國內(nèi)植物肉市場規(guī)模逐漸擴大 人造肉市場深度分析以及前景預(yù)測

• 2021年7月20日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 騰訊 人民網(wǎng) 861 53
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7月18日，澳洲植物肉品牌v2food官方微信公眾號宣布，該品牌正式進入中國市場。近兩年，資本不斷進入，國內(nèi)植物肉市場規(guī)模逐漸擴大，無論是Beyond Meat、雀巢等食品巨頭，還是肯德基、必勝客等餐飲企業(yè)都開始在植物肉領(lǐng)域布局。

澳洲植物肉品牌v2food正式進入中國市場

澳洲銷量第一的植物肉品牌也盯上了中國市場。7月18日，澳洲植物肉品牌v2food官方微信公眾號宣布，該品牌正式進入中國市場。近兩年，資本不斷進入，國內(nèi)植物肉市場規(guī)模逐漸擴大，無論是Beyond Meat、雀巢等食品巨頭，還是肯德基、必勝客等餐飲企業(yè)都開始在植物肉領(lǐng)域布局。然而，伴隨植物肉產(chǎn)品進入中國市場，其質(zhì)疑聲也此起彼伏。業(yè)內(nèi)人士認為，雖然植物肉市場發(fā)展?jié)摿薮?，但目前在口味、價格、規(guī)模等方面還沒有和中國市場的需求完全貼合，未來植物肉市場究竟如何、企業(yè)能否如愿分一杯羹還有待檢驗。

中國民眾對植物肉接受度低

根據(jù)近期在微博上進行的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在400名受訪者中，只有14%愿意嘗試植物性肉類。

盡管中國消費者還沒有完全接受植物性肉類，但各地跨國公司已經(jīng)開始積極推動業(yè)務(wù)發(fā)展。食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前只是制造商在獨自推進發(fā)展，消費者還沒有積極參與其中。

我國人造肉行業(yè)發(fā)展迅速 仍未能取代肉類食品

植物肉是以植物蛋白為原料制備的人造肉，該類產(chǎn)品因可以最大限度地模擬真實肉品的外觀和口感，所以又被稱作素肉、模擬肉等。中國市場對肉類的需求如此之大，同時也給植物肉的未來發(fā)展提供了更多機會。

2019年，我國肉類食品產(chǎn)量明顯下降，而植物肉市場規(guī)模雖然穩(wěn)步增長，但卻沒有表現(xiàn)出對肉類食品明顯的替代作用，隨著近期我國生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，豬肉市場價格持續(xù)下降，植物肉市場前途未知。

近年來，中國植物肉產(chǎn)業(yè)的增長率在過去五年中一直穩(wěn)定在13.5%至15.5%，遠高于GDP增長率。The Good Food Institute數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國植物肉產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模約為70億元，過去五年的年復(fù)合增長率在14%左右，保持快速增長。

人造肉發(fā)展?jié)摿臻g大

從全球來看，人造肉發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮蟆?jù)MarketsandMarkets預(yù)測，2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計每年將以15.0%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達到279億美元。由于全球消費者對植物性食品的偏愛越來越多，許多公司包括初創(chuàng)企業(yè)和老牌企業(yè)都進入了這個高增長市場。嘉吉(美國)和泰森食品(美國)等知名食品公司已投資于生產(chǎn)植物性肉類產(chǎn)品的初創(chuàng)企業(yè)，預(yù)計未來幾年這將促進植物性肉類產(chǎn)品的銷售，人造肉呈現(xiàn)一片藍海市場。

想要了解更多人造肉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》。

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