酪消費的70%，但近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動下，奶酪零售化的趨勢日益明顯，2020年零售奶酪品類的整體增幅高達52%。

根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計，2020年國內(nèi)人均奶酪消費支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1%提高到2.13%，國內(nèi)消費者對奶酪的接受度正逐漸提高。

依托兒童奶酪棒作為拳頭產(chǎn)品，妙可藍多從一家地方小型民營企業(yè)躋身成為全國奶酪龍頭企業(yè)。妙可藍多的前身是廣澤股份，從2017年轉(zhuǎn)型進軍奶酪零售市場，并在2018年推出兒童奶酪棒產(chǎn)品，此后公司業(yè)績快速增長。

2020年全年，妙可藍多實現(xiàn)營業(yè)收入28.4億元，較上年同期增長63.20%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤5925.8萬元，較上年同期增長208.16%。值得注意的是，報告期內(nèi)，妙可藍多奶酪業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)擴大，奶酪板塊實現(xiàn)收入20.7億元，較上年同期增長高達125.15%。

凈利潤高漲的背后是兒童奶酪棒高毛利的驅(qū)動。在20.7億元的奶酪銷售中，兒童奶酪棒貢獻了14.7億元的銷售額，同比增長165.9%，毛利率高達53.2%，較傳統(tǒng)液態(tài)奶的毛利率高出一倍有余。

高毛利率的好生意吸引了一眾玩家參與。在本土乳業(yè)巨頭中，伊利旗下有妙芝和伊利奶酪品牌;在2020年年末控股妙可藍多以后，蒙牛旗下也有愛氏晨曦和妙可藍多兩大品牌;光明、三元、君樂寶等老牌乳企也陸續(xù)推出了烹飪奶酪、兒童奶酪等新品。

此外，除了老牌外資品牌百吉福以外，部分新興品牌背后也有外資的身影，例如挑戰(zhàn)者資本和紅衫投資的奶酪博士，經(jīng)緯中國和高瓴投資的妙飛。

不過從市占率來看，妙可藍多還是毫無疑問的龍頭。據(jù)柴琇介紹，2018年，市場份額前四大品牌全部由外資占據(jù)，妙可藍多市占率不足3%，排名第五。今年上半年，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，妙可藍多市占率已超30%，成為中國第一奶酪品牌。

從之后的發(fā)展來看，在接受了蒙牛的投資入股后，妙可藍多可謂“糧彈充足”。在蒙牛資金到賬后，妙可藍多不僅有加入價格戰(zhàn)的底氣，同時全面擴大了產(chǎn)線和設(shè)備。

值得注意的是，近期妙可藍多還成立了常溫奶事業(yè)部，將有利于擴大奶酪產(chǎn)品的銷售半徑。

想了解更多中國奶酪行業(yè)研究具體分析，可點擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年中國奶酪行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國奶酪行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  奶酪研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡